1樓：日照趕海找鐵哥
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
2樓：你頭髮亂了喔
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃。
3樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃。
4樓：木子學長**答疑
您好親，很高興你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
肉丸子正宗做法：1.肉切末，打入雞蛋清、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜粉，同一方向攪拌上勁後加澱粉攪；2.
肉餡分次加清水，邊加邊攪拌，至有阻力時再加水，全程約攪15至20分鐘，加荸薺末充分攪拌融合；3.水快開時小火下丸子，全部下完後，蓋蓋開大火，水開後煮3分鐘；4.撇去浮末，加鹽、胡椒粉、香油、香菜攪拌即可。
我家是做肉丸子的去賣的希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
幾種家常肉丸子的做法
5樓：返利實驗室
主料豬肉餡500g 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量。
步驟豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉。
豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉。
豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡裡，攪拌。
豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽。
豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖。
豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精。
豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆裡摔打。
豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌。
豬肉丸子的做法步驟99.加入適量麵粉，再攪拌。
豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米澱粉，繼續攪拌。
豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌，使之上勁。
豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出。
豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫。
豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面，再煮一分鐘，撈出，瀝乾水。
家常怎樣做肉丸子好吃
6樓：禰的生活小幫手
2. 豬肉我們可以用刀剁也可以用絞肉機來攪，如果時間比較充足，肉餡就選擇用刀剁的，儘量把肉餡剁得細膩一些，這樣丸子做出的口感會更好。
3. 再來準備點蔥姜水，蔥姜水就是碗中準備200克純淨水，加入拍碎的蔥姜，下手捏出蔥薑汁。
4. 剁好的肉餡里加入鹽、白胡椒粉、蛋清，一勺澱粉，分多次加入蔥姜水，下手快速抓均勻，加蔥薑汁也可以代替料酒，同時可以起到去腥增香的效果。做這種丸子用500克的肉餡加入100克蔥姜水就足夠了，順著一個方向把肉餡攪拌，這個時候的肉餡和鹽會起反應分泌出膠質，這樣肉餡就會變得非常粘稠，吃起來口感也會更加有嚼勁，所以全程一定要順著一個方向攪，攪拌的時候你會發現肉餡的阻力會越來越大。
掌握好了調肉餡的小訣竅，做出的丸子口感絕不輸飯店。
5. 準備一小把香菜切成香菜沫，放入肉餡裡，最後再加點香油，拌均勻後這樣我們的肉餡就調好了。
6. 再準備一張油豆皮用清水提前5分鐘泡一下。1個西紅柿切成片放盤中備用，泡好的豆皮撕成小塊備用。
7. 鍋中燒水加蔥姜，煮開後先下入西紅柿片，再下入油豆皮，然後用虎口擠出丸子下入鍋中，下丸子時一定要注意，千萬不能開大火，那樣丸子就很容易散。
8. 丸子全部下入鍋中後再開大火把湯煮開，先撇去上面的浮沫，煮至3分鐘左右丸子和豆皮都熟了。
9. 然後再加入調料鹽和胡椒粉即可，最後再撒上一把荊芥，滴上幾滴香油，一道嫩滑爽口的豬肉丸子湯就做好了。
7樓：耿鈮
記住這些竅門，做出來的肉丸子超好吃。
8樓：你頭髮亂了喔
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃。
肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎麼做
9樓：z月e神r夜
食材：豬肉餡bai500克。輔料：蒜2瓣，du姜1塊，小蔥zhi1根，胡椒粉1/2小勺。
dao，玉米澱粉6茶匙，回五香粉1/2茶匙，醬油答4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。
1、準備所需材料。
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
3、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
4、把它拌勻，然後打攪上勁。
5、鍋內加入清水燒開。
