1樓：小晴天
白蘿蔔去皮切厚片，蘿蔔片放入玻璃碗中，放入切成小段兒的小公尺辣椒。加入鹽和冰糖碎，倒入白醋，蓋上蓋子，晃動均勻，醃製半天就可以吃了。
2樓：網友
不用削皮，只需把皮洗乾淨了，皮醃出來脆脆的，好吃著呢！
醃蘿蔔的做法。
配 料：1)鹽 1大匙。
2)白醋 1/2杯。
3)糖 1/4杯。
操 作：1)將紅（白）蘿蔔洗淨切條備用。
2)將調味料(1)均勻撒在蘿蔔上拌勻，醃漬約半天，使蘿蔔軟化出水。
3)將蘿蔔滲出的鹽水濾除，加入調味料。
4)攪拌至糖完全溶化，即可置於容器中加蓋冷藏，冰涼入味後即可食用，冷藏約可儲存10天。
營養價值：蘿蔔 - 蘿蔔又名萊菔，羅服，土酥，溫菘，秦菘，我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久。
3樓：愚喬啊
醃蘿蔔時皮不用削掉，先把蘿蔔清洗乾淨以後切成小塊兒，然後撒上鹽，放入大料，花椒，泡椒水，一般醃製一天，就可以吃醃蘿蔔了。
4樓：柒個與十一
蘿蔔其實是可以不用削皮的，蘿蔔皮也是會非常的清脆可口的，然後做出來的蘿蔔也是非常香辣美味，然後口感也會更加的好。
5樓：網友
不用削皮，只需要把皮洗乾淨就可以了。蘿蔔皮醃出來脆脆的，非常好吃。
白蘿蔔要削皮嗎
6樓：最美的炫富
白蘿蔔不用削皮，因為蘿蔔皮中含有豐富的營養物質，只需要將表皮清洗乾淨即可直接食用，削皮後的蘿蔔不僅儲存時間縮短，而且營養物質也會流失，蘿蔔一般冬季成熟，此時溫度較低，只需將其放置乾燥通風處即可儲存較長時間。
白蘿蔔應該削皮嗎。
1、不用削皮。
白蘿蔔不用削皮，白蘿蔔的表皮部孝賣絕分含有大量的營養物質，如果削皮了可能會浪費營養價值，在食用前可以使用毛刷刷洗白蘿蔔的表皮，將其附著的泥土或者汙垢去除即可直接烹飪食用。
2、削皮影響。
削皮後可以一定程度上增加食用口感，巧姿但是也會導致蘿蔔的表皮營養流失，而且失去外皮保護的蘿蔔果肉極易發生氧化變質，所以需要在1小時內將其烹飪食用，放置時間久後口感和營養都會下降。
3、保配擾存方法。
白蘿蔔一般在冬季自然成熟，此時季節溫度較低，細菌和維生物的繁殖速度較慢，因此只需將白蘿蔔用報紙包裹，放置在通風乾燥處極易儲存較長時間，但是最多不能超過20天。
醃蘿蔔要削皮嗎
7樓：健康小馬甲
醃白蘿蔔用白糖還是冰糖？
建議加冰糖或者少量紅糖水。因為蘿蔔有潤肺止咳的功效，而且冰糖和蘿蔔一起吃，是最好的，吃冰糖不易上火，而且冰糖比白糖年份好，可以作為蘿蔔的保護色，培遊醃製蘿蔔時不配螞銷易變質，但口感更清脆爽口。
醃蘿蔔要削皮嗎。
不用削皮，只需洗乾淨就可以，這樣醃出來的蘿蔔脆。
霜降後的新鮮蘿蔔（這個時候做的可以放時間長），去頭去尾洗淨，均切八瓣。
找個盆或桶，放入切好的蘿蔔塊，然後放粗鹽醃製，一層蘿蔔一層鹽，醃製一晚。
第二天，撈出蘿蔔放乾燥通風，最好陽光能曬到的地方，平鋪曬兩到三天（撈的時候最好揉搓一下，汁水的話，可以留著投汁或倒掉，老年人說投汁好吃。曬乾後把蘿蔔乾再放回原來的汁水讓蘿蔔再喝一夜再曬）曬好的蘿蔔乾拿嘴咬，筋道脆脆的就好了。
曬好的蘿蔔乾放在罈子裡，密封放在陰涼通風處儲存，想吃的時候拿一點出來溫水洗淨泡發一下就好了。
