1樓：無雅詩
粉絲炒節瓜做法步驟：
製作配料：節瓜3個 泡發粉絲適量 肉末150克 生抽1勺 蠔油1勺 鹽1/3勺 老抽半勺 大蒜2個 生薑1片。
製作方法：1、準備所需要的食材；
2、節瓜去皮後切成絲備用；
3、熱鍋涼油，把肉末加進去翻炒至變色，從鍋邊淋一些料酒進去去腥；
4、加入生抽、老抽、蠔油、蒜片和生薑絲翻炒均勻；
5、再把節瓜和粉絲加進去，加點鹽調味兒；
6、翻炒至節瓜變軟粉絲入味，出鍋之前加蔥段翻炒均勻即可；
7、夏天的開胃小菜，簡單易做，特別的下飯好吃，節瓜的脆爽和肉末搭配超級的鮮美下飯。
粉絲營養價值。
粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
節瓜營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素、核黃素、胡蘿蔔素、維他命c、維他命a，b1、b2以及鈣質和鐵質等礦物質。
節瓜具有清暑、清熱、解毒、利尿、消腫等功效，能生津、止渴、解暑熱、健脾胃、通利大小便，對腎臟病，浮腫病，糖尿病的**也有一定的輔助作用。
節瓜的養份較一般蔬菜高，是體虛患者較易吸收的食用蔬果，節瓜也適用於腳氣，痰喘，水腫脹滿等患者的食療。
2樓：淡月
粉絲炒節瓜，把節瓜首先去皮，然後放一點點的鹽，殺殺節瓜的水分。粉絲用溫水浸泡到發軟備用。
在鍋里加上油放上蒜米，然後把節瓜放進鍋裡，粉絲也放進去之後，炒幾下就可以了，儘量不要加生抽之類的顏色發黑，視覺就不好看了。就不好了。
3樓：跳跳熊出沒
1.準備好材料。
2.節瓜去皮洗淨，切絲。
3.鍋燒熱，倒入少許油把薑絲煸炒。
4.薑絲煸炒出香氣後倒入節瓜絲煸炒，倒入適量的水，煮至節瓜絲稍稍變軟。
5.加入洗淨的粉絲。
6.煮至粉絲變軟，加鹽調味拌勻，即可。
節瓜怎麼炒好吃又簡單
4樓：地球之宋
節瓜是冬瓜的一個變種，別稱小冬瓜、北瓜、毛瓜、腿瓜等，為葫蘆科冬瓜屬一年生攀援草本植物，作為炎熱夏季的理想蔬菜具有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效，對**腎臟病、浮腫病、糖尿病等也有一定的輔助效果，下面我們就一起來看一看節瓜的功效與作用吧！
節瓜的功效與作用。
節瓜的藥用功效。
【性味】味甘，性平。
【歸經】脾、胃、大腸經。
【功效】清熱、清暑、解毒、利尿、消腫，適宜於腎臟病、浮腫病、糖尿病等症。
節瓜的功效與作用。
節瓜的營養價值。
1、節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命a、維他命b1、維他命b2、維他命c、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。
2、節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到**的作用。
3、節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。
4、節瓜對腎臟病、浮腫病、糖尿病的**有一定的輔助作用。
節瓜的功效與作用。
節瓜的食用做法。
1、魚尾節瓜湯。
【材料】草魚尾350克，西洋參12克，豬腿肉240克，節瓜500克，姜適量，鹽適量。
【做法】①將草魚尾去鱗洗淨。②將節瓜去皮，切厚片。③起油鍋，猛火將魚尾煎至兩面金黃。
④加入適量的水，燒開。⑤將燒開的魚尾連湯移至湯鍋，放入節瓜，適量的姜，燒開後文火燉半小時。⑥煮好的湯加入鹽調味就可以了，喜歡也可以加點味精。
2、節瓜豆腐湯。
【材料】枸杞子1把，節瓜一個，豆腐1大塊，色拉油、食鹽適量。
【做法】①節瓜刨皮，洗乾淨，用小挖挖成圓球型。②豆腐同樣的挖成圓型。③鍋裡下油燒開水，把節瓜放進去小煮，五分鐘就熟透了。