6、用虎口擠出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。
7、將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。
8、再撈出瀝乾水分。
9、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
10、燒沸後加入丸子。
11、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡。
12、最後撒上蔥花即可出鍋。
10樓：匿名使用者
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃。
11樓：匿名使用者
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃。
12樓：皋翰翮陳昆
肉餡加少量土豆澱粉家適當調料，鹹淡合適，油炸。
13樓：小慢美食
大廚教你肉丸子的家常做法，香酥彈脆，詳細教程，簡單易學肉丸子好吃有訣竅，掌握好這一步，做出的丸子外酥裡嫩，太香了。
14樓：匿名使用者
肉丸子的正宗做法，別再外面買了，詳細配方簡單易學，彈性十足。
求家常肉丸子的做法，進來詳談
15樓：wdj但丁
1豬肉7分瘦肉：3分肥肉，胡椒粉，水澱粉，鹽，雞精2豬肉剁碎加入少量黃酒，水澱粉，胡椒粉，加入適量的鹽，雞精3順時針攪拌上勁當攪拌越來越吃力就差不多了，擠出丸子待用4熱鍋放油至6成熱放肉丸子炸透就可以吃了。
16樓：吳子梁
直接去菜場買肉末，瘦肉多些的。料酒，雞蛋清，水澱粉，生薑末，鹽。
1，東西放在一起，沿著一個方向攪拌；2，攪拌至比較勁道；3，燒開水，水要微開，不能太開；4，拿勺子挖成丸子狀，放入水中；5，丸子浮起水面即可。這個做起來比較簡單，而且不油炸對身體好。看著比較粗魯，但是味道不錯的說。
17樓：匿名使用者
嗯，。這是我老家的特產！而且本人特愛吃，一斤瘦肉，四兩粉。
這是我們家的傳統比例，打出來的丸子很有嚼勁，具體做法就是，把瘦肉用機器打爛，一邊打的時候一邊倒入澱粉調的水，還有鹽，然後就會沉澱，燒開水，揉成一個個丸子，大小自己定咯，煮的變色變大就可以撈拉。。。趁熱沾辣椒吃特別爽！！！希望能幫到你。
18樓：匿名使用者
玉蘭花肉丸子的做法 材料： 可做乒乓球略大的肉丸子20個左右豬肉餡200克、玉蘭花2朵（約20片花瓣）、馬蹄100克（去皮淨重）、雞蛋1個（只用蛋清）、薑末20克、香油2湯匙（30ml）、料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）、鹽1/2茶匙（3克） 雞精少量、澱粉1茶匙（5克）、油少許 做法： 1、將玉蘭花瓣拆開，洗淨，在清水中加入半茶匙的鹽，將花瓣浸泡片刻，撈起瀝乾待用； 2、將料酒和生抽及鹽放入肉餡中，拌勻醃製10分鐘； 3、將馬蹄洗淨、去皮，切成細末，玉蘭花瓣切成細末，姜切成細末 4、將馬蹄末、花瓣末、薑末、雞蛋清、香油、雞精放入肉餡中，用勺子朝一個方向攪拌均勻，待感覺肉餡上勁以後即可 5、在手掌心中抹少許油，用勺子和掌心將肉餡團成比乒乓球略大的肉丸子； 6、將做好的肉丸子放入已開的蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右， 7、取出肉丸，將蒸肉丸時滲出的水倒入一個小鍋中，燒開，用適量水將澱粉調勻，倒入鍋中**小火或者離火），調成薄芡 8、將蒸好的肉丸子放在盤中，將調好的芡汁澆在肉丸上，用玉蘭花蕊作裝飾即可。
玉蘭花：性溫，具有益肺和氣、溫中解肌、利九竅、去頭風、治鼻病、明目、祛痰等功效。玉蘭花茶還有降血壓的效果。
荸薺：味甘、性寒；具有清肺熱、生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹的功效；荸薺中有一種「荸薺英」，對降低血壓也有一定效果，這種物質還對癌腫有防治作用。荸薺質嫩多津，可**熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助**作用。
豬肉：味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；能補腎養血，滋陰潤燥。但是溼熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌食。
19樓：匿名使用者
雞肉餡100克 大蔥20克 鮮姜10 五香粉1克 水100克 低筋麵粉20克 澱粉10克 味精1克 香油10 攪拌均勻擠成5克大小的丸子 放入175°油溫炸制分鐘即可。
博山肉丸子的家常做法
博山肉丸子的用料 豬腿肉 1000克雞蛋清 3個薑末 50g鹽 適量雞精 適量木薯澱粉 適量花椒 用溫水沖泡備用 適量蔥姜 下丸子用 適量 博山肉丸子的做法步驟 步驟 1 space 把肉洗淨後，儘量挑去筋膜。步驟 2 space 剁成或絞成肉餡，越細越好，在這個過程中加入薑末 鹽 花椒皮水 步驟 ...
蒸肉丸子的簡單做法，蒸豬肉丸子的家常做法大全怎麼做好吃
你問的蒸肉丸子的簡單做法，我認為你要想做出好吃的蒸肉丸子，首先把肉粘成沫，放點麵包，渣饅頭，渣蔥姜花椒攪拌均勻，擠成圓的放到鍋裡蒸15分鐘，出鍋非常好吃。首先準備一些肉餡兒，再切一些蔥姜，切成碎末，再放入少許澱粉，放點海鮮醬油，味精，少放點蠔油，13香，把它們放入肉餡中，調拌均勻，然後把肉餡搓成雞蛋...
的做法，羊肉丸子怎麼做好吃，羊肉丸子的家常做法
食材用料 羊肉500克相剋食物 小白菜3小棵相剋食物 雞蛋1個相剋食物 花椒水2小勺 鹽1小勺 料酒2滴 香油15克 蔥1棵相剋食物 姜1小塊相剋食物 水1000毫升 大料1個 花椒少許 羊肉丸子的做法 1.買回家的羊肉洗乾淨 2.羊肉洗乾淨，進行剁碎 3.材料準備 蔥花，薑末，大料，雞蛋，花椒用開...