白蘿蔔搭配什麼好。
1、生薑。蘿蔔是偏寒性的，吃多了會使身體內的寒氣增加，而生薑是溫熱性的，二種食材搭配在一起，能夠調節中和，這時候吃蘿蔔能避免吃多了體內寒氣過重的情況發生。同時生薑能夠增加物大血管的彈性，促進血液迴圈，預防心血管疾病的發生，把蘿蔔和生薑搭配在一起，做菜煲湯能夠起到一舉兩得的妙用。
2、香菇。香菇是我們日常生活中比較常見的菇類，一般在做湯的時候都可以加上點香菇，味道會更鮮美。香菇本身也是調節體內血脂、血壓的好食材。
蘿蔔和香菇搭配著一起吃，還能有效降低血糖，兩者搭配，不僅會讓菜餚口感更佳，還能有效控制「三高」，讓營養翻倍有利身體健康。
3、羊肉。和前面提到的生薑一樣，羊肉也是溫熱性的食材，跟蘿蔔搭配，同樣可以調節中和蘿蔔的寒性，解決了很多人吃蘿蔔的顧忌。蘿蔔還對祛除羊肉的羶味很有效，羊肉燉蘿蔔就是冬天被很多美食小夥伴推崇的一道菜。
燉蘿蔔要削皮嗎？
8樓：乾萊資訊諮詢
燉蘿蔔要削皮，燉蘿蔔方法如下：
準備材料：蘿蔔 乙個、肉 45克、姜 1塊、鹽 6克、高湯 900毫公升。
1、首先使用刀把準備好的蘿蔔談伍去皮切塊，放一旁備用。
2、然後使用菜刀把肉和姜切好，放一旁備用。
3、鍋中放入蘿蔔，姜豎肢和高湯。
4、使用大火燉半小時後，鍋中放入準備好的肉片。
5、等待肉煮熟後放鹽，用勺子拌勻含纖或。
6、攪拌均勻盛入碗中，這樣就已經完成了。
白蘿蔔要削皮不
9樓：
親親，白蘿蔔可以不用削皮。因為蘿蔔皮中含有豐富的營養物質，只需要將表皮清洗乾淨即可直接食用，削皮後的蘿蔔不僅儲存時間縮短，而且營養物質也會流失，蘿蔔一般冬季成熟，此時溫度較低，只需將其放置乾燥通風處即可儲存較長時間。白蘿蔔是蔬菜的一敬冊種，白蘿蔔水分很多，適合做湯，白蘿蔔片還可以生吃。
白蘿蔔在做湯的時候亂旁，先將白蘿蔔整理清洗後，用刀切成片放入水煮。煮白譁稿橡蘿蔔湯要先煮白蘿蔔片，白蘿蔔片煮熟後，熟的豆油才放入鍋內再煮。煮白蘿蔔湯有很多方法，有先炒白蘿蔔片後放水來煮，也有先煮白蘿蔔後再放熟豆油。
胡蘿蔔要削皮嗎
10樓：惠企百科
胡蘿蔔在做菜之前是不需要進行削皮的，因為胡蘿蔔的皮是可以忽略不計的一層薄皮，而胡乎脊蘿蔔素主要是在皮下的。如果我們在削皮的時候，一般都會把大量的胡蘿蔔，胡蘿蔔素和維生素a等營養成分同時都去除掉，導致了營養的損失和丟失過多，所以胡蘿蔔在製作之前，僅需進行輕微的擦拭即可，把上面的一些泥土，汙垢等清洗掉即可進行烹飪了，不會影響口感和營養三甲。
解說
不宜去皮食用胡蘿蔔的營養成分在表皮為多，吃胡蘿蔔時不必削皮，只要洗淨表皮即可不宜切碎後水洗或久浸泡於水中。
以防營養素丟失但是就現如今的胡段做蘿蔔大多數都是大棚蔬菜種植出來的，靠著肥料與各種催化劑種植出來，雖然顏色新鮮漂亮，但是比起以前的農村自己在太陽下種植出來的胡蘿蔔不僅是口感歲燃滲上差上不少。
而且大棚蔬菜裡面的胡蘿蔔表面殘留下的催化劑肯定不會少。所以建議大家還是削皮為主，為了自己和家人的健。
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