1樓：**扒皮小能手
在這個世界上有非常多的美味食物滿足著人的味蕾，山芋也是家家必備的食材之一。山芋也叫紅薯，它可以製作成主食，也可以做成菜餚，還可以當做小零食。它的做法非常的多，每一種都十分的美味。
很多人喜歡吃山芋，但卻不知道應該怎樣做，其實它的製作方法是很簡單的，可以製作成拔絲地瓜。紅薯最經典的做法就是拔絲地瓜不僅好看，而且非常的好吃。<>
在休息的時候就可以製作這樣一道美食，特別的適合家庭聚餐。製作拔絲地瓜最關鍵的步驟是炸地瓜和炒糖，在炸地瓜的時候一定要注意火候，將它炸的表面酥脆，這樣它就不容易變軟。炒糖的時候要開小火將糖炒化，然後將它裹在紅薯上，在裝盤的時候可以製作成拉絲的效果。
製作完成的拔絲地瓜閃閃發光，看上去就像**一樣。<>
趁熱的時候夾起一塊就可以拉出細細的絲，香甜軟弱，香氣撲鼻。也可以將紅薯製作成薯片，在市面上經常會看到袋裝的薯片，這種薯片高油高鹽比較油膩，吃多了還容易上火。要是喜歡吃薯片可以自己在家嘗試著製作，使用的是新鮮的食材，可以靈活的控制調料，這樣就會更加的健康。
紅薯還可以製作成紅薯丸子，在過年的時候，紅薯丸子是必不可少的一道美食，它也象徵著團團圓圓。不僅是大人還是小孩都願意吃，紅薯丸子吃上去軟糯香甜。也可以用紅薯煮稀飯，紅薯清洗乾淨切成小塊兒，放入鍋中加一點米，洗乾淨之後就可以煮稀飯。
用紅薯製作成的稀飯，香甜可口而且很清淡，也很養胃。紅薯也可以直接烤著吃，在街上經常會看見一些老人吆喝著賣烤紅薯，聞到烤紅薯的香味兒就想買回家品嚐。
2樓：小美生活小集錦
是可以用來去做山芋炒肉的，將它清洗乾淨之後再把它切成片狀，然後再起鍋燒油，倒入武漢肉進行翻炒，最後再倒入山芋，裡面再加入白砂糖，醋，食用鹽，再燉10分鐘就可以了。
3樓：喵喵休閒娛樂
山芋是非常好吃的一種家常食物，山芋可以直接蒸來吃，軟糯可口。也可以做山芋蒸排骨。搭配豆豉味道非常可口。
4樓：創作者
可以做山芋餅，或者是蘑菇燒山芋，這兩種做法都是非常好吃的，而且口感相當好。
5樓：今天退休了嗎
我們要做成紅薯圓子，也可以做成紅薯餅，紅薯幹 ，紅薯稀飯 ，煮紅薯 ，全部都非常的不錯。我最喜歡的就是煮紅薯，因為這樣會更好的吸收營養，也可以當做早飯來吃。
山芋怎麼炒
6樓：劍經業
將山芋洗淨，切塊放在一邊備用。鍋中倒入適量的油，將山芋倒入鍋中，不斷翻炒。加入適量的水，燜一分鐘。翻炒幾下，繼續燜半分鐘，加入鹽，翻炒幾下即可。 <
1、將山芋洗淨，切塊放在一邊備用。
2、鍋中倒入適量的油，將切好的山芋倒入鍋中，不斷翻炒，加入適量的水，燜一分鐘左右。
3、開蓋，翻炒幾下，繼續蓋上鍋蓋燜半分鐘，加入鹽，翻炒幾下即可。
山芋粉怎麼做好吃的
7樓：帳號已登出
素燒山芋粉。
原材料：芋頭木薯澱粉200g，米酒，生抽醬油，醬油，鹽，糖，水，蔥段。
作法。1.原材料：
芋頭木薯澱粉；2.芋頭木薯澱粉用5倍的冷水化掉。3.
中文火煮，邊煮邊拌和，防糊底。4.煮至透明的情況下熄火。
5.倒進密封罐內，表層抹平，徹底晾涼。(熱天得話，等沒有溫度之後可。
6.以放冷藏室一下，加快定形)。7.
定形後倒出去切片。(切小一些，更非常容易進味)。8.
鍋外乾燒開，倒進山芋粉，快速煸炒開。(油能夠 多一些，那樣較為不可。9.
