1樓：匿名使用者
桂圓挑選方法：
方法一：看顏色
我們可以先看看果殼外面的顏色，如果桂圓是黃褐色，略帶青色就是成熟的，如果果殼外面大部分是青色則是不太成熟的，注意要選擇果殼外面沒有斑點，乾淨整潔的
方法二：硬度
我們也可以用3個手指捏住果殼，如果果殼堅硬，那麼這個桂圓就是沒用成熟的，如果手感柔軟有彈性那就是成熟的，太軟而沒有彈性的則是成熟過度的
方法三：果肉
我們可以拿一顆桂圓剝開看看裡面的果肉，好的桂圓果肉是瑩白色的，看起來很透明，有水分，果核是烏黑的，並且果殼很容易脫落
桂圓乾挑選方法：
桂圓乾怎麼挑一：
桂圓乾分帶殼和去殼。帶殼桂圓乾以顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆為優;搖動時沒有響聲的說明果肉肥厚;開殼品嚐，以肉色黃亮，質脆柔糯，味濃而甜為佳。去殼桂圓乾以顏色呈半透明狀的棕黃或褐黃色，聞起來無異味;肉質肥厚，捏起來乾爽柔軟為優。
桂圓乾怎麼挑二：
帶殼的桂圓乾以顆粒較小，殼面粗糙不平的為劣。帶殼的桂圓乾搖動時有聲響，說明果肉比較為瘦小，而且肉質乾癟，甜味淡。顏色特別鮮豔的桂圓乾，帶有刺鼻的氣味可能是噴灑過硫酸或用酸性溶液浸泡過。
桂圓乾怎麼挑三：
購買桂圓乾時，有無黴變和蟲蛀很最重要。發黴的桂圓乾分明暗兩種：明黴的桂圓乾外殼蒂口發白，外殼泛有少數白黴花，果肉已經發黴;暗黴的桂圓乾亮色較萎焉，是鮮果生晒前已經變質留下的幹黴痕跡反應。
桂圓乾怎麼挑四：
市面上**的桂圓肉，有的略顯發白，有的色澤明亮透黃，這都屬於不正常的情況。顏色發白的桂圓乾可能用硫磺薰過，而顏色明亮透黃的桂圓乾可能用煤球薰過。優質的桂圓肉應呈黃色偏紅。
桂圓乾怎麼挑五：
經硫磺薰過的桂圓乾略帶有酸酸的硫磺味，沒有桂圓特有的清香。經煤球薰過的桂圓乾雖然沒有很明顯的異味，但是桂圓肉本身的味道會變淡。好的桂圓肉應是香氣撲鼻的，且果肉的表層有一層極細緻的皺紋，味道甜而清香。
鮮桂圓與幹桂圓，吃哪種好，為什麼？
2樓：經若南繩羽
幹桂圓俗稱龍眼肉性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾，養血安神之功，主要用於心脾虛損，氣血不足致的失眠、健忘、驚悸、怔忡、眩暈等，本品滋補之中既不滋膩，又不壅氣，為滋補良藥。營養分析表明:龍眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、多種維生素和腺嘌呤、膽鹼等成份。
某些成份可抑制癌細胞的生長，降低血脂，增加冠狀動脈的血流量，因而可防治老年人常見的癌症、高血壓、高脂血症、冠心病等，並具有抗衰老作用。
鮮品俗稱龍眼,
功效不如干品，並容易上火，但鮮甜可口。
3樓：宇昆鵬皇香
病情分析：首先兩者沒有明顯的不同，在天氣轉涼後可以吃一些幹桂圓。
指導意見：因為幹桂圓對人體的脾胃腎都有一定的溫馴作用，比較適合現在這個季節應用。
六種最常見的龍眼品種，最想吃哪幾種
4樓：生活每天笑呵呵
廣眼，它的果殼中等厚赤褐色，容易撥皮，果肉比較厚，果肉呈蠟，白色半透明，而且去殼的時候不會流出汁，肉質爽脆，味道甘甜，平均單果重10到12個，每個果子含糖17.4%，一百克的果汁裡面含有維生素c85.7毫克，而且它有獨特的香味兒，果和中等大，它可以食用的部分佔70.
8%，品質上成為非常好的品種。
第二種要說的龍眼是福眼，這個品種的龍眼文產效能非常好，而且果實的大小非常均勻，每顆果子重，12.27到14.3刻，它的可食率為65.
