1樓：爵爺的網路
娃娃菜是小白菜的一種品種，菜質比小白菜更嫩、營養更豐富。平時我們吃娃娃菜都是炒、做湯，但是根據營養的原則也可以做成燉菜，比如娃娃菜燉蝦，要想做此菜就必須掌握娃娃菜燉蝦的做法，才可以做出相關的食物。那麼娃娃菜燉蝦的做法主要有哪些呢？
下面就為大家分析娃娃菜燉蝦的做法。
做法一。材料：
翡翠娃娃菜4株，蒜仁2粒，奶油1大匙，動物性鮮奶油100㏄，鹽1/4小匙，高湯500㏄。
做法：1.翡翠娃娃菜洗淨；蒜仁洗淨切片，備用。
2.熱鍋放入奶油燒融，加入作法1大蒜片以小火炒出香味，再加入翡翠娃娃菜、高湯和動物性鮮奶油拌勻，改中火煮開後轉小火燉煮約20分鐘至熟軟，最後加入鹽調味即可。
做法二。材料：
乾貝1大把，娃娃菜1棵，鴨蛋1個，蝦4兩，龍口粉絲1串，鹽1小捆，玉米油一些。
2.將粉絲洗淨後放入鍋內再煮八分鐘。
3.將鴨蛋打散備用。
4.最後放入蝦煮至變為紅色後淋上打散的鴨蛋，再加些鹽調味即可。
做法三。原料：娃娃菜2棵；蝦8個；粉絲1小把；蔥；姜適量；
調料：生抽1大勺；高湯或清水1碗；食用油2大勺；鹽適量；
營養：酒過三巡菜過五味之後再去點火將準備好的食材放入鍋中，十幾分鍾一鍋顏色亮麗溫暖的鮮蝦娃娃菜端上來，估計每個人都會盛上一小碗，暖暖的喝下去，這樣一頓家宴才算是完美結束。
1、將娃娃菜去掉根部，然後豎著切成長條狀；蝦切下蝦頭，用牙籤挑去蝦腸，分開放置；將乾粉絲用溫水浸泡10分鐘；炒鍋上火燒熱放食用油，然後放蝦身煎炒成紅色撈出；
2、將蝦頭放入鍋中，中小火，用鍋鏟子壓著蝦頭蝦膏的地方將其擠壓到油中，蝦頭和油都變成紅色時關火；將娃娃菜擺放到砂鍋中，放入生抽、蔥姜、少許白糖、少許胡椒粉，再倒入一碗高湯或清水，喜歡喝湯的可以多放湯和水；
3、將炒好的蝦頭和油一起倒入砂鍋中；將砂鍋放爐子上**，大火燒開，攪拌一下，等娃娃菜微軟；放入粉絲和炒過的蝦身，用鹽調一下味道；再中火煮開，小火煮2分鐘即可關火。
本文講解了三種娃娃菜燉蝦的做法，瞭解清楚後發現製作的方式都有相似，只是使用到的食物有區別，而佐料也有變化，但是隻要符合自己的口味即可。蝦是海鮮的味道，就會有腥味，做菜的時候必須做好清洗，避免菜中帶有異味，食用的時候就會有很難吃。請患者做此菜的時候謹慎選擇使用的配菜。
2樓：曹仙
1、2棵娃娃菜洗乾淨，鍋裡放水，燒開，加點油、鹽，煮熟娃娃菜。
2、之後把煮娃娃菜的水直接泡粉絲，10分鐘，然後放在篩盆裡濾水。
3、大蝦洗乾淨之後，去頭，在蝦背的第二個節，用牙籤，輕輕地挑出蝦線。
4、準備調汁：耗油、海鮮生抽、糖、蘋果醋、雞精。
5、準備蔥薑蒜末，放在少油的鍋裡煸香。
6、盤子備好，最下面是娃娃菜，上面是粉絲，之後鋪上蔥薑蒜末，最後擺上大蝦，灑上調汁。
7、上鍋蒸熟。不一會蝦就變色了。呵呵，蝦紅素出來嘍。8到10分鐘就好了。
小訣竅。1、對了，我沒有放鹽，而是放了耗油什麼的提色，如果不放耗油，就可以放鹽了，這樣顏色會好看一些，我這樣做，顏色變深了。所以我另外在蒸鍋的上一層，蒸了一點純粉絲，點綴一下，更好看一些。
2、若孩子不能吃辣，要少放蔥蒜，不然味道會很濃。
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娃娃菜粉絲的做法是什麼？
娃娃菜大蝦怎麼做好吃
3樓：菜籃子
把蝦洗淨備用。
娃娃菜洗淨備用。
請點選輸入**描述。
把娃娃菜切成片。
請點選輸入**描述。
蔥絲 薑絲、蒜片切好備用。
然後爆鍋把蔥絲、薑絲、蒜片 放進鍋內爆香。
然後放入娃娃菜翻炒。
炒至變軟後放入大蝦繼續翻炒。
請點選輸入**描述。
然後放兩勺糖，一蓋米醋繼續翻炒幾下即可出鍋！完成！
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主料。娃娃菜一棵。輔料。彩椒適量。香菜適量。熟花生米適量。配料。生抽適量。糖適量。鹽適量。雞精適量。麻油適量。醋適量。爽口娃娃菜的做法步驟。主料配料。娃娃菜切絲。烤熟的花生米去皮，擀麵杖稍稍壓碎。紅彩椒切絲，香菜切段。加鹽 生抽 糖 雞精 麻油 醋拌勻撒花生碎。準備食材，娃娃菜200克，辣椒油20克...