1樓：匿名使用者
桂花不會中毒，除非被蛇爬過。
桂花茶怎麼做
2樓：來比比帥
加工工序。
一、採製鮮花。
採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬儲存，如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹、桂花藕粉、桂花湯圓等，都離不開桂花。
二、窨制。桂花茶是由精製茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受消費者寵愛。
1.原料配比：一般按50公斤精製茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當增減。
2.茶胚製備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，採用「高溫剎青、快速揉搓、安全烘乾」的製茶新工藝製成綠茶胚。
要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制。也可取精製綠茶成品，烘熱至30℃時窨制。
3.桂花采收：在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時採摘，做到輕採、鬆放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。採回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物。
4.茶胚窨花：首先在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然後按原料配比量均勻加放一層桂花。
照此一層茶一層花重複鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內溫度低於20℃時，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
5.通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼。
當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆，上下翻動1次，讓其散熱。當茶堆降溫至30℃以下時，須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
6.篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應結束窨花。扒開茶堆，將花渣篩去，晾乾後可配入茶中。
7.復烘乾燥：茶胚在窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要儘快復烘乾燥，使含水量降至5%左右，以免黴變。
8.包裝貯藏：烘乾後即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規格用精緻紙袋和複合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內，就可**市場或放入通風乾燥的室內貯藏。
注意防潮溼黴變、防鼠害，貯存期不超過1年。
3樓：匿名使用者
1、摘花、淨花：用篩子加手工揀出雜質。
2、殺青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香氣散失，同時以免花瓣萎蔫變形。
3、烘乾定型：採用茶葉乾燥機把殺青後的桂花進行烘烤，至8成幹即可。（在家中可用微波爐烘烤）
4、著色：因為桂花有「丹桂／開紅花；金桂／開黃花；銀桂／開白花；四季桂／能開三種花」，所以為了花色統一而且美觀，在烘乾至8成定型後，再利用硫磺對桂花進行燻蒸著色，同時起到防蟲防黴等作用。
5、包裝：一般採用塑料袋進行真空包裝。
6、鍋中放水適量；
7、放入桂花煮5分鐘至沸騰；
8、轉小火繼續煮30分鐘，過濾後加入冰糖拌勻即成；
9、每日分數次當作茶飲。
4樓：李李聊娛樂
桂花用鹽水反覆清洗、瀝乾。2.將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。
5樓：匿名使用者
1、鍋中放水適量；
2、放入桂花煮5分鐘至沸騰；
