1樓：匿名使用者
主料：雞腿2個；
輔料：郫縣紅油豆瓣醬1湯匙、六月鮮豆瓣醬1湯匙、油適量、料酒適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙半、老抽1/3湯匙、薑末適量、蒜末適量、蔥段適量、冰糖1顆
雙醬燒雞腿
1準備雞腿，姜蒜末，蔥段
2準備一湯匙六月鮮豆瓣醬和一湯匙郫縣紅油豆瓣醬
3把雞腿洗淨，然後用牙籤在雞腿上扎孔（可以防止雞皮在煮的時候回縮，也方便入味）
4把水燒開後下入雞腿焯水兩分鐘，看到雞腿變色後就可以撈出瀝乾水分備用
5鍋燒熱，倒入食用油燒熱後下入姜蒜末和蔥白段煸炒出香
6倒入兩種豆瓣醬繼續炒香
7倒入雞腿翻炒均勻
8然後依次烹入1/3湯匙老抽，一湯匙半生抽，一湯匙蠔油，適量料酒翻炒均勻
9倒入一小碗清水
10把剩下的蔥段，一顆冰糖入鍋同雞腿一起煮（由於兩種醬混合口味i比較鹹，這裡需要放一到三顆冰糖來調味）
11大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮
12燜煮到湯汁減少後大火收汁即可出鍋（整個過程沒有放鹽是因為我今天用的醬鹹度大，你們可以根據醬的鹹度來決定是否新增鹽調味，以免雞腿過於鹹）
2樓：year幸運寵兒
雞腿 1-2個，海天黃豆醬 1勺，鹽適量， 糖少許，老抽少許，料酒少許，姜少許， 蔥少許
做法1.雞腿洗淨去毛，在腿肉上劃幾刀，少許鹽和料酒醃一會2.炒鍋熱油，放入薑片，雞腿放入，煎至肉變色，雙面金黃3.
油倒出，鍋中加1小勺糖、4勺清水、少許老抽、一勺海天黃豆醬4.轉中火，加幾個蔥段燒製10分鐘左右即可
醬燒雞腿怎麼做，醬燉雞肉的做法，醬燉雞肉怎麼做好吃，醬燉雞肉的家常
主料雞全腿1只 輔料生抽 老抽 蠔油 冰糖 白糖 蔥 姜醬燒雞腿的做法步驟 1.雞腿洗淨，用刀在表面劃幾下，方便入味。2.雞腿放入盆中，加入蔥段 薑片，調入適量生抽 老抽 耗油和砂糖，用手揉搓5分鐘後再醃製20分鐘 3.鍋中倒入少許的油，燒熱後下入雞腿，兩面煎，煎至表面變脆，雞腿八分熟左右。4.撈出...
正宗日式照燒雞腿做法，日式照燒雞腿排怎麼醃
做法1 雞腿的去骨與處理。雞腿洗淨，用小刀在雞腿細的一端，沿著細端的周長劃一圈，把剪刀插在剛才劃好的刀印裡，沿著細端的周長，把雞腿的皮和筋都剪斷。用小刀在雞腿肉厚的地方，沿著雞腿的長度劃一刀，可以感覺到刀刃接觸到裡面的骨頭。用手從劃好的刀印那裡向兩邊掰，把雞肉與骨頭分離，拉倒粗端的盡頭，用刀把和骨頭...
醬香蒸雞腿，醬香蒸雞腿的做法，醬香蒸雞腿怎麼做
食材明細 主料雞腿 適量輔料 甜麵醬適量 味極鮮醬油適量醋 適量料酒 適量鹹鮮口味蒸 工藝一天 耗時簡單 難度醬香蒸雞腿的做法步驟 醬香蒸雞腿的做法步驟 1 1雞腿洗淨，用竹籤扎孔方便入味。醬香蒸雞腿的做法步驟 2 2 一小包甜麵醬 約一調羹半的量 一調羹味極鮮醬油，半調羹醋和兩調羹料酒調成醬汁。醬...