1樓：浩海昆傑
博山肉丸子的用料
豬腿肉 1000克雞蛋清 3個薑末 50g鹽 適量雞精 適量木薯澱粉 適量花椒（用溫水沖泡備用） 適量蔥姜（下丸子用） 適量
博山肉丸子的做法步驟
步驟 1
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把肉洗淨後，儘量挑去筋膜。
步驟 2
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剁成或絞成肉餡，越細越好，在這個過程中加入薑末、鹽、花椒皮水
步驟 3
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新增雞蛋清、雞精和澱粉（最好用木薯粉，次之用地瓜澱粉），然後順時針（順著一個方向即可）不斷攪動肉餡30分鐘左右，至肉餡粘性和彈性充足。
步驟 4
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鍋內加入蔥姜燒至80°左右，轉小火。
步驟 5
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旁邊另置一冷水鍋，和一碗澱粉水。澱粉水的目的是防止下丸子時，肉泥粘在手上。很多人從乾淨衛生和省事兒角度，用塑料袋或者半圓槽，但是個人感覺下丸子時用手更容易把握。
步驟 6
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左手心沾好澱粉水後，抓一團肉泥往外擠壓，右手沾澱粉水後將擠出的小肉團，稍微整的更圓些後下入水中。此步驟也可簡化至單手擠出肉團後，直接用大拇指挑入水中。
步驟 7
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不斷重複上述動作，待肉丸浮起至水面時，用漏勺撈出放入旁邊的冷水盆。
步驟 8
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涼透後，即可。
步驟 9
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下丸子用的湯瀝出蔥姜，沉澱後單獨盛出，可用於「汆丸子」的湯料。
步驟 10
2樓：匿名使用者
肉丸子的家常做法最簡單的就是用來清蒸，放入一些姜蔥，然後放入鍋蓋，蒸個十分鐘
3樓：
佛山肉丸子的家常做法，那就是醬肉剁碎，放好調料團成丸子
4樓：洋依風
肉丸子的家常做法很多都是用來做燉湯。而且味道比較鮮美。
5樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
博山又丸子的家常做法是非常簡單的 把肉絞成肉餡兒 順時針攪動 然後就可以做了
6樓：佔冰綠
博山又丸子的做法。博山又丸子可以燉湯。可以炒菜。還可以炸著吃。
7樓：匿名使用者
肉丸子一般指肉丸。肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有，而且做法不一
8樓：匿名使用者
你好，這個肉丸子你可以炒豆角啊，炒腐竹啊，這些都是非常好吃的，而且又美味又營養
9樓：來自陡水湖軟玉溫香的核桃
家常做永不纏繞著家茶樓外絲的做法。可以在網上搜尋，可能可以自己製作，都想這麼眼饞操作外，適合自己的。吃飯做一個就行。
10樓：旺旺狗
博山肉丸子的家常做法非常的簡單，可以上網搜尋一下就知道了。
11樓：捲毛
肉丸子製作需要幾樣配料，雞蛋，紫菜，菠菜，陳醋，豆芽，香菜，小蔥，缺了任何一樣，口感就差很多！
1.鮮豬肉一斤，最好帶點肥肉，絞肉機攪拌
2.攪拌好的豬肉新增小蔥，香菜，雞蛋，調味，用筷子順時針攪拌15分鐘，時間越久，口感越好
3.水開後放紫菜，將肉捏團放入開水中煮熟，放入豆芽，菠菜，水開後放醋，香油，出鍋
4.雞蛋最多三個，多了不容易成團，醋儘量多點，口感酸甜鮮
有哪些經典的美食紀錄片
12樓：謝謝
1.老廣的味道 第四季（更新中）
13樓：1255妖
舌尖上的中國（第三季最好看），壽司之神（日本），尋味順德（美食）
新彊味道，四季味道，木果傳，小海鮮
14樓：坨坨
如下所示，中國最有名的就是《舌尖上
的中國》。
中國《舌尖上的中國》《一城一味》《中國美食探祕》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