3、轉小火繼續煮30分鐘，過濾後加入冰糖拌勻即成；
4、每日分數次當作茶飲。
6樓：揚眉秋水靜無痕
《滿隴桂雨》
揚眉白鶴峰高澗水生，溪流跌蕩雲霧騰，玉樹繽紛飄金雪，圓覺馥郁來香風；
龍井青茶丹霞落，家弄竹奩糯米蒸；
滿隴盡是桂花雨，一路芬芳入杭城。
7樓：魯北野叟
朋友：你好。
木犀科植物木樨的花，中秋節前後兩週內，分批採收盛開的桂花，後用唐或鹽將其浸漬儲存。（順便問一下，現在哪來桂花請勿弄錯。）
桂花：別名：木犀、巖桂、金桂、丹桂等。因其花開時濃香遠飄，故有「九里香」之稱。
又因其花期近在中秋。還有「月桂」、「仙友」、「仙客」、「金秋嬌子」等雅號。
用量：取桂花數朵沖泡。
配伍：常與玫瑰花、菊花等配伍飲用。
功效：溫肺散寒，溫胃止痛，用於牙痛、咳喘痰多、閉經腹痛。適合陽虛的高血壓病患者、寒痰壅滯的咳嗽氣喘、胸滿脅痛、痰飲喘咳者；虛寒性胃痛，瘀滯疼痛，疝氣者飲用。
飲法：將桂花用鹽水反覆清洗，瀝乾後放入杯中，衝入沸水，加入冰糖，蓋上杯蓋，悶。
約3分鐘，香味溢位，即可飲用。
祝您凡事如意。
怎麼製作桂花茶？
8樓：匿名使用者
8月17日 13:18 綠茶：製作時不經過任何發酵過程、採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。
滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
花茶，又名香片，利用茶善於吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收後再把乾花篩除，製成的花茶香味 濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。 普通花茶都是用綠茶製作，也有用紅茶製作的。
桂花，又名木樨、巖桂、九里香。桂林常見的有金桂、銀桂、丹桂、四季桂四種。
桂花茶的製作：是先選採鷳的金桂花或銀桂花（最好最香的是金桂花），篩選後，再與經過精細加工的茶胚窨合在一起，嚴格控制水分，經過一定時間再進行一次烤乾，最後再用少量鮮桂花提花一次，即成桂花茶。桂林人也有采新鮮桂花直接泡入茶，這也有桂花香味。
9樓：匿名使用者
桂花茶加工法。
桂花茶是由桂花和茶葉窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，湯色綠而明亮，深受消費者寵愛，暢銷不衰。
其加工窨制方法是：
1、原料配比 每100公斤精製綠毛茶需桂花30公斤左右，可視窨制花茶的檔次適當增減。
2、茶胚處理 窨制前，將鮮葉經炒、揉工序後，採取「高溫、快速、安全」的辦法用微波爐、電烤箱或炭火烘乾，溫度控制在80℃以下，時間約8～10分鐘，要求茶胚葉片幼嫩、條索緊結、氣味芳香、含水量降至5％左右，烘後待茶胚冷卻到26～30℃時就可窨制。
3、鮮花處理 在桂花盛開期，花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時採摘，做到輕採、鬆放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅。採 回鮮花後要及時剔除花梗、樹葉及雜物，及時窨花。桂花有金桂、銀桂、丹桂、四季桂和月月桂等品種，其中以金桂香味最濃郁持久。
4、窨花拌和在潔淨的竹曬墊或白布上鋪放一層茶胚，上面按原料配比量加放一層桂花，如此一層茶一層花重複鋪好成堆，最上層用茶胚覆蓋堆 窨，也可按此法將原料放在箱內窨制。若室溫較低時，可用布 蓋在上面保持茶堆溫度，促使鮮花正常吐香。
5、通花散熱 通花就是把茶堆扒開攤晾。待茶堆或 箱內溫度上升到40℃時，應及時通花散熱。通花時間要根據散熱快慢而定，當堆溫降至30℃ 時，再收堆繼續窨制。
6、篩除花渣 通花後，待鮮花成萎蔫狀態，花朵變成紫褐色、手摸茶胚柔軟、不沾手時，就應結束窨花， 要及時將花渣篩出，制幹後可配人茶 中，或用作飲料、 食品添料。
7、復烘乾燥 茶胚在窨花吸香時，也吸收大量水分，含水量可增加到12％～18％，所以要復烘乾燥， 以便貯存。
8、包裝貯藏 經復烘乾燥後即得成品桂花茶，自然冷卻24小時，按不同重量規格用精美的紙袋和複合膜袋密封包裝好，就可**市場或放在乾燥 通風陰涼 的室內貯藏，防鼠、防蟲蛀、防高溫、防潮溼、防黴變。
10樓：匿名使用者
製作花茶，首先要進行茶胚處理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青為茶胚最為合適，至於半烘炒青的製法，我就不多說了。
