1樓：無雅詩
用料。純黑巧克力（ 80克。
無鹽黃油 30克。
糖粉 20克。
皮①糯米粉 40克。
皮①開水 30克。
皮②糯米粉 80克。
做法步驟。1、巧克力加軟化後黃油。
2、加糖粉。
3、入60度左右溫熱水隔水融化。
5、鋪在油紙攤平。
6、分成餡，團成小圓球，放冷藏定型備用。
7、皮①糯米粉加開水迅速拌勻。
8、迅速揉成光滑麵糰。
9、分成小面擠子，按扁成餅狀。
10、水開下小糯米餅煮至浮起。
11、立馬撈出入皮②糯米粉中。
12、揉成光滑又帶彈性的麵糰，保鮮膜包好自然冷卻。
14、按扁包餡。
15、收口要自然均勻。
16、依次包完。
17、開水入鍋煮開，浮起即熟，立馬撈出。
小貼士。①巧克力純度不同，糖量記得調節 ②糯米粉加開水要適麵糰軟硬適當調節 ③自己包的皮薄餡大，浮起即出鍋。
2樓：生活達人故老師
.澄粉倒入大碗中，加入沸水，快速拌拌。加入糯米粉。
和勻成光滑粉團。.準備好德芙巧克力。.將每塊巧克力敲成更小的塊備用。.
糯米粉團分成若干小劑子；取一份捏成窩狀。.放入巧克力，包成湯圓生胚。.包好的湯圓生胚。.
鍋中水燒開，下入湯圓胚；煮開，分三次點入適量冷水，每次再煮開，至湯圓浮起即熟。.煮好的湯圓盛入碗中，趁熱食用。
巧克力湯圓的做法
3樓：陳
巧克力湯圓製作方法：
1.用溫水與湯圓粉一起和麵，然後把麵糰揪成大小相等的劑子。
2.將巧克力掰成小塊，在攪拌機中打碎。3.將劑子按扁，中間直接包入巧克力碎(根據自己的口味酌量加糖或者不加)。4.揉成湯圓球下鍋煮熟，巧克力碎會自動融化。
做湯圓心怎麼做
4樓：懂視生活
用料：糯米粉100克、溫水80克、黑芝麻200克、糖100克、豬油30克。
做法：1、先做餡，將炒熟的黑芝麻和糖拌勻。
2、分次倒入料理機磨細。
3、拌入豬油攪拌均勻。
4、和好的黑芝麻餡倒入模具壓平，冰箱冷藏定型。
5、糯米粉加溫水和成麵糰。
6、取一個20克左右的麵糰，放入鍋裡煮開，煮熟。
7、揉好的麵糰掰碎，放入煮熟的小麵糰，揉均勻。
8、和好的麵糰拉長。
9、麵糰搓長條，分成等量小劑子，取一個小劑子，按扁，包入黑芝麻餡。
10、包入餡的小劑子放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋轉收口，再輕輕搓圓。
11、冰箱冷凍儲存，密封。
湯圓怎麼做
5樓：匿名使用者
備料。主料：糯米粉三百克。
輔料：芝麻餡一百克、棉白糖適量。
做湯圓之步驟。
步驟。一、將糯米粉倒入盆內，盆中慢慢加入溫水（用溫水和麵做出來的麵糰更光滑），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然後用手揉至麵糰光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右。
步驟。二、再將黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，這樣會更香），倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓後期出鍋的湯圓更有口感），再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓，為了包的時候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬。
步驟。三、接著開啟保鮮膜，取適量的醒好的糯米糰（約二十克左右），先揉成一個小圓，然後在中間捏成一個小窩，取一個芝麻餡放入窩裡面用手的虎口位置包好，再放入掌心繼續搓圓。
步驟。四、然後在案板上撒上幹糯米粉（放入幹糯米粉是為了讓湯圓後期拿起來不粘底），然後將包好的湯圓放在糯米粉上，依次類推包好之後用布蓋上繼續醒三分鐘（這樣可以讓湯圓煮的時候不容易碎）
步驟。五、最後開爐點火，鍋中加入清水燒開放入湯圓，然後輕輕推動底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大，並且飄起來就可以盛起吃啦，入口真的是非常的香。
巧克力湯圓做法
6樓：若凝海
湯圓的別樣吃法，網紅脆皮湯圓，學會1招，在家也能做出網紅湯圓。
今天給大家分享一道吃了會讓人開心的美食，就是最近網紅的湯圓吃法，做法也很簡單，聽說很多人都喜歡吃，家裡有小孩子的話更加是喜歡的不得了，一起來看看怎麼做的吧！
網紅脆皮湯圓。
食材】：糯米粉500克，清水，紅豆沙，巧克力，抹茶粉，榛子碎。
