1樓：匿名使用者
用料豬肉 500g
香菜 一小把
蔥薑蒜 若干
雞蛋 1枚
白胡椒 若干
老抽、生抽、料酒 若干
白糖、鹽 少許
生粉 少許
香油 少許
香菜丸子的做法
3分肥7分瘦的豬肉，自己剁口感會非常好。如果像我一樣比較閒的話，強烈建議自！己！剁！
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香菜、蔥薑蒜剁碎，一枚雞蛋，白胡椒、生粉若干，3勺料酒（我比較怕膩），2勺生抽，1勺老抽，幾滴香油，和肉攪拌在一起，順著一個方向攪拌
其實不用太在意調料的用量，按照自己口味來，我怕膩怕鹹，所以多料酒少鹽。
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取少量團成丸子，大小也按自己喜好來。不過也別太大，不然要炸煮很長時間。
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在熱鍋中多倒入油，別擔心用油太多，炸完丸子後可以倒出來以後燒菜再用。
在油7、8分熱的時候，我大概等了10來秒，看到油麵略有波動的時候，就將團好的丸子小心放入了。
因為是第一次燒，所以炸的有些慢，樣子也很一般……
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中火慢慢炸，表面變黃，用筷子夾一下，感覺不會散了，就可以撈出。
不過我喜歡稍微炸透一點，炸的略久了一點。
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這時候丸子裡面還是沒有熟的，需要再燒。
倒出多餘的油，留一些，加入蔥薑蒜，白糖鹽老抽生抽和料酒，根據自己的口味來。
作為江南的我喜歡略甜的，剛好手邊有可樂，也倒了一碗可樂進去。（有點像燒可樂雞翅，雖然做法奇葩，但最後味道還是很不錯的）。
大火燒開後轉中火煮20-30分鐘，現在就是看丸子大小來定時間啦
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買的香菜有些剩餘，就將剩下的鋪在盤中，丸子煮好後，連湯汁一起裝盤。
第一次燒，湯汁略少，建議大家在燒的時候可以多加些水
整個過程下來我花了2個小時，不過一盤香菜丸子、一碗白米飯，超級滿足！
請點選輸入**描述小貼士
2樓：親親小可愛
就是用瘦肉切沫，然後香菜且末，加入蒜水以及五香粉和鹽，雞蛋；
攪拌均勻，還是很不錯的。
香菜丸子怎麼做好吃
3樓：何焱宇傑龍
材料免治豬肉300克，香菜一大把，冬菇適量，雞蛋1個，皮蛋1個，姜，蒜適量，鹽，雞精
做法1.香菜分開2半，一半刮掉根部泥屑用鹽水浸泡片刻備用，一部分把葉子摘下，剁碎備用皮蛋切碎備用，豆腐切粒備用，冬菇分開2半 熱水煮軟後一半切粒，一半切絲姜蒜切碎備用。
2.免治豬肉加入雞蛋、冬菇粒、香菜葉子、適量的鹽、雞精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合順著一個方向攪拌至起膠備用（攪拌好後醃半個小時左右）。
3.少許油把姜，蒜粒炒出香味後加入冬菇絲翻炒片刻後加水大火煮開後熄火稍微放涼。
4.用勺子挖出適量肉餡稍微搓成圓形放入鍋內（湯不要太熱，最好溫溫狀態）。
5.加入皮蛋碎，大火煮開丸子後改中火煮得差不多全熟後加入豆腐翻炒均勻。
6.加入適量的鹽、和雞精調味，即可熄火，加入香菜和撒麻油翻炒均勻即可。
4樓：佳萌說娛樂
有很多人不喜歡吃香菜，主要是他的味道不好，今天做一道涼拌香菜，讓不吃香菜的人也愛上他！
香菜圓子怎麼做
5樓：血性男兒
希望對你有幫助 ！！
主料：豬肉餡400克、香菜80克、香乾100克、大蔥30克。
配料：雞蛋1個、幹澱粉1湯匙、麵粉2湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、醬油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、生薑適量。
做法：1、香菜洗淨切末，香乾、大蔥、生薑切末；
2、把肉餡、香菜、香乾、大蔥、生薑末放入大碗中，打入雞蛋；
3、加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、醬油、雞粉、麵粉、幹澱粉攪打上勁；
4、鍋內放入足量植物油燒製5成熱，用左手抓一把肉餡五指收攏從虎口擠出成圓丸子狀，用筷子輔助放入鍋內，其它依次做好入鍋；
5、用筷子小心翻動鍋內的丸子，直到丸子成金黃色撈出即可。
關鍵：1、肉餡選用肥瘦比例為3：7比較合適。
