1樓：惠企百科
松茸是最高階的食材，最好的吃法就是用簡單的烹飪來還原它的原味。
蘸醋和水的松茸。
雲南當地人用紅醋，加少量蒜片、薑絲、鮮辣椒丁做調料，用清水蘸鮮松茸片，吃起來極其鮮脆香甜。
工作方法。1.新鮮松茸洗淨：先用刀颳去根部的泥；用小牙刷(最簡單的是絲瓜葉)輕輕摩擦表面。
2.切片：橫切豎切，看個人喜好和工藝~其實也要看松茸的大小。一般橫切長而大的松茸比較方便。
3.製作蘸水：用紅醋，加少量蒜片、薑絲、鮮辣椒丁做調料。也可以根據個人口味加入芥末。
油炸松茸。工作方法。
新鮮松茸洗淨切片，松茸表面的黑不需要完全洗白。
切一小塊黃油備用。
在鍋裡融化黃油。
將松茸切片放入鍋中煎，煨。
煎至邊角微焦，然後出鍋。
在盤子邊上放一小撮鹽，或者用手撒一些鹽。不加鹽吃很好吃。
烤松茸。工作方法。
松茸洗淨，切片，用錫紙包好，放入烤箱預熱至180度，烤10分鐘。
松茸米飯。工作方法。
海帶洗淨，加水500毫升，大火燒開轉小火30分鐘，然後取出放涼。
將大米用水沖洗乾淨，加入約倍的煮海帶水，浸泡30分鐘。
胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥切碎。
松茸用溼毛巾擦去表面的泥土，輕輕颳去柄部去掉表皮，用清水輕輕洗淨。將兩個松茸切丁，一個松茸切片。
鍋裡放少量花生油，油熱後放入胡蘿蔔翻炒半分鐘，然後放入松茸丁，加少許鹽調味，炒勻(不要炒)關火。
鮮松茸怎麼做才好吃？
2樓：愛看**的昕
將松茸用乾淨白毛巾擦乾淨，尾部的根用刀削掉。不要用水洗，這會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉，再切成薄厚合適的片。
從菌蓋以下，用手或小刀將松茸皮撕去，直至菌柄全部沒有外皮。以微溼白毛巾擦乾淨菌蓋便可用。
鮮松茸的好吃的做法有很多：松茸刺身，如果你手中的松茸潔淨無暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一點點醬油，鮮松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣，絕對是最天然的口感。
碳烤松茸，將鮮松茸切片，放上烤爐，只需要一點點鹽，甜、香、韌會複合出超乎想像的滋味，秒殺一切肉類。黃油松茸，將松茸洗淨切片，黃油切一塊待用；平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，煎至邊角處微焦後即可出鍋；撒上少許鹽即可食用。黃油所自帶的濃郁的香氣，恰好和松茸的清香相得益彰。
青椒松茸，將松茸洗淨切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；做鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內留餘油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油，這道松茸美食就完成了。
松茸雞湯，如果松茸品相不那麼好，拿來燉湯。準備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。松茸豆腐，將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘，蒸好後澆汁即可食用。
也可按自己喜歡的方式調汁或使用瓶裝鮑汁，即可調製出自己喜愛的松茸美食。
3樓：小樊故事會
如果你手中的松茸潔淨無暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一點點醬油，鮮松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣，絕對是最天然的口感。
4樓：你就是個臭弟弟
將鮮松茸切片，放上烤爐，只需要一點點鹽，甜、香、韌會複合出超乎想像的滋味，秒殺一切肉類。
5樓：靜靜小杰子
將處理好的松茸切成薄片，放入鍋中與米一同煮食即可。
6樓：昕之如你
洗乾淨蘸醬吃，燉湯喝，烤著吃都很不錯。
7樓：匿名使用者
有很多種做法，比如松茸雞湯，碳烤松茸。
8樓：不三不四的女子
儘量不要用油炒吧，儘量做出鮮的感覺。
9樓：娛家小木屋
新鮮的松茸怎麼吃才好吃。
10樓：大餓人料理
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
11樓：柚子蜜小課堂
做法很多，我覺得燉湯比較好吃。
12樓：逛逛街輔導費
可以煲松茸雞湯超級好吃。
13樓：我是你爸爸任
松茸切片，用橄欖油煎。
新鮮松茸怎麼做最好吃
14樓：緣琴奇
松茸最為一道高階食材，最佳的吃法就是用簡單的烹飪還原它最原始的味道。
紅醋蘸水松茸。
雲南本地人用紅醋，加入少量蒜片、薑絲，鮮辣椒丁調成調料，做新鮮松茸切片的蘸水，使之異常鮮脆甘甜。
做法。1. 新鮮松茸洗淨：先用用小刀稍稍颳去根部的泥巴；再用小牙刷（最樸素是用絲瓜葉）輕輕搓洗表面。
2. 切片：橫著切，豎著切，看個人喜好，和技術吧~其實呢，也要看松茸大小，一般比較長、大個的松茸橫切比較方便。
3. 製作蘸水：用紅醋，加入少量蒜片、薑絲，鮮辣椒丁調成調料，也可依據個人口味加入芥末。
黃油煎松茸。
做法。新鮮松茸洗淨切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。
切一小塊黃油備用。
平底鍋下黃油融化。
切片的松茸下鍋煎制，小火。
煎至邊角處微焦即可出鍋。
放一撮食鹽在盤邊，或用手適量撒幾顆鹽幾顆，不沾鹽吃也好吃。
烤松茸。做法。
松茸洗淨，切片，包錫紙，烤箱預熱180度，上下火烤10分鐘即可。
松茸飯。做法。
海帶沖洗乾淨，加入500ml的水，大火煮開轉小火煮30分鐘，然後盛出晾涼。
大米用水淘一下，加入約倍的煮海帶的水，浸泡30分鐘。
胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥切碎段。
松茸用溼毛巾擦去表面的泥土，輕刮菌柄去除表皮，用水輕輕沖洗乾淨，兩個松茸切丁，一個松茸切片。
平底鍋內放少量的花生油，油熱後下胡蘿蔔煸炒半分鐘，然後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻（不用炒熟）關火。
將炒好的松茸和胡蘿蔔轉至電飯煲中，調入一大勺的日式醬油，然後啟動煮飯功能烹製松茸飯。
另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋。
將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用。
松茸土雞湯。
松茸洗淨，切片。
雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中。
加薑片、料酒燒開後，轉中火燉。
一小時後，加入松茸轉小火繼續燉一小時。
停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
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準備材料 松茸 5克 猴頭菇 20克 竹蓀 5克 芡實 20克 蓮子 20克 雞肉 500克 鹽 適量。一 竹蓀和松茸浸泡2小時，竹蓀切段待用，如下圖所示。二 猴頭菇用碗壓住浸泡2小時，清水下反覆擠捏清洗10次，去除苦味。三 芡實和蓮子浸泡2小時，洗淨放旁邊待用，如下圖所示。四 鍋內加水，然後放入雞...