1樓：搖一搖
<>香芋蒸排骨。
香芋蒸排骨是福建一帶的漢族名菜，屬於閩菜系。此菜味道鹹鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮豔。」
用料。主料。
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排骨550克。
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香芋300克。
輔料。豆豉。
15克。生薑。
15克。蒜頭。
15克。香蔥。
5克。生抽。
10克。雞精。
5克。料酒。
20克。澱粉。
10克。食鹽。
2克。蠔油。
15克。香芋蒸排骨的做法。
排骨清洗乾淨，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次。
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生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末。
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排骨撈起瀝一下水，然後倒入深盆裡，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蠔油、食鹽、料酒拌勻醃製2小時。
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香芋去皮切滾刀塊。
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炒鍋熱油，把芋頭放入煸至表面微黃。
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然後撈放蒸盤裡。
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再碼上排骨。
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待蒸鍋上汽後，把排骨盤放入，大火蒸15分鐘，虛蒸3-5分鐘。
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出鍋後，灑上蔥花裝飾一下會更有食欲喲。
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香芋蒸排骨成品圖。
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烹飪技巧。芋頭炸一下再蒸會更香，我嘛！想著炸過之後那剩油不好處理，所以改用煎的，如果你連煎一下也嫌麻煩的話，就可以把切塊的芋頭直接鋪盤底再碼上排骨一起蒸，味道也不錯的呢。
2樓：網友
香芋蒸排骨。
用料 排骨 一條。
荔浦芋頭 一塊。
蒜蓉 適量。
料酒 適量。
生抽 適量。
雞粉 適量。
白糖 適量。
鹽 適量。油 適量。
胡椒粉 適量。
紅椒圈 裝飾。
生粉 適量。
香芋蒸排骨的做法。
排骨洗乾淨控乾水用少許鹽 糖 雞粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓勻蓋好保鮮膜放冰箱裡醃3小時。
芋頭一塊 芋頭削皮洗乾淨切小塊放在盤裡灑少許鹽在切好的芋頭上面。
從冰箱裡取出來醃好的排骨放在芋頭上面，蒸鍋裡水燒開放排骨進去大火蒸30分鐘就可以。
關火擺上紅椒圈就可以開吃啦！
香芋燉排骨。
主料 排骨 1000g 芋頭 600g
輔料 油適量鹽適量姜適量大蔥適量八角1朵香蔥適量乾辣椒1個。
香芋燉排骨做法。
1把排骨放清水裡浸泡30分鐘。
沖洗乾淨。2芋頭去皮。
3排骨冷水下鍋，煮5分鐘焯水。
4把焯好水的排骨撈出洗淨浮沫瀝乾水分。
5準備好調料。
6鍋裡放少許豬油。
7油熱下入薑片八角辣椒炒香。
8倒入排骨翻炒，加入蔥段和料酒。
9把排骨倒入燉鍋裡，加入沒過排骨三分之二的水，蓋上蓋子燉60分鐘。
10排骨燉30分鐘時放入芋頭，燉至軟爛即可。
11舀入碗裡，撒上蔥花就可以吃了。
3樓：國色天香
這個首先就要把香芋切成小塊塊呀，排骨剁成一小段一小段的。還要買一些。公尺粉吶，你如果是蒸著吃。
就一定要買那種公尺粉肉的公尺粉。加一些水，加一些醬油。把他們拌勻吶。
然後放到大蒸鍋裡面去蒸啦。
小圩燒排骨怎麼做好吃
4樓：跟電搞了20年
步驟1.原料圖，所有材料洗淨，排骨已事先斬好。
2.土豆切塊泡水裡、薑蒜切片、蔥切段。
3.坐鍋放少許油。
4.燒熱後下排骨煸炒。
5.排骨炒至兩面微黃時，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老乾媽辣椒醬。
6.翻炒均勻。
7.加入略淹住排骨的水。
8.蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。
9.下土豆塊，再小火煮20分鐘。
10.湯汁快乾時，放入蔥葉，大火收汁即可出鍋。
小貼士因為放了生抽、老抽還有辣椒醬，所以不用再另行放鹽了。
蒜香排骨的蒜蓉怎樣做，蒜香排骨怎麼做
蒜蓉蒸排骨的做法如下 主料 排骨500克 小南瓜1個 大蒜8瓣 小蔥5根。輔料 生抽1勺 東古蠔油1勺 鹽1勺 白砂糖1勺 麵粉1勺。具體做法如下 1.小南瓜削皮，切成對半挖掉籽，再切成小塊。小蔥切蔥花，大蒜切成末。2.鍋裡燒熱油澆到蒜末上，再加入一勺鹽和白糖，一勺東古金莊金標生抽，一勺東古蠔油攪拌...
板栗燒排骨咋做，板栗燒排骨怎麼做？
主料 板栗，排骨，胡蘿蔔 輔料 紅尖椒，姜蒜，醬油，料酒，鹽，雞精，醋，蔥花，十三香1板栗要先洗淨在鍋裡煮熟，剝皮後備用 2排骨冷水下鍋 3煮開後，撈出來備用 4另起鍋，加入適量的油，放入蒜姜 5接著倒入排骨裡面一起煸炒 6加入幹辣椒，料酒，醬油裡面炒上色 7加入2大碗熱水裡面蓋上蓋子燜煮 8煮到水...
排骨燒馬蹄是怎麼做的？馬蹄燒排骨怎麼做
排骨燒馬蹄是湖南省傳統的漢族名菜，屬於湘菜系。倒入洗好的馬蹄，再倒2碗排骨湯進鍋，水量以沒過排骨為宜，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，小火燜20分鐘。馬蹄生食過多會使人生蟲，食用前要洗乾淨，最好用開水燙過才吃。第一步。1 燒開半鍋水，倒入1湯匙料酒，再放入洗淨的排骨，焯30秒後撈出瀝乾水。第二步。2 盛1 3...