茶胚製成後，按茶、花 3:1 的比例，將茶與花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶紙把花、花分別包起來，但是紙要薄、要透氣，然後放在紙糊竹籠或瓦制容器中窨香，切記，絕不能用瓷器！為了防潮，可加少量生石灰。
所有工作完成後，每日開壇換新花。
最後，根據個人品味確定窨制次數，窨好後，再復火焙至極幹，就可以了。
以上是我們茶莊制花茶的實際操作方法，可以用於實制。
若有其它問題，可以發信聯絡，茶貴交情，願意廣交朋友。
至於紙袋，茶莊裡有茶紙，你要是願意，可以自己做紙袋。
11樓：愛拉妹妹
桂花，又名木樨、巖桂、九里香。桂林常見的有金桂、銀桂、丹桂、四季桂四種。
桂花茶的製作：是先選採鷳的金桂花或銀桂花（最好最香的是金桂花），篩選後，再與經過精細加工的茶胚窨合在一起，嚴格控制水分，經過一定時間再進行一次烤乾，最後再用少量鮮桂花提花一次，即成桂花茶。桂林人也有采新鮮桂花直接泡入茶，這也有桂花香味。
在家怎麼做桂花茶
12樓：網友
桂花茶材料。
紅棗6顆，桂花1茶匙，熱水250cc，枸杞1大匙，冰糖適量做法1.將紅棗、枸杞洗淨備用。
2.用熱水煮開後，加入紅棗、枸杞、冰糖關火，大約燜3分鐘後再加入桂花即完成紅棗桂花茶。
新鮮桂花茶怎麼做
13樓：布同滿又夏
製作幹桂花。
1.將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。
2.將除淨雜質的桂花用清水沖洗，除去飛塵。
3.將洗好的桂花瀝乾水分。
4.烤箱的盤上鋪上油紙，將瀝乾的桂花均勻的鋪在烤盤中。
5.將溫度設定在40度，調至發麵檔，4、5個小時後烤乾即可取出晾涼。
6.將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱儲存，隨吃隨取。
製作桂花茶。
1.準備好所有的材料，玻璃瓶洗淨用開水消毒，晾乾2.冰糖放在碗裡，加適量水。
3.放到微波爐裡高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續放入微波爐高火轉3分鐘，再拿出來檢視，重複前面的步驟直到冰糖融化成糖漿，儘量接近飽和狀態，糖漿不要太稀。
4.在消毒好的玻璃瓶底部撒一層幹桂花。
5.倒入仍然滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直至倒完。如果不均勻可以用乾淨的勺子稍微攪拌均勻。
6.放涼後蓋上瓶蓋，放進冰箱儲存，醃製大約兩天之後冰糖桂花就做好了7.取適量做好的冰糖桂花，加熱水攪拌即成冰糖桂花茶。
14樓：菲菲世娛
教你怎樣把新鮮的「桂花」製成桂花茶。
15樓：睢駿公西力行
用微波爐烘乾。
用微波爐烘乾是一種比校方便方法，特點是時間短，不需別的工具。這種烘乾方式適用於那些能風乾花類，如桂花。茉莉花。玫瑰。等等。
用微波爐烘乾的時間依爐型、花的數量或者一干度而定哦！
希望採納。
桂花怎麼做成桂花茶，桂花怎麼做成茶
製作花茶，首先要進行茶胚處理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青為茶胚最為合適，至於半烘炒青的製法，我就不多說了。茶胚製成後，按茶 花 3 1的比例，將茶與花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶紙把花 花分別包起來，但是紙要薄 要透氣，然後放在紙糊竹籠或瓦制容器中窨香，切記，絕不能用瓷器！為了防...
桂花茶怎麼泡才正確，桂花茶怎麼泡
桂花香氣怡人，湯色綠而明亮，有溫補陽氣 止咳化痰 排毒 潤肺的功效，經常用來泡茶喝，對健康大有益處，本文主要是介紹，普通的桂花茶怎麼泡才營養又好喝。1桂花茶怎麼泡好喝 材料 桂花15克，冰糖方塊2 3顆，枸杞10克 第一步 在水壺中加300毫升清水，大火燒沸 第二步 水燒沸後光火，放入枸杞和冰糖，靜...
桂花糕怎麼做，怎麼做桂花糕
配料 糯米粉150克 澄粉75克 溫水200克 50 60度 白砂糖80克 色拉油40克 糖桂花 或幹桂花 適量 1 準備好白糖。2 把溫水倒入白糖中。3 將白糖溶化成糖水。4 準備好糯米粉和澄粉。5 將糖水倒入麵粉中。6 攪拌均勻。7 倒入色拉油。8 攪拌均勻，直至油完全融入麵粉糊中。9 準備好容...