④把豆腐丸加進去同煮，兩分鐘就好。⑤加鹽，調味出鍋，同時撒上枸杞子即可。
3、節瓜太陽蛋。
【材料】節瓜1/2條，紅蔥頭數瓣，雞蛋3顆，鹽適量。
【做法】①節瓜洗乾淨，切片。紅蔥頭切片，先熱油爆香，再加節瓜、鹽拌炒。②拌炒至節瓜7分熟，即可先盛起，備用。
③2顆全蛋+1顆蛋白打成蛋液。另起熱油鍋，中火蛋液放入，轉動鍋子，讓蛋液成均勻的圓形，改中小火。④節瓜放入蛋裡排成花型，1顆蛋黃放中間。
上鍋蓋燜至蛋黃熟即可。如果覺得火太大，可改小火燜。
5樓：匿名使用者
做法1：瑤柱蒸節瓜。
準備食材如下：節瓜200克，瑤柱10克，花生油20克，生抽3湯匙，枸杞5克。
具體做法如下：節瓜去皮、去籽切成大塊，切花刀，用開水煮至七成熟，幹瑤柱泡透，用手撕成絲，幹瑤柱與泡好的枸杞拌在一起，蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸20分鐘拿出，燒開油淋入節瓜甫上，然後再加入生抽王即可。
做法2：節瓜炒蝦仁。
準備食材如下：蝦200克，節瓜1個，食鹽1擦擦，雞精1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，澱粉1湯匙，胡椒粉1茶匙，米酒少許。
具體做法如下：蝦摘去頭留蝦尾，去蝦殼、挑蝦腸，洗淨，用適量鹽、胡椒粉、米酒醃10分鐘，節瓜去皮切片，準備好薑絲、蒜蓉，鍋內加適量油燒熱，爆香薑絲、蒜蓉，放入蝦仁炒至變色剷起備用，另加適量油燒熱，放入節瓜，可略加少許水，炒至變軟，將蝦仁回鍋，與節瓜一起兜勻，加適量鹽、雞精調味，勾個薄芡，裝碟即可！
做法3：清炒節瓜。
準備食材如下：節瓜1個，食鹽1茶匙。
具體做法如下：將節瓜去皮後，切成薄片，然後起鍋加油燒熱，將節瓜倒入鍋中，然後大火翻炒，接著加入半碗清水，然後蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘左右，接著加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！
做法4：節瓜豆腐湯。
準備食材如下：魚頭1個，豆腐200克，節瓜1個，生薑1塊，鹽1茶匙，蔥花適量。
具體做法如下：魚頭砍小，洗乾淨，加鹽醃製10分鐘。鍋燒熱，下油，放入魚頭，煎好一面，翻面放入薑片煎至金黃，節瓜去皮洗乾淨，切塊，把節瓜和魚頭一起放入砂鍋裡，加沒過食材的開水，小火煮20分鐘，加入豆腐再煮5分鐘，調味即可食用。
做法5：節瓜煲龍骨。
準備食材如下：節瓜2個，胡蘿蔔1個，眉豆2把，花生1把，章魚半個，食鹽1茶匙，姜1塊。
具體做法如下：骨頭先焯水，然後洗去浮沫除節瓜外，所有材料放進瓦罐加足水燒開，一小時候放節瓜，也可以同時放，小火兩個半小時，落鹽調味。
6樓：帳號已登出
節瓜炒肉片好吃又簡單，起鍋熱油先把肉片炒出油脂後，下節瓜和生抽食鹽十三香大火翻炒均勻，把節瓜炒熟即可。
節瓜粉絲這道菜怎麼做？
7樓：幻紫cx冰晶
您好，您是說節瓜粉絲堡的做法吧？，跟您分享如下：
1.粉絲用溫水泡發剪斷備用。
2.節瓜去皮洗淨切絲。
3.蝦肉切粒備用。
4.姜蒜切末，蔥切花。
5.鍋裡放油，爆香姜蒜末，放入蝦米，調入料酒翻炒。
6.倒入節瓜絲翻炒加入蠔油炒至節瓜軟身。
7.加入適量的清水燒開。
8.轉入沙煲內，加蓋中火煲煮五分鐘。
9.放入粉絲，調入胡椒粉，雞粉，鹽拌勻煮約一分鐘。
10.放入蔥花，淋入香油即可離火。
希望對你有用，望採納~
8樓：匿名使用者
食材： 節瓜 1個， 西蘭花 100g， 菜心 100g， 草菇 150g， 蝦乾25g， 粉絲 100g，調料： 高湯 500ml， 鹽 1茶匙， 油 1/2湯匙（10ml）