做法】：第一步：揉糯米糰，包豆沙餡。
在盆中倒入500克的糯米粉，加入適量的水，把糯米粉揉成一個光滑的圓球，也就是糯米糰，然後把糯米糰從中間挖一個小坑，再將準備好的紅豆沙也揉成較小的圓球，放進糯米球的小坑裡，然後包裹起來，包裹後然後揉的圓一點就可以了。
第二步：煮湯圓。起鍋點火，準備一個湯鍋，鍋中加入清水，等水完全煮沸了，將湯圓球倒進鍋裡煮熟，等到湯圓煮到漂浮起來就可以了。
第三步：冷凍湯圓。另外準備一個大碗，碗底鋪一張保鮮膜，防止湯圓粘在碗底，把湯圓控幹水分後，放在大碗裡，放在冰箱裡面冷凍1個小時。冷凍是為了後面跟方便操作，吃起來口感也會好很多。
第四步：化巧克力，裹脆皮。再燒一鍋開水，水開後在水面上放置一個小盤子，將巧克力放在小盤子上面化開，等巧克力融化後，加入適量的抹茶粉和少許的榛子碎，攪拌均勻，將冷凍好的湯圓取出來，在湯圓的一頭插上一根竹籤，然後將湯圓放在巧克力上，均勻的裹上一層巧克力醬。
這樣就做好了，脆皮巧克力裡面是甜甜糯糯的湯圓，咬一口下去非常的爽，其實吃上去一點也不像是在吃湯圓，反而有點像吃帶脆皮的糯米餈粑，一起來試試吧。
巧克力凍湯圓怎麼做
7樓：匿名使用者
1、小鍋中放入2/3的水燒開，彩趣湯圓無需解凍，拆袋後直接放入鍋中，小火煮至浮起後，再煮1-2分鐘即可撈出。
2、煮好的湯圓依次放入冰格中，放入冰箱冷凍1-2個小時即可。3、凍好的湯圓脫模後可以直接吃，也可以用融化的巧克力和椰蓉點綴裝飾。3、【湯圓酥】：
提前將烤箱預熱至180度；將冷凍的蛋撻皮提前拿出來在放室溫中放一會兒，稍稍變軟即可。湯圓不用解凍，直接放入蛋撻皮。5
用蛋撻皮將湯圓包起來，收口捏緊朝下，放回蛋撻錫紙託中，在表面刷一層雞蛋液。6、放入預熱好的烤箱中，180度，放中層，上下火，烤到膨脹起來，表面上色即可，大概需要烤20分鐘左右。7、凍湯圓菜譜中使用的湯圓是「思念彩趣小小玉湯圓」，小巧可愛，炫彩花紋顏值高，內餡有草莓、藍莓等多種口味。
特別適合做成凍湯圓，吃起來像夾心軟糖，真是簡單又驚喜。8、湯圓酥菜譜中使用的是「思念無糖黑芝麻玉湯圓」，優質糯米，顆顆飽滿軟糯，用木糖醇代替蔗糖，甜蜜零負擔。
手工湯圓的做法竅門
8樓：乾萊資訊諮詢
手工湯圓的做法如下：準備材料：糯米粉250g、黑芝麻100克、白砂糖100克、各種堅果適量。
1.糯米粉先到點開水攪勻，水量大約就是一個湯圓的份量；
2.加入適量冷水合成麵糰；
3.黑芝麻，堅果加糖打磨成粉，用擀麵杖擀碎；
4.加入適量橄欖油捏成一個個的小圓球，做成湯圓餡；
5.糯米麵團也分成小份，抱上餡兒揉圓即成湯圓；
6.鍋裡水燒開把湯圓煮進鍋裡；
7.湯圓漂浮在水面上就煮熟了，滿的餡兒很好吃。
9樓：網友
湯圓別買了，自己在家就能做，做法簡單又香甜軟糯，兩碗不夠吃。
1、先準備好所有食材，然後準備一小碗剛燒熱的開水，分次加入糯米麵裡，邊加熱開水邊用筷子調拌，稍微調至絮狀即可，熱開水千。
2、然後攪拌至麵糰狀，用手揉成麵糰，倒出來放在案板上，再加點糯米麵繼續揉麵，直到揉成光滑不粘手的糯米麵團即可，蓋上溼布。
3、將芝麻糊倒入一個大碗中，放入一小勺豬油，加入少許開水調拌成乾粉團。注意豬油和水都不要加太多，能夠讓芝麻糊可以成為粉。
怎樣做巧克力湯圓
10樓：豁牙哥
又做巧克力了家人們雙擊關注來一波。
自己怎樣做湯圓陷竅門,如何煮湯圓？？？小竅門
方法 步驟 3 4分步閱讀 和麵1 通常一兩湯圓粉可以包5個湯圓，和麵時面與水的比例約為3比1。2 由於湯圓粉黏性較強，一般用溫水和即可，和好面後直接包餡，不用醒面。2 4做餡 1 湯圓餡可以隨心所欲，傳統的有芝麻餡 花生餡 豆沙餡，新派一些的可以做成肉餡 水果餡。2 自制湯圓餡雖然比從超市裡直接購...
玫瑰醬湯圓的做法，玫瑰湯圓的做法
用料。玫瑰糖 75g 熟花生碎 15g 熟糕粉 8g 糯公尺粉 100g 開水。做法。玫瑰糖和切碎的熟花生 還有糕粉混合成團。糕粉的用量是可變的，根據玫瑰糖的濕度來定，原則是能夠混合成團就好。糯公尺粉中一點一點倒入開水，一邊倒一邊用筷子攪拌和麵，看到有能成團的趨勢了，改用手揉，將開水燙熟的糯公尺粉揉成粉團...
巧克力冰淇淋的做法，巧克力冰淇淋做法
超低卡巧克力冰淇淋！保證你既過了嘴癮，又能越吃越美麗。巧克力冰淇淋，風靡全球的冰點王子。因其高貴誘人的外形 難以描述的美味 無法抵擋的魅力，而聞名天下。1 首先在小碗中倒入40克的玉米澱粉，加入50克的純牛奶，攪拌均勻備用，加玉米澱粉就是為了增加雪糕的口感，這樣做出來的雪糕會更鬆軟一些。2 鍋中倒入...