1樓：匿名使用者
主料雞腿四個 姜三片
輔料生抽兩湯匙 米醋一湯匙
白糖半湯匙 料酒半湯匙
鹽一點點 蘋果一小塊
蒜泥一粒 芝麻油一小勺
私家燒雞腿肉的做法步驟
1. 用剪刀在雞腿根部剪開，然後直的往上剪開到底。
2. 用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開，使之與腿骨分離。
3. 用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開。
4. 最後把腿骨剔除，剩下整塊的雞腿肉備用。
5. 一小塊蘋果去皮用擦蓉器擦成泥。
6. 一小顆蒜頭也擦成蒜泥。
7. 拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下，拍鬆，然後切成小塊（我是把整塊雞腿肉分成三到四塊）。
8. 用生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點點、蘋果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺醃製雞腿肉，用手不斷抓捏一會兒，然後靜置醃製兩小時。
9. 鍋燒熱放油，油燒熱放薑片爆香。
10. 把醃製好的雞腿肉一塊塊夾出放入鍋中煸炒至表面變色收緊。
11. 倒入碗中醃製雞腿肉的醃汁，再倒小半碗水，蓋上蓋子大火煮開後，轉中小火煮10分鐘左右。
12. 開蓋轉大火收濃湯汁撒上蔥花即可。
小貼士1. 祕製醃料中的蘋果泥，如果家裡沒有擦蓉器，也可以用純蘋果汁代替。
2. 雞腿肉煮的時間不要太久，受熱太久，肉收縮水分流失太多，口感就老了。
2樓：黃昏的夕陽
材料雞腿，土豆，木耳，香菇，胡蘿蔔，糖
做法1.鍋中游有5分熱把糖放入，不停攪拌，看到油裡的糖冒泡泡的時候，就可以放雞腿翻炒了，看見雞腿顏色變紅。
2.然後把輔料加入煸炒
3.煸炒後放入高湯，沒有高湯，放入開水也成，放開水的同時在放入兩大片姜塊，少許八角和幾粒花椒。大火轉小火燉40分鐘，看到湯汁收幹就放入鹽出鍋了。
照燒雞腿肉便當怎麼做，照燒雞便當的做法步驟圖，照燒雞便當怎麼做
用料雞腿 1只 洋蔥 半個 紅糖 1勺 生薑 1小塊 料酒清酒 味淋日本醬油 清水照燒雞腿便當的做法 洋蔥切絲，雞腿去骨，心裡默唸仇家的名字，將雞腿扎幾個洞。姜擦薑蓉，然後和小半碗清水 1勺料酒 1勺紅糖 1勺日式醬油 1勺味淋一起攪拌均勻，將雞腿放入醃製半小時，天熱的話放進冰箱，冷藏過夜也可以。製...
雞腿肉怎麼做好吃，炒雞腿肉的家常做法 雞腿上的肉怎麼做好吃
法香煎雞腿肉 材料 雞腿肉300克，法香5根，鹽5克，醬油15毫升，蠔油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，澱粉10克，竹籤子6根 做法 1.雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘 2.然後將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香 蒜末 醬油 蠔油 鹽 ...
雞腿怎麼做才不膩，雞腿肉應該怎麼做，才能爽口滑嫩不油膩？
雞腿這樣做，炸雞店的老闆要哭了 好吃不膩的土豆燒雞腿 土豆燒雞腿 原料 雞腿500克，土豆200克，青椒1個，蔥5克，姜5克，八角1個，草果2個，調料白糖2茶匙 10克 老抽2茶匙 10ml 鹽1茶匙 5克 做法1，土豆去皮後，切成滾刀狀 2，雞腿用水洗淨後，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，薑末爆香，...