1樓：乾萊資訊諮詢
手撕牛肉的製作方法如下：1、將牛肉洗淨，切成小塊，放在鍋裡打飛水撈出。
2、將牛肉放入乾淨的鍋裡，放入大料，花椒，桂皮，薑片，香蔥，料酒大火煮開，改小火，煮至肉爛。
3、把煮好的牛肉撕成細長條。
4、辣椒油的做法：鍋裡放油，放一小撮花椒炸熟撈出，辣椒末碗裡放一小把芝麻，少放點鹽，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。
5、把香菜，香蔥切成段，把辣椒油，香菜，香蔥，鹽，味精放入牛肉絲中拌好即可。
2樓：匿名使用者
手撕牛肉的製作食材：
牛肉，山楂或茶葉包，桂皮，大料，花椒，香葉，陳皮，良姜，肉蔻，草果，醬汁，蔥段，薑片。
手撕牛肉的做法詳細步驟。
1、牛肉切大塊。
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿。
3、醬汁，蔥段，薑片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇淨浮沫，高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鐘，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。
4、煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
手撕牛肉的做法
手撕牛肉的做法
手撕牛肉的做法？
手撕牛肉的做法 手撕牛肉怎麼做？
3樓：生活寶典
1、牛肉洗淨，不用切塊，放進清水裡，加入滷料包和姜、花椒，水開後，煮15-20分鐘。
2、牛肉撈出來，備用，涼一些後，用手撕成小條。**，往鍋裡倒一些老抽，把牛肉條放進去，拌勻，燜兩分鐘。倒入半罐可樂，燒開後，燜10分鐘左右。
3、揭開鍋蓋，放一些五香粉和鹽，將餘下的汁繼續燜幹，這個期間不要蓋鍋蓋，以免糊鍋，可以用筷子時不時攪動一下。汁燒乾後，關火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌勻即可。
怎麼做手撕牛肉
4樓：小廚神美食
在家自制手撕牛肉，做法簡單易學，鮮香麻辣，越嚼越香。
怎樣做手撕牛肉
5樓：陳其喜
手撕牛肉。
有兩種做法。
一：買一瓶滷汁，把半斤左右重的大塊牛肉先用姜酒水煮出血水，沖洗乾淨，倒滷汁，放牛肉塊，煮開後轉小火，滷煮大概四十分鐘，用筷子扎進去不出血，關火。帶汁浸泡半天左右，放涼，切小條，下油鍋炸至表面乾爽，撈出來，裝碟，伴上椒鹽小碟。
二：牛肉1斤(買的時候說明是做手撕牛肉的就行)切成8釐米長、釐米的小條。
放十三香、油、鹽、腐乳、醋、糖剦半天。
放進高壓鍋內加少許水大火煮10分鐘左右。
撈出，用清水洗淨，略涼幹。
放入油鍋中炸(油溫有5成就行，不能太高溫)到黃色即可，裝盤，撒上椒鹽還要加上孜然粉……一定不要忘哦………
6樓：無雅詩
手撕牛肉做法
手撕牛肉做法。
食材準備：主料：牛裡脊肉2斤，選擇不帶筋膜的，成品容易撕。
調味料：八角3顆，幹辣椒顆，香葉顆，桂皮一小塊，山楂片3片，大蔥幾段，生抽，鹽少許，冰糖15粒左右，孜然少許，白芝麻少許。
製作過程：1、牛肉清洗乾淨，切成牛肉條，要順著紋路切（爆炒的牛肉要逆著紋路切）
2、鍋內加入清水，把牛肉一起倒入，加少許料酒，把牛肉焯熟後撈出，不需要用冷水沖洗了。
3、把八角3顆，幹辣椒顆，香葉顆，桂皮一小塊，山楂片3片，大蔥幾段，生抽一碗，鹽一勺，冰糖15粒左右，以及焯好的牛肉一起加入鍋中，倒水沒過牛肉，大火燒開後轉小火滷1小時以上。
小tips：滷好的牛肉泡在滷汁裡過夜更入味。
4、把滷好的牛肉撈出瀝乾，平底鍋內倒入食用油，稍微多一些，把滷好的牛肉倒入，小火慢炒，一定要小火哦，把水份炒幹後撒上孜然粉和芝麻翻炒均勻即可出鍋裝盤。把牛肉一撕，放入嘴中，味道剛剛好。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力。
手撕牛肉的製作方法
酒吧手撕牛肉做法大全，怎麼做手撕牛肉
做法。一 主料 牛裡脊1000克。輔料 小蔥蔥白3根，姜5片，蒜5瓣，香葉5片，茴香八角2個，桂皮一段，花椒40粒，乾紅辣椒5個，小米辣椒5個。調料 鹽10克，生抽60毫升，老抽20毫升，蠔油10克，料酒20毫升，糖30克，蜂蜜10毫升，黑胡椒碎6克，辣椒粉10克，孜然粉6克，辣椒油30毫升，麻油2...
正宗手撕包菜怎麼做，正宗的手撕包菜的做法是什麼呢？
做這道菜的時候大火煸炒，主要是幹辣椒要炒出糊香味，出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油，手撕包菜怎麼做？把包菜撕塊，油熱後炒肉炒至金黃，放入蔥蒜幹辣椒炒香，加入包菜斷生，加入鹽雞精，來回翻炒.包菜撕小塊 豬肉切小塊 蔥薑蒜下鍋加包菜鹽雞精耗油 大火翻炒均勻 包菜，當然要手撕才好吃 手撕包菜是一道色香味俱全的...
形容手撕牛肉好吃的詞彙，對牛肉乾的好吃的詞語
雖然牛肉被撕碎了，但是味道卻越撕越美 風味獨特 絲絲入口 瘦而不柴 百吃不膩 酥香四溢 脣齒留香 對牛肉乾的好吃的詞語 描寫食物味道 津津有味 回味無窮 爽滑酥嫩 脣齒留香等 描寫食物香味 秀色可餐 芳香四溢 十里飄香 色味俱佳等 請問對於我的答案滿意嗎？如果滿意的話，請採納！謝謝！牛肉乾的廣告詞 ...