1樓：pauline簡
製法： （1）將茭白片放入沸水鍋內焯水，撈出泡冰水，帶涼透後放入冰箱。
吃法：自冰箱取出，去外皮後，切滾刀塊，平鋪在盤子，上淋上沙拉醬即可食用，做法簡單又清涼可口，者：pauline簡。
2樓：愛你軍不變
茭白蛋花湯。
茭白切細絲加點肉絲和單就可以了 做湯 好喝。
茭白的做法大全 幾種用茭白做菜的菜譜
茭白的做法?
3樓：匿名使用者
雪裡蕻煸茭白的做法詳細介紹 菜系及功效：62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333332633561
茭白的吃法茭白怎麼吃
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
茭白好吃有訣竅，炒前多加這一步，脆嫩爽口有營養，簡單易學。
買來的茭白清洗乾淨後切成菱形片，厚度兩釐米左右，不要切得太薄，不然會影響口感，炒出來的茭白也不夠清脆，切好後裝入一個大碗中。
接下來準備半顆洋蔥，切片後把洋蔥頭散，裝入盤中備用。準備一些青紅小米辣，切圈裝盤備用。
生薑一塊，大蒜兩坨，都切成片狀，把生薑和大蒜裝入一個小碗中，小碗中再加入少許乾花椒幹辣椒備用。準備三兩豬肉，切成薄片裝入碗中。
起鍋燒水，滴入幾滴食用油，水開後把茭白倒入鍋中焯水，很多朋友炒茭白時直接下鍋炒，這種做法是不對的，茭白中含有較高的草酸，經過焯水後口感更加清脆，把水再次燒開後，茭白撈出瀝乾水分備用。鍋中燒油，油熱後把肉片放入鍋中，炒至豬肉變色，再放入少許料酒去腥，接著倒入生薑，大蒜幹，花椒，幹辣椒，煸炒出調料香味，再倒入少許香辣醬，炒出紅油。
倒上焯好水的茭白，此時一定要開大火爆炒，炒兩分鐘後轉中火開始調味，加入食用鹽、生抽、蠔油、白糖充分的翻拌均勻，最後撒上洋蔥，青紅小米辣，炒至斷生，即可出鍋裝盤開吃嘍。
5樓：山野美食老哥
茭白的新吃法，吃了20幾年的茭白，這做法第一次見，真好吃。
怎樣做茭白好吃 推薦三種做法？
茭白有哪些做法？
6樓：乍暖
油燜茭白。
用料：茭白、生抽、老抽、鹽、白糖、蔥花、蒜片、花椒、八角做法：1、茭白洗淨，削去老皮，切成滾刀塊；
2、碗裡裝少量清水，加適量鹽、白糖、生抽、老抽調成醬汁；
3、鍋燒熱，倒油，油熱放入蒜片、八角、花椒爆香；
4、倒入茭白轉小火翻炒，炒至茭白表皮略焦黃；
5、倒入調好的醬汁，轉大火翻炒至湯汁粘稠、收幹即可；
6、準備出鍋時撒入蔥花，然後裝盤就可以了。
茭白的做法？怎麼做最好吃？
7樓：顧輕舟老師
茭白炒毛豆。
食材：嫩茭白250克、毛豆米100克、紅辣椒1只、醬油1湯匙、糖半茶匙、薑末適量。
做法：1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出。
2、縱剖成兩半，再切成斜長片。
3、紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片。
4、毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。
5、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入薑末煸出香味。
6、放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
醬燒茭白。食材：嫩茭白500克、甜麵醬30克、白糖20克、水澱粉、香油各適量。
做法：1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗淨後縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質地變鬆軟，切成條待用；
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出；
3、鍋中留少許油，趁熱放入甜麵醬、白糖、少量水；
4、燒沸後，放入茭白炒勻，用水澱粉勾芡，淋上香油即可起鍋。
小貼士：經常吃茭白不僅能利尿，還能**、美容。
1、利尿止渴、解酒毒。
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助**四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、補虛健體。
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3、**。茭白的熱量並不高，**時完全可以適量食用茭白。
8樓：晉漠練以松
紅燒茭白。
1.小蔥切末、生薑切片、紅椒斜切成大片。
2.茭白去皮，滾刀切成大塊。
3.五花肉切成大塊，炒鍋倒入適量油，大火燒至六成熱時，改小火，依次下入薑片、八角、桂皮、五花肉，稍煉幾分鐘，至五花肉表皮中的油脂被煉出。
4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分鐘。
5.加入茭白炒勻，加入鹽、半鍋水，炒勻，改大火煮沸後，轉中火燜煮。
6.水分收至八成干時，下入紅椒片，轉大火收幹，起鍋時加少量雞精調味即可。
紅燒茭白做法小貼士。
最後裝盤，撒上蔥花，紅亮誘人的紅燒茭白就做好了。
9樓：匿名使用者
茄汁茭白。
原料：新鮮茭白、玉米、碗豆、番茄醬。
做法：1、茭白剝皮，洗淨，斜切成厚片；玉米煮熟剝粒。
2、起鍋熱油，爆香薑片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（隨時淋少許水，以免茭白炒焦變黑）。
3、茭白。七、八成熟時，倒入適量番茄醬，4、加少許水、鹽、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
茭白四季豆。
原料：茭白，四季豆，饅頭。
做法：1，四季豆改刀焯水，茭白切片。饅頭切片放烤箱180度烤五分鐘。
2，鍋里加入少量花生油，放入四季豆，加適合鹽和蘑菇精後起鍋備擺盤。
3，鍋內再次加入少量花生油，倒入茭白煸炒兩分鐘後加適量蘑菇汁即可起鍋，小貼士：
配上烤好的饅頭，是一道美味的簡餐，茭白和四季豆是春末夏初的時令蔬菜，配上饅頭既可當早餐也可當晚餐。
茭白有哪些常用做法？
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主料青椒 du100克茭白300克輔料zhi番茄醬1勺步驟炒茭 白的做dao法步內驟11.茭白切片容，青椒切條炒茭白的做法步驟22.起油鍋下入番茄醬 炒茭白的做法步驟33.炒香後加入茭白，青椒，滴入醋翻炒均勻炒茭白的做法步驟44.出鍋裝盤 爆炒茭白的做法，爆炒茭白怎麼做好吃，爆炒茭白 爆炒來茭白源 ...
油門茭白的做法,油門茭白怎麼做好吃,油門茭白
食材主料 茭白5根 輔料醬油適量糖 適量步驟 1.茭白洗淨去皮 2.切成滾刀塊 專3.放在水中燒開,過一遍水 4.撈出瀝屬水 5.鍋中加油,抹勻,加熱。6.茭白放入鍋中煸炒一下,加入醬油,翻炒 7.加入白糖,翻炒收汁,即可出鍋。茭白的做法大全,茭白怎麼做好吃 將茭白外層的殼剝去,洗淨。滾刀法切成塊。...
清蒸茭白的做法步驟圖，清蒸茭白怎麼做好吃
用料茭白抄 隨意.生抽 根據自己的口味和茭白的量調整.細鹽 同上，當然最好少一點.雞精 味精 少許 清蒸茭白的做法 茭白洗淨，切段。切成什麼形狀隨你的喜好，個人推薦滾刀塊 上鍋蒸，15分鐘左右吧。根據茭白塊的大小酌情增減 個人推薦在煮飯的時候一起蒸了，這樣飯好了茭白也蒸好了 取出，加適量生抽細鹽雞精...