5%到76.3%，維生素c61.4到100g,這種龍眼果實成熟得非常晚，在10月中旬或者是下旬，甚至的是到12月才會成熟。
石硤龍眼，這種龍眼傳統優質的品種，而且它的產品乃是上乘上的上乘，風味特別的濃郁，而且植物質鮮美，而且河海小單果重8到10克，果肉呈白色，晶瑩剔透的我們用紙包住果肉，至今不會是，而且肉質爽脆，清甜可口有清香，還有就是草鋪種龍眼，這種龍眼的植株長勢比較強，葉綠色小葉16到10片一八片的比較多長橢圓形果穗中等果實緊湊在一起，這種龍眼的果實非常的均勻，單果重9.5克，果皮質紅色或者紅灰色，它的種子比較大，黑褐色，近圓形，他的成熟時期是8月下旬到9月，它的適應性非常的好，而且產出率非常的高，不會出現裂果。
靈龍龍眼，這種龍眼是2023年選出來的優良單株，他的果粒大黃褐色，不會出現裂果，平均每顆果子中12.5到15個，最重可以達到20.85克，它的果肉乾脆不會留至清甜可口，而且這個品種早結，結果量還非常的大，而且還很容易結出果子，果質非常的好。
鮮桂圓和桂圓乾哪一種更有營養?
5樓：春瑤鳳嬋
我是廣州的，一般廣東人是把鮮桂圓和桂圓乾看做是兩種不同性質的東西。鮮桂圓是水果，味道清甜，但吃多了會上火，桂圓乾是用來煲湯和燉東西的，性質溫補。所以我認為桂圓乾比鮮桂圓要好
桂圓和荔枝哪種營養好
6樓：修秀雲貿靜
荔枝和桂圓根本就不是一回事,荔枝就是荔枝,而桂圓就是龍眼晒乾的,荔枝也有晒乾的.兩者生吃多不好荔枝容易上火,龍眼吃多了寒.晒乾吃多了也不好,會上火,荔枝的幹可以直接晒乾,但龍眼不能只晒,還要用炭烘乾,但桂圓比荔枝幹有益.
桂圓肉含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素。它具有補心養血、開胃益脾、安神益智之功效。用於**頭昏、失眠、驚悸、貧血、健忘、心慌、氣短、神經衰弱等症。
桂圓是熱性的,大量的食用,可加重陰虛火旺,不宜多吃。
7樓：勤秀芳隋煙
桂圓肉性味：甘、平溫、無毒。
歸經：入心、脾、胃。
功效：補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。
主治：思虛傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛羸，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血癥。
禁忌：患有外感實邪、痰飲脹滿者勿食桂圓肉。
說明：桂圓肉有補心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮桂圓肉多食卻易生溼熱及引起口乾。入藥治病多用幹桂圓肉
幹桂圓與龍眼有什麼藥效區別，幹桂圓和溼桂圓作用有什麼不同
1 食用上的區別。幹桂圓主要用於煲湯泡水喝，溼桂圓比較新鮮，可以直接食用。2 性情上的不同。桂圓性平和，但比較溼熱，溼的桂圓要比干的桂圓更加溼熱，所以體質溼熱的人要少吃鮮桂圓。3 藥效單一複雜的區別。乾的桂圓一般與其他各種食材煲湯，相對來說比較有營養，而溼桂圓一般直接單獨食用，藥效比較單一。4 適宜...
桂圓和桂圓乾的區別，桂圓肉桂圓乾有什麼區別啊？
桂圓是新鮮的水果，桂圓乾是有桂圓脫水製成的乾果，更加耐儲存，也方便運輸。桂圓是新鮮的，含水率高，而桂圓乾基本上沒有什麼水分，糖分比較好，易存放。一個有水分一個沒有。桂圓肉桂圓乾有什麼區別啊？一 外觀不同。桂圓肉 桂圓肉無殼，表面呈黃棕色，半透明。桂圓乾 桂圓乾形狀接近球形，通常呈黃褐色或有時灰黃色，...
桂圓乾怎麼吃營養最好，幹桂圓怎麼吃對身體更好
桂圓乾熬湯吃營養最好。用幹桂圓煲點湯喝具有滋補的作用，冬天喝還能暖身，又補血。具有祛火潤肺 益氣補血 化痰等作用。適合於常上火或是感冒時期的人喝，平常也喝也具有很好的預防上火的作用。材料 桂圓肉 25 克 蓮子 15 克 紅棗 10 顆，冰糖少許 做法桂圓蓮子湯 1 桂圓肉 蓮子用清水洗淨 2 紅棗...