2、肉餡攪打上勁時要沿一個方向攪打。
3、丸子要中火炸制，不能火太大。
香菜丸子怎麼做
6樓：藍般若戀
主料：五花肉1000g、香菜100g
輔料：鹽一大勺、蛋清3個、胡椒粉1g、糖一大勺、料酒 一小勺做法：1.豬肉先切成小丁
2.肉切好後開始剁
3.肉剁10分鐘左右，可以不用特別的碎
4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的調料
5.攪均勻
6.香菜反覆洗淨
7.洗淨的香菜，切成末
8.放入豬肉餡中
9.用筷子順著一個方向攪均肉餡，讓其上勁，儘量多攪點時間，丸子的口感會更好
10.用小勺邊取邊摔打的方法，取出小圓肉丸11.鍋中水一邊加熱（無需全開），一邊放入肉丸12.丸子浮起代表丸子成功
7樓：筱維兒
先把牛肉作成肉丸
做法用料：
鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克)
製法：一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。
二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面為準)取起
附註：一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌望採納
香菜炸成素丸子怎麼做
8樓：匿名使用者
主料胡蘿蔔 香菜 麵粉3根胡蘿蔔 一小把香菜 鹽適量 五香粉一點 姜粉
胡蘿蔔香菜素丸子的做法步驟
1. 洗好胡蘿蔔，擦絲（宜家的擦絲工具很好用），備用！香菜洗好，切碎，備用！
2. 把胡蘿蔔絲，香菜碎混合，放入鹽，姜粉，五香粉（適量，個人喜好為主，喜歡甜原味噠！放少些鹽和調料，喜歡味道重噠，調料多一些就好啦）
3. 混合好啦！用勺子做成不規則小球，太圓了不好炸熟，也不那麼酥脆噠！偶爾一兩根胡蘿蔔絲炸的酥酥的也好有味道噠！
4. 油熱，出小泡泡就放丸子了！不用翻動，火候掌握好，中小火最好啦！炸一會兒定型了！翻動一下！再炸炸，變成金黃色就可以出鍋了！
6. 二次加溫沒控制好，有些糊啦！嘿嘿！不過味道還是棒棒噠！
羊肉香菜丸子怎麼做？
9樓：最愛多鐸
用料：羊肉餡半斤、香菜一把、白蘿蔔一斤、蔥薑末若干、雞蛋一隻、粉絲一把
香菜羊肉丸子湯的做法
羊肉餡裡放料酒,全蛋,生抽,鹽,白胡椒調味後按一個方向攪拌十分鐘,爭取打上勁,一定要嚐嚐...起碼鹹淡得夠
蔥姜爆鍋加高湯(水+雞精),水開下蘿蔔絲,香菜碎攪拌進羊肉餡裡再開後下丸子,標準的做法是左手抓住一把肉餡,用力從虎口擠出一坨,右手用勺子挖走肉餡下到鍋裡...乾淨一點的做法: 兩個勺子交替的把肉餡團成團...
丸子浮起來就可以下粉絲了,出國前撒香菜末白胡椒即可
10樓：愛蝶子
1 羊肉用刀剁成肉末，香菜切末 放入容器里加入鹽，料酒，油，姜，胡椒麵，少許水澱粉攪拌均勻醃漬一會。
2 攪拌時朝一個方向 叫好了以後 用手弄成丸子，放入鍋中氽熟
11樓：買茄子的不賣茄子
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回答可以，解凍並保證質量就行，這個是做法:切香菜沫:將清洗乾淨瀝乾水分癿香菜整 齊放置菜板,從根部開始切成 丌大於2mm癿香菜沫
肉餡加工：取肉餡不香菜沫按照1:0.15比 例稱重後均勻混合,順時針快 速攪拌1分鐘
左手掌心握少量肉餡,輕輕握拳、肉 餡兒自然從虎口擠出成球狀,右手取 丸子,將羊肉丸兩指輕輕捏住(丸子直徑2.5cm)
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1 主料 青蘿蔔500克 胡蘿蔔1個。2 輔料 鹽適量 十三香少許 薑末適量 雞蛋2個 麵粉2勺 玉米澱粉100克 食用油適量。3 做法 青蘿蔔和胡蘿蔔礤絲，加鹽，醃製半小時。醃製出好多水，擠去水分，儘量擠的幹一些。混合所有原料拌勻。炸丸子炸至焦黃即可。蘿蔔丸子的做法素丸子 大蘿蔔素丸子的做法 食材...
糯米丸子怎麼做，糯米丸子怎麼做啊
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怎麼做蘿蔔丸子？怎樣做蘿蔔丸子
食材用料 紅蘿蔔 半個 雞蛋 一個 鹽 適量 雞精 適量 麵粉 適量 蔥 適量 做法步驟 1 準備紅蘿蔔半個 洗淨 2 用擦菜板擦成細絲 3 擦好的蘿蔔攥幹水分 4 蔥切末 5 將切好的蔥末放入盆中 放鹽 雞精 放入一個雞蛋攪拌均勻 6 攪拌好的蘿蔔絲中再放入麵粉適量 麵粉要一點點放入 7 將麵粉與...