《舌尖上的中國》為中國**電視臺播出的美食類紀錄片，主要內容為中國各地的美食生態。通過對中華美食的多個側面，來展現食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化;見識中國特色食材以及與食物相關、構成中國美食特有氣質的一系列元素;瞭解中華飲食文化的精緻和源遠流長。本片製作精良，7集內容製作耗時13個月，2023年5月在央視首播後，在網路引起了廣泛的關注。
該片於2023年7月在臺灣公視播出，2023年9月在新加坡星和都會臺播出，2023年10月起在香港tvb翡翠臺播出。第二季已確定於2023年4月18日播出。
《舌尖上的中國》從2023年3月開始大規模拍攝，歷時13個月拍攝完成，這也是國內第一次使用高清裝置拍攝的大型美食類紀錄片。攝製組行走了包括港澳臺在內的全國70個拍攝地，動用前期調研員3人，導演8人，15位攝影師拍攝，並由3位剪輯師剪輯完成。
舌尖系列包括《舌尖上的中國1》、《舌尖上的中國2》、《舌尖上的中國3》。
由《舌尖上的中國》原班人馬傾力打造的電影版《舌尖上的新年》於2023年1月7日公映。
15樓：匿名使用者
老廣的味道，四季的味道，街邊小吃，貪嘴義大利，過年，尋味順德(裡面的美食超好吃)，盛宴，新疆的味道(有十五集)
16樓：荏洅喵
中國《舌尖上
的中國》《一城一味》《中國美食探祕》
日本《壽司之神》《nhk：舌尖上的世界》
《飲食亞洲》《貪嘴義大利》《糖果的歷史》《苦甜參半：巧克力人生》
《食品革命》《香料之路》《美食探尋記》《烹調人生》《水果獵人》
17樓：西京逢夏
舌尖上的中國、十二道鋒味、龍菜、行走的餐桌、隱廚都是國內做的特別棒的記錄片，強烈推薦
美國的美食有什麼
18樓：匿名使用者
美國人日常生活接觸到最多的食品如漢堡包、炸雞、比薩、醬汁麵條、塔可捲餅、三明治、熱狗、炸薯條，牛排、羊排、豬扒、魚排 美國食物的主要結構是一二三四制，如同三角形狀，最主要的一是牛肉，二是雞、魚，三是豬、羊、蝦，四是麵包、馬鈴薯、玉米、蔬菜。 美國式飲食不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐都比較隨便。
全麥食品早餐以麵包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點用快餐（快餐是典型的美國飲食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，有一二道菜，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配麵包、黃油、青菜、水果、點心等。
也有不少人上餐館用晚餐。美國餐館很多，一般**自助餐、快餐、特餐（固定份飯）、全餐等各種形式的餐飲，**一般比較低廉，也可點菜，點菜**最高。早餐一般在8時左右，午餐一般在12時－14時，晚餐一般在18時左右。
他們在臨睡前有吃點心的習慣，**以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。 三明治和薯條美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜餚的味道一般是鹹中帶點甜。
煎、炸、炒、烤為主要烹調方式，不用紅燒、蒸等方式。以肉、魚、蔬菜為主食，麵包、麵條、米飯是副食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰淇淋等。
他們喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉類都先剔除骨頭，魚去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。 西餐刀叉擺放美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、礦泉水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。
飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料，吃飯時習慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯後則喝咖啡，很少喝烈性酒。美國人不愛吃豬蹄、雞爪、海蔘、動物內臟、肥肉等。烹飪時不放調料，調料放在餐桌上自取，有醬油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。
