1樓：冰雪聰明的雪花
發黴的花生不能吃。因為發黴的花生中含有大量的黃麴黴菌。據研究發現，黃麴黴素有很強的毒性，能對絕大多數動物起急性毒害作用，而且具有明顯的致癌作用，對人畜的健康危害很大。
那麼，花生怎麼儲存才不會長黴呢？
一、花生怎麼儲存才不會長黴。
花生儲存在20攝氏度以下，溼度8%以下的地方可防止發黴。同時我們還應該放在通風的地方或者經常拿出來曬曬。曬花生一般不超過25攝氏度，不然花生會出油，營養價值降低，這樣可以幫助我們把花生儲存好。
在儲存生花生的時候大家一定要注意，在這時候我們需要小心，大家一定要把個別已發黴的花生必須挑出，以免黃麴黴菌傳染給其他花生，這樣對我們儲存。
2樓：閒擲葡萄
發黴的花生米，產生有毒害的黃麴黴素，對人體特別有害，一定不要食用這樣的花生米。即便是炒熟了，也不要再食用。
3樓：匿名使用者
不可以炒熟食用。黴變的花生米含有黃麴黴毒素，是致肝癌的一類致癌物。若發生大米，花生米黴變，請立即扔掉。
4樓：大海看一看
黴變的花生米是不可以吃的，因為黴變的花生裡面有黃麴黴，黃麴黴是一種黃綠色的真菌，會產生黃麴黴素是一種有毒物質。人吃了之後會致癌的。
5樓：巧克力夾心脆
發黴了還是別吃了。
輕微黴變的花生米炒熟任然能用嗎
6樓：神劍
花生髮芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素，可以致癌，不能吃。長黴是在花生含水量較高的共同條件下發生的。長了黴了，花生本身已經變質了，妙熟了也是變質的了，不可以吃的。
花生米為什麼買回來有黴味炒熟了就沒味了怎麼回事能吃嗎?
7樓：匿名使用者
花生米有黴味就說明它發黴了，發黴的花生炒後有香味，使有黴味的花生難以聞出，但發黴後的花生不能吃食，因吃了發黴後的花生容易得各種疾病。比如癌病等疾病。
1.花生黴變的同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發黴變質的花生時容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。
2.黴菌毒素化學及物理穩定性較強，簡單的處理加工及烹飪（炒）很難去除黴菌毒素對人體的危害。
3.黴菌種類很多，其廣泛分佈於自然界，大多數對人體無害，但某些黴菌的產毒菌株汙染食品後，產生有毒的代謝產物及黴菌毒素，目前已知的主要黴菌及其毒素，已有200多種，但與食品關係密切而危害又比較嚴重的主要有：黃麴黴毒素、黃米毒素、青黴毒素和鐮刀毒素、環氯素、雜色麴黴素、f-2毒素等。
8樓：遺忘記憶
黴變的花生裡有黃麴黴了。黃麴黴是一種黃綠色的真菌，會產生黃麴黴素，是一種有毒物質。人吃了之後會致癌。
所以，不能吃發黴變質含有黃麴黴的花生。黃麴黴不但在花生上容易繁殖，在玉米民、黃豆、高糧上都容易繁殖。有一種簡便的方法能破壞黃麴黴素的毒性成分，那就是在炒菜時加入碘鹽。
發黴的花生不能吃。因為花生一旦發黴，會產生一種叫黃麴黴素的毒素，這是一種致癌物質，會提高癌症幾率，攝入過多會大幅度增加肝臟癌變的幾率，所以發黴的花生一定不要吃。
9樓：匿名使用者
有黴味的花生千萬別吃！含有致癌物黃麴黴素！
把有點發黴的花生煮熟吃可以嗎
10樓：語數教育鄭老師
花生仁是大家日常生活最常服用的一種食物，可是有的人在選購花生仁之後，因為儲放不善，會讓它出現長黴的狀況，立即扔了怪可是的，有的人會用來煮了吃。那麼，長黴花生仁煮之後能吃嗎？
答案是不可以吃的。發黴的花生會出現很多細菌生長髮育，在其中一種能造成黃麴黴，它是現階段己知的最強的致癌物質之一，對肝臟毒***十分大。即便清洗、侵泡、蒸制、油爆、晾乾，這類內毒素也難以除去。
因此 花生仁一旦長黴就應當丟掉不要吃，假如吃到苦花生仁也應吐出，不可以吞下去。
1、花生髮黴之後該怎麼辦。
花生髮黴之後，能夠 先看一看，如果是表皮出現了長黴，立即把花生仁取下來，隨後放到陽光底下曬制，還是能夠 服用的，假如花生仁也出現了發黴，那麼就不可以再吃完，假如感覺扔了可是，可以用他們來作為化肥。
