1樓：微湖情
嫩豆腐的10個簡單做法。
嫩豆腐的10個簡單做法，豆腐是日常生活中常見的一種豆製品，豆腐的功效與作用可以說非常全面，豆腐當中鈣質的含量非常豐富，可以預防骨質疏鬆等疾病，。以下是關於嫩豆腐的10個簡單做法。
嫩豆腐的10個簡單做法1
第一道：燜煎豆腐。
所需材料：豆腐1塊，雞蛋一個， 蒜苗一根，大蒜3根，幹蔥頭1個，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1 湯勺，耗油2湯勺，白胡椒粉少許，清水適量，油適量。
步驟1.準備料頭：小米辣切圈，蒜切末，幹蔥頭切末，蒜苗切粒。
步驟2.準備碗汁：生抽1湯匙，蠔油2湯匙，白砂糖1克，白胡椒粉少許，清水5湯匙，攪拌均勻備用。
步驟3.豆腐對角線切兩刀，切成片，豆腐改成三角形，再切成片，嫩豆腐質地太軟，切成三角形好翻面。
步驟4.取一平盤，雞蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放進後，晃動盤子，蛋液就能均勻地沾在豆腐上。
步驟5.炒鍋燒熱入油，放入豆腐小火煎，不要急於翻面，要耐心等著煎得金黃再翻面。
步驟6.兩面全部煎金黃，盛出備用。
步驟7.炒鍋留底油，入蒜末、幹蔥末和小米圈小火煸炒出香味。
步驟8.倒入豆腐，輕輕推動，使豆腐沾上料頭的香氣。
步驟9.倒入碗汁，輕輕推動，使豆腐均勻地裹上料汁。蓋上鍋蓋，小火燜煎8分鐘。
步驟10.湯汁收濃後，最後撒入蒜苗，輕輕翻炒兩下起鍋。
第二道：香菇豆腐煲。
所需材料：五花肉200克，豆腐2塊，雞蛋3個，鮮香菇3朵，娃娃菜1小棵，木耳15朵，蒜苗1根，小米辣三個，生抽2勺，耗油1勺，雞精1勺，鹽適量，香油半勺。
步驟1.鍋中倒入少許油，把雞蛋磕進平底不粘鍋中，用筷子戳破蛋黃，兩面都煎至焦黃，接著五花肉也和豆腐也都煎熟。
步驟2.雞蛋切寬條，香菇切片，木耳提前泡發好，娃娃菜撕大塊。
步驟3.砂鍋底部中放入五花肉和香菇。
步驟4.再加入雞蛋、木耳、豆腐，加入調味料：生抽，蠔油，雞精，鹽，糖。
步驟5.倒入半鍋開水，到菜的一半就好，燉煮8分鐘後，再加入娃娃菜繼續燉煮7分鐘。
步驟6.出鍋前撒小米辣和蒜苗、滴香油即可。
第三道：香煎孜然豆腐。
所需材料：豆腐1塊，大蒜6瓣，雞蛋1個，白芝麻1勺，辣椒粉2勺，孜然粉適量，生抽 3勺，醋3勺，糖1勺，鹽適量，熱油適量，蔥花適量。
2樓：茉莉說生活
今天教你製作豆腐的方法，平時在家可以做一做。
嫩豆腐怎麼做
滑嫩入味的麻婆豆腐是如何製作出來的
首先豆腐切成小塊，起鍋燒水，水開後加鹽，放入鮮豆腐塊，這樣可以去除豆腥味，接著五花肉剁碎，起鍋燒油，下肉末炒至變色，再下蔥蒜末，辣椒麵，豆瓣醬炒香，倒一碗水下豆腐，生抽，白糖，花椒粉調味，小火燉五分鐘，分三次到入水澱粉，足夠再撒點蔥花就完成了 首先我們將豆腐切成塊，放入水中焯燙，三分鐘左右撈出，然後...
如何製作臭豆腐，如何自制臭豆腐
臭豆腐應該怎麼做？快來get吧 臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品 如何自制臭豆腐 主料 白豆腐乾20塊 輔料 臭腐乳2塊，辣椒油1勺，香菜2根，麻醬1 3勺步驟 1 準備食材 2 臭腐乳連同湯汁兒放小碟 可兌少許水 3 調入辣椒油 麻醬 香菜等 4 油熱放入白...
如何製作豆腐花 求幫助，如何製作豆腐花 求幫助
做法一 1.將黃豆浸6小時或以上,再與水在果汁機裡攪拌.2.將攪拌後的汁與渣隔開,再將汁煮至沸騰.3.用少許水將石膏粉與粟米粉攪拌均勻,再倒入煲內.然後將豆漿汁由高處衝下,以溶化石膏粉與粟米粉.拿一塊乾淨布蓋著30分鐘.4.過後,將布開啟並去掉泡沫.然後配與之前煮好的糖水,美味的豆腐花就完成了 做法...