易糊底，倒的情況下小心油濺燙傷，我也很大心裡招了)。10.新增少量米酒，生抽醬油，醬油，鹽和糖，適度的水。
11.火災收溼料汁，起鍋後撒上蔥段。(邊煮邊煸炒，防糊底，蔥段不必少。
12.會讓這家常小菜香氣四溢)。
粉蒸山芋。主要材料：稻米300克，檽米50克，五香粉小勺，山芋約300克，剁辣椒1一茶匙。
調味品：蒜頭末、蔥段、鹽各適當，生抽1一茶匙，白砂糖小勺，油1一茶匙。
作法。1、將稻米與檽米放進鍋內(無需加點油)，文火慢炒。2、炒至稻米變黃，聞著有香氣後熄火放涼。
3、放進攪拌器中，碾碎成粉。4、新增適量的鹽與五香粉翻拌，備用。5、山芋削皮清洗，切滾刀塊。
6、放進生抽、鹽、白砂糖、油翻拌，醃至約30分鐘。7、放進三一茶匙此前磨好的米糊，翻拌。8、將沾有米糊的山芋鋪在耐高溫的碗中，放進蒜泥與剁辣椒。
9、壓力鍋中放進適當的水，擺入蒸格，將山芋放進壓力鍋中，蓋嚴蓋子，大火燒至冒煙後轉低火蒸約15分鐘後熄火。10、待壓力鍋卸壓後開啟蓋子，撒進蔥段就可以。
山芋粉怎麼做好吃
8樓：哈哈呀而
1.取一不黏鍋，倒入蔬菜油和蜂蜜，中火加熱1分鐘，至冒泡。放入山芋，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘，至山芋開始出水。
放入檸檬皮絲和薑末，蓋上鍋蓋續煮10至15分鐘，至山芋熟軟（但不要煮得太熟）。
2.掀開鍋蓋，加鹽。轉中大火，加熱5分鐘，至山芋表面裹上蜂蜜糖漿。
希望得到你的採納。
9樓：匿名使用者
烤山芋材料：山芋3個。
做法步驟1：將山芋清洗乾淨後用布擦乾；山芋要選小一點的，否則烤制時間太長有點浪費電。山芋的個頭也要均勻，否則有的熟了，有的還沒熟。
步驟2：烤箱225度先預熱五分鐘，把山芋放到烤網上放到烤箱中層，烤45分鐘即可，取山芋出的時候要特別小心，以免被燙著。另外用烤網烤山芋時，下面要放一層烤盤，防止汁液流到烤箱裡。
10樓：匿名使用者
做法1.將山芋洗淨，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉勻成麵糰，再搓成長條，摘成20只坯子。
2.將坯子撳扁成中間厚，四周較薄的圓形皮子，放豆沙餡心包成球形，再略撳扁成金錢形的山芋餅。
3.燒熱鍋(最好是平底鍋)，放適量油，將山芋餅逐只放入鍋中貼煎至兩面呈金黃色，出鍋放入盆中。
4.鍋中加少量清水和白糖，在溫火上熬成糖滷，然後再放入煎好的山芋餅，使餅兩面貼上糖滷，裝盤即成。
11樓：雲南新東方烹飪學校
可以做山芋餅。
材料山芋（番薯）5-6個（中等大小），冰糖1小勺5g，油少許，糯米粉1大勺（可用生粉或麵粉代替）
做法1、冰糖溫水化開備用。
2、先把山芋洗淨放入鍋中煮熟（時間大約為8分鐘左右），去皮，壓碎，趁熱加入糯米粉拌勻，加少許冰糖水（慢慢加入，免得過多後山芋不能成型）
3、用手略微捏成小圓餅。
4、少油，煎至兩面微黃，盛起，大功告成！！！
12樓：網友
素燒山芋粉。
材料山芋澱粉200g，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，水，蔥花做法1.材料：山芋澱粉200g
2.山芋澱粉用5倍的涼水化開。
3.中小火煮，邊煮邊攪拌，防糊鍋。
4.煮至全透明的時候關火。
5.倒入保鮮盒內，表面抹平，完全放涼。（天熱的話，等沒有溫度以後可6.以放冰箱冷藏一下，加速定型）
7.定型後倒出來切塊。（切小一些，更容易入味）8.
鍋內油燒熱，倒入山芋粉，迅速翻炒開。（油可以多一些，這樣比較不容9.易糊鍋，倒的時候當心油濺燙傷，我就不小心中招了）10.
加入少許料酒，生抽，老抽，鹽和糖，適量水11.大火收幹湯汁，出鍋後撒上蔥花。（邊煮邊翻炒，防糊鍋，蔥花不要少12.
會讓這道菜香氣四溢）
13樓：匿名使用者
1.準備食材，山芋粉切片，蒜葉切末。
2.鍋燒熱放油放山芋粉。
3.煎炒。4.煎至雙面金黃，放適量醬油。
5.撒上蒜葉。
6.裝盤。
14樓：9甜蜜蜜
山芋，又稱甘薯或番薯，是人人皆知的食品。山芋有白皮、紅皮、白心、黃心的分別，大多甘甜細膩。是人們平日愛吃的雜糧。
山芋還有食療價值。中醫認為山芋甘平無毒，腎健脾胃。凡面色萎黃、肌肉鬆軟、大便或溏或秘、四肢浮腫者，均可經常食用山芋。
近代常熟名醫餘聽鴻在其《診餘集》中記載了一則用烤山芋**脾虛洩瀉的醫案。有位病人患慢性洩瀉，面黃虛浮，久治不愈後得一單方，每日用山芋一隻，外包黃泥放灶膛內外煨熟後食用，月餘後果然見效。《金薯傳習錄》一書亦說：
番薯煨熟食能治酒溼入脾而洩瀉者，山芋適用的便秘多見於體型肥胖、面色黃暗之人、大便不爽、先幹後溏，且多伴浮腫。經常食山芋可使大便暢行，故《本草求原》說山芋能“寬腸胃，通便秘”。山芋的利尿作用並個強，但對肥胖體型的輕度浮腫有較好的輔助**作用。
嶺南採藥錄》說：“醋煮服，治全身腫”。中醫文獻中還有山芋“御風寒，益顏色”的記載。
近年來，山芋的保健價值日益被人們重視。營養學家發現山芋中富含維生素b族、維生素c族、賴氨酸等營養物質。日本學者發現，山芋中含有豐富的粘液蛋白，這是一種多酮體與蛋白質的混合物，能保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑，保持心血管的彈性、防止動脈硬化延緩衰老，美國學者則發現、山芋中含有一種類雌性激素、能保護人體**。
另外山芋中豐富的纖維素，在腸內能吸收水分，增加大便體積，從而促使排便。
還有一種更簡單的，就是用溫水調勻後再加入少量開水，適量蜂蜜，早上喝，**又美容。用溫水活勻，可以做成山芋丸，裹上麵包屑過油炸，很好吃的，是外焦裡滑的口感，試試看吧。
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