2、發黴的花生還能吃嗎。
發黴的花生是肯定不可以服用的，因為它有較強的致癌物質，花生仁在以生髮黴之後，會造成很多的黃麴黴，這類物質是含有較強的毒***，對人類的肝臟和腎臟功能都是有較強的毀滅性，還會繼續加劇病毒感染對體細胞的損害，加速腫瘤細胞的轉化成，對人類的身心健康傷害非常大。
3、怎樣預防花生髮黴。
花生仁並並不是一種非常容易長黴的食物，大夥兒選購之後，能夠 把它放到陽光底下曬制幾日，晾乾之後再裝進到透氣效能優良的包裝袋中，放到蔭涼自然通風乾躁的地區，能夠 儲存一年上下不黴變，此外，還可以把選購回的花生仁立即取下花生仁，放進到電冰箱中冷凍儲存，也可以具有防止花生髮黴的狀況產生。
4、花生仁怎麼儲存？
花生仁非常容易生蟲，不容易長期儲存。花生仁買來後應當先曬4~5天，用冷水清洗後用開水浸燙，十幾分鍾後撈起來，與精鹽和棒子麵攪拌均勻，再曬2-3天，曬到一咬即斷為宜，最終用包裝袋密裝，能夠 儲存長時間，並且不容易長黴、掉色、走油；在晾乾的花生仁裡放幾塊碎辣椒乾片再裝包裝袋內密封性，放乾躁處能夠 儲存一年上下。
11樓：花果橋美猴王
病情分析：你好，發黴的花生裡面含有黃麴黴素，黃麴黴毒素的急性毒性很強，也有很明顯的慢性毒性和致癌性。黃麴黴毒素耐熱，在一般烹調加工的溫度下破壞很少，只有溫度達到280℃，才發生裂解，所以花生髮黴後應棄之不食用，靠燒熟煮透是不能破壞毒素的。
意見建議：建議你最好不要食用發黴的花生，雖然吃一次不會造成什麼危害，但還是要防患於未然，自己的健康最重要。
黴變的花生煮熟後仍可食用．______
12樓：花香
不吃有毒的食品，發黴、變質的花生中有黃麴黴，黃麴黴一種有致癌性且有劇烈毒性的化合物．因此黴變的花生煮熟後仍可食用的說法是錯誤的．
故答案：×．
發黴的花生含有黃麴黴素，炒熟後能不能殺掉黴菌？
13樓：匿名使用者
大家知道發黴的花生裡有黃麴黴素，但是炒熟後不能殺掉，因為黃麴黴素具有耐熱性！
下來是對殺掉黃麴黴素的一些辦法：
黃麴黴素高溫能殺死嗎：這是因為，黃麴黴毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。因而，它在水中的溶解度很低，且裂解溫度為280℃以上，一般的水洗和烹調加工溫度不能將其破壞，所以，水洗加熱可以祛除毒素是一種錯誤的理解。
黃麴黴素能不能用太陽曬死或減少黃麴黴素不易溶於水，具有耐熱性，耐強酸和紫外線照射，280℃高溫下才裂解。人們日常所用的水洗、烹調等方法都對它沒有太大的作用。可見太陽光雖然有紫外線照射，也會加熱，但達不到理想效果。
最好的防治方法是預防糧食等食物的黴變，從源頭上把關。
黃麴黴素的危害2023年，黃麴黴毒素就被世界衛生組織(who)的癌症機構劃定為一類致癌物，有很強的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對肝臟器官損害嚴重，容易對食品造成汙染，從而危害人類的健康。黃麴黴素主要存在於黴爛的穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖，潮溼的環境下易於生長繁殖，這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。
怎樣殺死黃麴黴素不過殺死或去除一些黃麴黴素的方法還是有的。因為黃麴黴素在鹼性條件下比較容易分解，用小蘇打(即1%的碳酸氫鈉)泡一段時間，就能去掉90%以上的黃麴黴素。另外，用高壓鍋壓力比較大溫度比較高，祛除黃麴黴素的效果也比較好。
另外，很多黃麴黴素是附著在表面，多洗幾次能夠去除掉大部分的黴菌。
防範措施黴菌在我們的日常生活中是無處不在，但只要做好了預防措施，就完全不用擔心它會找上門的。首先，市場上黴變的食品與中藥材是絕對絕對不可以購買的。其次，家裡的食物要儲存在適宜的條件下：