做法1、蝦乾放入碗中，注入適量溫水浸沒所有蝦乾，浸泡20分鐘至回軟。粉絲用冷水浸泡20分鐘至回軟。
2、節瓜洗淨，削掉外皮，縱向剖成4瓣，將中心的籽切去，然後切成小塊。西蘭花洗淨，切成小塊。菜心擇洗乾淨，切成寸段。草菇洗淨，從中間剖成兩半。
3、中火加熱砂煲中的油至5成熱，放入浸泡好的蝦乾翻炒2分鐘，然後注入高湯煮沸。
4、湯中放入節瓜，煮10分鐘後放入西蘭花和草菇繼續煮3分鐘，然後放入菜心再煮3分鐘。
5、將已經浸泡回軟的粉絲放入湯中，繼續用中火煮3分鐘，粉絲成熟後調入鹽即可上桌。
小訣竅節瓜：
節瓜是冬瓜的一個變種產品，外形酷似迷你冬瓜，表皮碧綠有少許硬毛，瓜肉煮熟後呈半透明狀，味道清新可口。節瓜在華南地區很常見，在北方的大型農貿市場也可以購得，如果無法買到節瓜，也可以用冬瓜或西葫蘆來代替。用西葫蘆代替節瓜時需要縮短烹調時間。
粉絲煮節瓜的做法，粉絲煮節瓜怎麼做好吃，粉絲
9樓：匿名使用者
1.準備好食材：節瓜、粉絲、燒鴨、蒜頭、蔥。
2.節瓜去皮去釀切塊，然後再切十字花，為的是更加容易入味以及容易軟爛。
3.蔥切成花蔥，大蒜剁碎。
4.粉絲切開成小段。
5.燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入大蒜爆香。
6.倒入燒鴨調入少許生抽，大火翻炒。
7.再加入切好的節瓜，翻炒均勻。
8.注入適量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸。
9.煮至節瓜透明顏色。
10.放入粉絲。
11.用鍋鏟將粉絲攪拌完全浸入湯汁裡，再大火煮片刻。
12.調入少許辣椒醬以及鹽、胡椒粉。
13.淋上少許芝麻油再勾生粉芡，灑入蔥花，熄火。
炒節瓜最正宗的做法
10樓：肇霜留月悅
前言節瓜。這季節很多。
不管炒肉或者煮湯，都好吃。
素炒出來的湯也是非常鮮甜內的。
材料主料：節容瓜3條；
輔料：油適量、鹽適量、蒜4個。
炒節瓜1選取三條新鮮的瓜。
2把瓜皮刨掉，不要那麼用力，小心把瓜肉也刨了就浪費。
3中間切開，再把切開的瓜又切開（一條瓜切成四條長長的）然後切成小段段。大小均衡。
4四個小蒜頭，切成薄薄的片片。
待用。5起油鍋等油五成熱的時候，把蒜倒下去。
爆香，然後，把瓜倒進去，翻炒。
6因為瓜本身就很甜，別太鹹。
一點點的細鹽就可以了。
7如果有高湯的話，建議放高湯，如果沒有，放點開水也可以的。
不用太多。放兩小勺的量就夠了。
8蓋上鍋蓋，中火燜兩分鐘。
即可上盤。美味的下飯菜來了。
小貼士瓜不能切太小。
要大小適當均衡。
炒出來才不會夾不到。也美觀。
節瓜炒吃的做法大全
11樓：有電發光的路燈
這個節瓜可以切成片，然後下鍋炒香了，以後再拌點飯裡，再放一點瘦肉，味道會更好。
12樓：暮靜雨
節瓜是葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜的變種，一年生蔓生或架生草本植物，節瓜的果實在夏季可作蔬菜食用。
清炒節瓜。原料：節瓜、花生油、鹽、姜、白糖、蠔油。
做法：節瓜一個，節瓜去皮，姜去皮，節瓜切塊，姜切好，姜炒香，放節瓜下去翻炒，翻炒兩分鐘這樣，放適量清水，放一小勺白糖，炒熟節瓜後放適量鹽，少量蠔油翻炒均勻裝盤。
清炒節瓜的做法步驟圖，清炒節瓜怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
用料節瓜 一個。
蒜、幹辣椒、鹽、蠔油 適量。
清炒節瓜的做法。
節瓜削皮洗淨切薄片。
版、蒜剝皮權洗淨切好、幹辣椒備好。
取鍋放少許油燒熱放蒜辣椒爆出味放入節瓜翻炒一分鐘放入少許滾水燜三分鐘放入鹽少許蠔油炒勻即可。
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