1樓：匿名使用者
能生吃的。但是建議澱粉一般還是不要生吃的好，儘管沒有什麼害處，也沒有什麼味道呀，反而影響了原有糖果的味道。
還是做熟了吃好。謝謝。
2樓：雲深樂芳華
澱粉是可以生吃的，至於說哪種澱粉最好，澱粉只是很多植物果實的一種成分，所以這怎麼說呢。
3樓：厚甜敬俊哲
澱粉可以吃啊！切了的土豆放在水中泡了後，水下面的那個白色的主要成分就是澱粉了！
4樓：你我悖道各蒼涼
不能，食用方面澱粉一般用於烹飪輔助，只要為勾芡。
勾芡的學術概念是：藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附著力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。
澱粉又叫糰粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹呼叫的澱粉，主要有綠豆澱粉，馬鈴薯澱粉，麥類澱粉，菱、藕澱粉等。澱粉不溶於水，在和水加熱至60°c時，則糊化成膠體溶液。
勾芡就是利用澱粉這種特性。
綠豆澱粉是最佳的澱粉，一般很少使用。它是由綠豆水漲磨碎，沉澱而成，它的特點是粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。
馬鈴薯澱粉是家庭一般常用的澱粉，是由馬鈴薯磨碎，揉洗、沉澱製成的，特點是粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差。
小麥澱粉是麥麩洗面筋後沉澱而成或用麵粉製成，特點是色白，但光澤較差，質量不如馬鈴薯粉，勾芡後易沉澱。
甘薯澱粉特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉澱而成。
此外還有玉米澱粉，菱、藕澱粉，荸薺澱粉等。
生粉是澱粉嗎
5樓：熱愛健康生活的小米兔
生粉是澱粉，但澱粉不一定是生粉。
生粉是平時用的玉米澱粉和土豆澱粉，而澱粉則是指紅薯澱粉、木薯澱粉和綠豆澱粉等很多種類的澱粉。澱粉是一個很大的統稱，生粉則是屬於澱粉種類裡的一個特殊種類，常用於勾芡、做湯、醃製和炸制食物等。
生粉呢一般都是以玉米和土豆為原材料來進行製作的，是沒有加工過的原料，在其包裝上，配料表裡都會寫著玉米澱粉或者是土豆澱粉。
相關說明
總得來說，澱粉適合用於勾芡、以及在做油炸食品用來掛糊，而生粉呢一般用來醃製肉類，除此之外，不能把生粉當作澱粉來使用，如果你是玉米澱粉或者是土豆澱粉的話，就可以當作生粉來使用。
生粉可以讓醃製出來的肉質更加滑嫩，同時也能鎖住肉的營養和鮮味，這樣炒出來的肉的口感會比較嫩滑。我們在做不同的菜時，要用不同的粉，千萬不要混淆了，如果弄錯了將會破壞菜的口感哦，一定要記住。
澱粉呢雖然不容易溶解於冷水當中，但是在經過加熱之後呢就會變成糊狀，所以能讓湯汁變得濃稠。而生粉的吸水性呢不如澱粉，所以生粉是不能用來煮湯的。最後我們再來說一說醃製，在醃製時，我們就可以採用到生粉了。
以上內容參考：百科-生粉。
生粉是澱粉嗎
6樓：婉狸生活說
生粉是澱粉。
生粉通常是指玉米澱粉、土豆澱粉，質地細膩，顏色潔白有光澤感。生粉的吸水能力差，但是黏性比較好，一般使用在勾芡等等菜餚中。
澱粉並不是指單一的某種粉，而是一個統稱，在我們生活中常見的食用澱粉有玉米澱粉、紅薯澱粉以及馬鈴薯澱粉等，澱粉的吸水能力強，但是黏性比較差，可以用來熬湯。生粉可以代替澱粉，但具體要看什麼材料製成的澱粉。像一般用來勾芡的話，那生粉是可以代替澱粉的，都可以增加食物的嫩滑口感和黏稠度。
澱粉儲存方法：
1、防止潮溼。如果在高溼度情況下再遇到高溫度，澱粉就有發生糊化的可能。所以一般室內溫度應保持在15℃以下，相對溼度不超過70％為宜，並注意通風。