減少其中的水分、降低溫度、溼度，防止黴菌的生長。最後，建議大家多吃青菜、各式水果、魚類、葉綠素等物質能有效降低黃麴黴毒素的毒性。
14樓：他咯兔卡
這個是因為這種黴菌它的生命力非常頑強，所以說炒熟後也不能殺死。
15樓：網友
炒熟以後就可以殺掉黴菌了，所以我們一定不要能吃發黴的花生。
16樓：這很撩妹
這個是不能殺死的，細菌的生存環境文都遠比我們想象的要厲害。
17樓：網友
不能殺死，發黴的花生不會因為熱度而殺掉，不能吃發黴的。
18樓：轉身回眸之間
黃麴黴素是需要經過特別高的溫度才能夠殺死的。
19樓：四十隻獅
這個是可以的，只要經過高溫煮熟後就沒有這種東西了。
20樓：匿名使用者
這個是可以的，因為熱度而殺掉，不能吃發黴的。
21樓：淘淘淘奇
是可以的，高溫可以殺菌，但不是全部的黴菌。
22樓：c2百賬號
應該很難殺死的，這種黴菌它的適應能力非常強。
剛要發黴的花生炸熟油可以食用嗎
23樓：匿名使用者
看是殼發黴還是米粒已經變色。
如果花生米滋開皮，內部仁已經變了就不要用，如果只是少量的外殼受潮發黴，不會影響。
24樓：故事
不可以的，快要變質的最好不要食用。
花生輕微發黴怎麼處理
25樓：佳尼斯
花生輕微發黴的處理方法：
花生髮黴以後，可以先看一看，如果是外皮出現了發黴，及時把花生米取出來，然後放在陽光下曬制，還是可以食用的，如果花生米也出現了黴變，那麼就不能再吃了，如果覺得扔了可惜，可以用它們來當作花肥。
發黴的花生不能吃：
發黴的花生是絕對不能食用的，花生在黴變以後，會產生大量的黃麴黴，這種物質是帶有很強的毒性，對人類的肝臟和腎臟都有很強的破壞性，還會加重病毒對細胞的傷害，加快癌細胞的生成，對人類的身體健康危害很大。
預防花生髮黴的辦法：
花生並不是一種容易發黴的食材，可以把它放在陽光下曬制幾天，曬乾以後再裝入到透氣性良好的編織袋中，放在陰涼通風乾燥的地方，可以儲存一年左右不變質，另外，也可以把購買回的花生直接取出花生米，放入到冰箱中冷藏儲存，也能起到預防花生髮黴的情況發生。
26樓：快喊源姐姐
花生髮黴以後，可以先看一看。
如果是外皮出現了發黴，及時把花生米取出來，然後放在陽光下曬制，還是可以食用的。
如果花生米也出現了黴變，那麼就不能再吃了，如果覺得扔了可惜，可以用它們來當作花肥。
發黴的花生是絕對不能食用的，因為它有很強的致癌性，花生在以生黴變以後，會產生大量的黃麴黴，這種物質是帶有很強的毒性，對人類的肝臟和腎臟都有很強的破壞性，還會加重病毒對細胞的傷害，加快癌細胞的生成，對人類的身體健康危害很大。
花生並不是一種容易發黴的食材，大家購買以後，可以把它放在陽光下曬制幾天，曬乾以後再裝入到透氣性良好的編織袋中，放在陰涼通風乾燥的地方，可以儲存一年左右不變質，另外，也可以把購買回的花生直接取出花生米，放入到冰箱中冷藏儲存，也能起到預防花生髮黴的情況發生。
27樓：孫小腐
花生如果存放不當，就會發黴。
有些人不捨得把發黴的花生扔掉，清洗、晾曬後仍然繼續吃。
這樣做是非常危險的，因為發黴的花生帶有大量的黴菌和黴菌所分泌的毒素。
花生含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，是黴菌生長的良好培養基，只要溫度和溼度適宜，很容易被黴菌侵染，有些黴菌還會分泌出有毒的代謝產物。
如果花生被這種有毒的菌種汙染，它就會沾染上毒素，吃了會危害人的身體健康。
發黴的花生中含有大量的黃麴黴菌。據研究發現，黃麴黴菌在溫度較高、相對溼度較大的條件下，就會在花生上大量繁殖，同時分泌黃麴黴素。
黃麴黴素有很強的毒性，能對絕大多數動物起急性毒害作用，而且具有明顯的致癌作用，對人畜的健康危害很大。
另外，黴菌在生長繁殖時，需要大量的營養，花生正好成了黴菌的「營養基地」。
因此，發黴的花生也就沒有什麼營養價值可言，就不能在吃它了。
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