1樓：匿名使用者
-----【麻辣雞丁】-----
麻辣雞丁是我改良過的家庭版，香味撲鼻讓**口水，女人老人孩子都愛吃，連骨頭渣都有滋味，感覺真香！
材料：雞大腿1只，乾紅辣椒1盤，麻椒1碟，大蒜1頭，姜1塊，芹菜杆2根，香菜1棵，植物油適量，鹽適量，醬油少許
1. 雞大腿1只，也可以用整隻雞或者雞胸肉，雞大腿相對來說肉多骨頭少，肉有彈性；
2. 雞大腿用快刀剁成小塊，每塊約3、4公分大小，一定要用快刀，這樣骨頭碎渣會少很多，吃的時候不用擔心劃破嘴；
3. 大蒜頭一切兩半，姜切粗條，芹菜縱剖兩條再切寸段，乾紅辣椒和麻椒準備好，能吃麻辣的可以加大量，不能吃的可少放；
4. 小鍋中燒熱油，將雞腿塊全部入鍋中炸掉過多的水分，待表面有微微焦黃時撈出控油，剩下的油可以拌冷盤或者炒菜用；
5. 另起一鍋，舀一點炸雞塊的油，先將麻椒、大蒜、薑片入鍋中翻炒出香味；再倒入乾紅辣椒；辣與微辣的關鍵在這裡：想要更辣可以把辣椒剪斷或者掰成兩三塊，能充分將辣椒中的辣味釋放出來，不想太辣就整根放進鍋中同炒微微變色；
6. 將雞丁入鍋中翻炒，撒適量鹽、醬油上色入味，因為要吃幹香的，所以不要加水噢；
7. 起鍋前將芹菜段、香菜段入鍋中扒拉幾下變色即可裝盤，也可以用青蒜段增色添香。
2樓：姒文玉繆女
雞肉的做法很多，如雞肉蘑菇，土豆勾雞，紅燒燒雞塊，清燉雞湯，雙椒雞絲薑汁黃悶雞，營養雞肉卷
，香煎雞肉串，碎米雞丁等很多很多。
上面簡要介紹了其中雞肉的做法的種類，有許多種雞肉的做法每種雞肉的做法都很好，我曾經試做過多種雞肉的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇雞肉的做法看看哪種雞肉的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的雞肉的做法你可以在，那裡有更詳細的雞肉的做法對你瞭解雞肉的做法會很有幫助的。上面簡要介紹了其中一種雞肉的做法還有許多種雞肉的做法每種雞肉的做法都很好，我曾經是做過多種雞肉的做法都很不錯，你不妨根據自己的口味來選擇雞肉的做法看看哪種雞肉的做法更適合你的口味，有關更多的，更詳細的雞肉的做法你可以在，那裡有更詳細的雞肉的做法對你瞭解雞肉的供氦垛教艹寄訛犀番簍做法會很有幫助的。
美食天下雞肉的做法
3樓：生活小格調
雞肉性平，適合在夏季食用，是一種健康飲食。在炎熱夏天吃雞肉，不會引發上火，雞肉的做法也有很多，可以根據自己的口味，隨意烹調。
一 辣子雞
食材的準備：
半隻雞、花椒15克、幹辣椒60克、蔥薑蒜適量、適量的鹽、料酒10毫升、雞精適量、白糖1勺、食用油300毫克、
雞肉的做法大全之辣子雞：
1 將洗乾淨的雞肉，切成小塊，放入碗中，加入適量的鹽和料酒，拌勻醃製20分鐘。
2 蒜和姜切成片，蔥切成段。幹辣椒切成小段備用。
3 在鍋中，放入適量的食用油，油熱後，放入雞塊煎炸。當肉成金黃色時撈出，再炸一次。最後，撈出，備用。
4 在鍋中，放入適量的底油，油熱後放入蒜姜爆香，再放入辣椒和花椒。炒出香味後，放入雞塊，撒上適量的雞精和白糖，還有蔥段。最後，放入適量的白芝麻，即可。
二 宮保雞丁
食材的準備：
雞胸肉、胡蘿蔔、花生米、花椒、樹椒、蔥薑蒜、
雞肉的做法大全之宮保雞丁：