2、防止異味：由於澱粉吸水性很強，在吸溼的同時，吸收異味的效能也很強。所以，儲存時應防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進行晾曬，以減輕或消除異味。
3、防止蟲蝕鼠咬：澱粉和各種糧食一樣，容易引起蟲蝕或鼠咬。所以在儲存中除保持庫房清潔外，應作好防蟲滅鼠工作。
生粉是澱粉嗎
7樓：乾萊資訊諮詢
生粉是澱粉。生粉嚴格講是各種澱粉的總稱呼，主要作勾芡，點心用，北方稱作糰粉，上海稱作菱粉生粉並不是專指哪一種澱粉。
生粉是在大陸菜譜和港式食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡的。在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。
在中餐裡就是指澱粉，炒菜時用於勾芡，上漿等， 有多種多樣，比如紅薯澱粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米澱粉等。生粉就是澱粉，可以有很多種，一般指玉米澱粉。
生粉是澱粉嗎
8樓：生活小常識
生粉和澱粉
生粉不是澱粉，生粉與澱粉的外形雖然相似，但兩者並不屬於同種物品，生粉通常是指以玉米和土豆為原材料做成的澱粉，但是澱粉的概念範圍更加廣泛，除了玉米澱粉和土豆澱粉之外，還有綠豆澱粉、小麥澱粉以及甘薯澱粉。
生粉的粉質通常比較細膩，顏色潔白有光澤感，但是普通的澱粉粉質相比之下較為粗糙，在顏色上沒有較多的光澤感。生粉最主要的是用於肉類原料的加工等；而澱粉在烹飪中會用來上漿和勾芡用。
生粉是澱粉嗎
9樓：生活軌跡
不是。生粉通常是指玉米澱粉、土豆澱粉，質地細膩，顏色潔白有光澤感，但是吸水能力差，只能用來烹飪。但是澱粉定義十分廣泛，包括綠豆澱粉、甘薯澱粉、小麥澱粉等，質地相比之下較為粗糙，吸水能力較高，可以用來熬湯。
不是。生粉通常是指玉米澱粉、土豆澱粉，質地細膩，顏色潔白有光澤感，但是吸水能力差，只能用來烹飪；澱粉定義十分廣泛，包括綠豆澱粉、甘薯澱粉、小麥澱粉等，質地相比之下較為粗糙，吸水能力較高，可以用來熬湯。
生粉是玉米澱粉嗎，玉米澱粉和生粉是同一樣東西嗎？
生粉是什麼 生粉也就是澱粉，是用來勾芡用的一種專用時間，平時生活中人們使用的生粉有馬鈴薯粉，也有玉米粉，而臺灣地區所用的身份則是鈦白粉是使用土豆或者木薯製成的。平時很多食材中加入生粉勾芡以後，會產生滑潤的口感，它多是一種白色的粉末狀物質。功效與用途 1 生粉的功效 生粉能改變食物的口感，能讓食物的口...
生粉和澱粉有區別嗎，澱粉和食用生粉有什麼區別？
澱粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到葡萄糖。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。直鏈澱粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈澱粉含幾千個葡萄糖單元。在天然澱粉中直鏈的約佔22 26 它是可溶性的，其餘的則為支鏈澱粉。當用碘溶液進行檢測時，直鏈澱粉液呈顯藍色，而支鏈澱粉與碘接觸時則變為紅棕色。澱...
澱粉和生粉一樣嗎？澱粉是什麼粉和生粉是一樣嗎
澱粉和生粉不是一個東西。生粉和澱粉其實可以說是同一類材質，要說區別勉強只能說生粉是對所有澱粉的統稱，澱粉僅僅只是生粉中的一種。澱粉有很多種，比如說綠豆澱粉 馬鈴薯澱粉 麥類澱粉 菱角澱粉 藕澱粉 玉米澱粉等。不一樣。澱粉主要是由紅薯 葛根 木薯等一些多糖含量比較高的薯類食品來製作的。生粉一般都是以玉...