牛排部分美國人喜歡吃蚯蚓、罐頭、餅乾。製作冷盤時，一般用色拉油、沙司作調料。不少人喜歡吃我國的粵菜、川菜以及甜醬、蠔油、海鮮醬等。
喜歡用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合調製雞尾酒。
19樓：金牛島津久留美
蘋果派 炸魷魚圈 漢堡 烤火雞 海陸大餐 手工蛋糕
20樓：西部荒野
美國就是個移**家，歷史又不長，有個屁的傳統美食，哪能跟有著幾千年文明史的中國相比？
美食排行榜是怎樣的？
21樓：地下水汙
美食排行榜前十排名為：北京烤鴨、四川串串香、蘭州拉麵、重慶火鍋、武漢熱乾麵、廣西桂林米粉、寧夏手抓羊肉、西安羊肉泡饃、糊辣湯、新疆羊肉串。
一、北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
北京最早的烤鴨店便宜坊的烤鴨是北京西郊玉泉山的填鴨，皮薄脯大，採用燜爐烤制，鴨子不見明火；全聚德誕生之後，打破了傳統的烤制方法，採用掛爐烤制，把鴨子直接吊在火上烤，皮脆肉嫩，飄逸著一股果木的清香。
二、四川串串香
串串香起源於四川樂山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香已成為四川味道的代表之一其方式也各種各樣，油炸、油滷、冷鍋、火鍋、砂鍋、銻鍋、缽缽雞。
三、蘭州拉麵
它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
22樓：匿名使用者
美食排行榜：沙縣小吃、稻香村、西貝莜麵村、biangbiang面、俏江南、廣州酒家、鼎泰豐、喜家德水餃、東來順。
1、沙縣小吃：
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統飲食文化的彙集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國（沙縣）小吃旅遊文化節官方定為每年公曆的12月8日。
2、稻香村：
稻香村（蘇州）起源從2023年，距今已有246年，當時叫「蘇州稻香村茶食店」。當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後，讚歎為「食中雋品，美味不可多得」並御題匾額，名揚天下。 稻香村在產品上堅持「工匠精神」，傳統手工技藝都是通過「師傅帶徒弟」的方式代代相傳。
從創始至今已經傳承至第六代。
3、西貝莜麵村：
西貝莜麵村是西貝餐飲集團旗下的主品牌，主營中式休閒正餐，西北菜的傑出代表。截止2023年12月，在全國40多個城市擁有200多家門店，員工16000多人，每年為5000萬顧客提供產品和服務。2023年3月16日，西貝莜麵村南京金鷹店被檢查出衛生問題。
3月17日，西貝官方道歉，即日起開放所有廚房。
23樓：小田粽
美食排行榜如下：
1、川菜：火鍋、串串、油炸串串、烤魚、燒烤；
2、湘菜：滷粉、口味蝦、湘菜小炒肉、炸炸；
3、粵菜：腸粉、西多士、牛腩面、菠蘿包；
4、港式小吃：咖哩魚蛋、咖哩牛腩、港式奶茶、三文治。
家常肉丸子的做法步驟，幾種家常肉丸子的做法
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃。超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃。您好親，很高興你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！肉丸子正宗做法 1.肉切末，打入雞蛋清 ...
蒸肉丸子的簡單做法，蒸豬肉丸子的家常做法大全怎麼做好吃
你問的蒸肉丸子的簡單做法，我認為你要想做出好吃的蒸肉丸子，首先把肉粘成沫，放點麵包，渣饅頭，渣蔥姜花椒攪拌均勻，擠成圓的放到鍋裡蒸15分鐘，出鍋非常好吃。首先準備一些肉餡兒，再切一些蔥姜，切成碎末，再放入少許澱粉，放點海鮮醬油，味精，少放點蠔油，13香，把它們放入肉餡中，調拌均勻，然後把肉餡搓成雞蛋...
的做法，羊肉丸子怎麼做好吃，羊肉丸子的家常做法
食材用料 羊肉500克相剋食物 小白菜3小棵相剋食物 雞蛋1個相剋食物 花椒水2小勺 鹽1小勺 料酒2滴 香油15克 蔥1棵相剋食物 姜1小塊相剋食物 水1000毫升 大料1個 花椒少許 羊肉丸子的做法 1.買回家的羊肉洗乾淨 2.羊肉洗乾淨，進行剁碎 3.材料準備 蔥花，薑末，大料，雞蛋，花椒用開...