1 將花生去皮。用適量的醋、醬油、糖、清水、雞精和澱粉勾芡，放在一個碗中。
2 鍋中放入適量的食用油，油熱後，放入辣椒段，當油變成紅色後，放入肉丁、胡蘿蔔丁、蔥薑蒜。
3 翻炒均勻後，放入勾好的芡。再放入炸好的花生米。翻炒一會，就可以出鍋了。
4樓：左清安賽辛
裡面全是做吃的，有各種肉的做法，雞肉就有很多的做法有個美食天下網
5樓：畢長青鞏煙
作為一個傳統的廣東人，我認為，雞還是白切的最好吃，肉質甜而不膩，保持著他原有的香味。炸子雞也不錯，還有隔水蒸雞也不錯，將整隻光雞抹上雞精，即可蒸，也可往裡放些紅棗，更香甜養顏。
雞肉的吃法
6樓：匿名使用者
廣東－－千島汁雞球
原料：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克 香油1克
製法：1、雞腿肉切片；加鹽 、味精、生粉、食粉 、水醃20分鐘；在4成熱油中滑熟成球 ；
2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中 ;
3、芥菜心焯水後 ，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒 ； 起鍋碼在 雞球邊即可。
四川－－棒棒雞
原料 ：
嫰雞一隻 蔥絲白10克
製法1、雞治淨用繩捆住翅、腿；
2、肉厚處用竹針扎眼，煮熟後撈出晾涼；
3、取脯肉、腿肉，用木棒輕輕拍鬆，然後撕成雞絲裝盤，以蔥絲白圍，澆上調料即成。
7樓：遇見食撩
雞腿改刀，涼水下鍋焯，放入薑片料酒，油鍋放蔥姜生抽蠔油鹽辣椒雞精炒熟後收汁。
8樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
9樓：耿鈮
還在為雞胸肉的吃法發愁嗎？超好吃的做法
10樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
雞肉粥的做法
主料 雞肉100克 南瓜200克。輔料 枸杞1小把 大米100克 鹽少許。做法步驟 1 準備好材料，南瓜切小塊狀。2 雞肉切片再切碎。3 大米淘洗乾淨後放入砂鍋。4 加上大約5倍的清水，加入南瓜粒。5 放入枸杞煮沸後轉小火燜煮至大米變軟，煮沸時需要攪拌底部以免粘鍋。6 加入雞肉拌勻煮8 10分鐘即可...
粉燕雞肉的做法，粉蒸雞肉的家常做法大全怎麼做好吃
粉蒸雞肉的做法 主料 雞胸肉 450克 蒸肉米粉 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 雞精 適量 生抽 適量 大蒜 兩瓣 姜 兩片 料酒 適量 生粉 一勺 粉蒸雞肉的做法步驟 1.準備下食材！2.把雞肉切塊，姜切絲，大蒜切碎，和雞肉放一起，放適量的的油，鹽，料酒，雞精，生粉，攪拌均勻，醃製半個小時左右！...
雞肉滑丸子做法
嫩滑雞肉丸的做法步驟 1雞肉 蔥 姜切碎剁成雞肉蓉 2加入生粉 白胡椒粉 鹽 蛋液 3順時針攪打上勁 4手上醮點水把雞肉蓉揉成小球 5水燒開，逐個下入雞肉丸煮至丸子浮起就可以了6撈出裝盤 用料雞胸肉 半塊 雞蛋 一個 麵粉 少量 寶寶愛吃的嫩滑雞肉丸子的做法 把雞胸肉表面的那層膜和一些亂七八糟的東西...