1樓：互信互助互愛
熟牛肉一塊，切成粗條。本菜的基礎食材是熟牛肉。
熟牛肉也能炒成菜？這道乾煸牛肉條瞭解一下，保證香辣透軟可口。
青椒半個，切成寬條。小紅椒兩個，去籽切成條。小蔥一把斜刀切成段。
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乾紅椒，花椒各一大把，泡在水中。如此整道菜不會乾巴巴不融合，而且容易入味滋潤。
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鍋內燒水，給牛肉焯一下水，如此溼嫩鬆軟。水開後，焯30秒就可以撈出控水。
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鍋內燒油，等待油熱的時間，我們給牛肉拌上幹澱粉。這樣炒出來成型聚味，且炒中帶燜，裡味更鮮更佳。
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油燒至微微冒煙時，倒入牛肉，30秒就可撈出控油。
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鍋內留油，乾紅椒和花椒控幹水分後，倒入鍋內爆香。
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炒出紅椒和花椒的香味，就把牛肉條倒入鍋內，翻炒幾下後，起鍋。加入適量雞粉，食鹽，白糖，料酒，生抽，翻炒後化開調料，再倒入青紅椒翻炒片刻。
最後撒入白芝麻，快速翻勻後，就可出鍋裝盤。
熟牛肉也能炒成菜？這道乾煸牛肉條瞭解一下，保證香辣透軟可口。
好了，這道香辣透軟的乾煸牛肉條就做好了，非常的香辣下飯。
2樓：風中飛絮
煮熟的肉，可以在鍋中少放點兒油，然後稍微放入點老乾媽辣醬，講述牛肉倒鍋中用老乾媽辣醬炒一下即可出鍋，你可以將煮熟的牛肉少放點底油後，倒入鍋中，把牛肉中的水分用地油蒸發一些，在將如子然芝麻和少量的鹽這樣炒出的牛肉，有股燒烤的味道也很好吃。
簡單的小炒熟牛肉怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：大卡)
主料熟牛肉部分。
青紅椒2個。
方法/步驟。
家裡煮好的熟牛肉可以直接解凍，先切成薄片，準備青椒、紅椒、大蒜，生薑，這是最基本的佐料先備著。
洋蔥炒牛肉。
辣椒炒牛肉。
香菜拌牛肉。
香菜拌牛肉可以說是我最喜歡的一道菜了，香油的香夾雜牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸熱，在冷卻，香菜洗好，開始準備調料，放入香油、醋、幹辣椒麵，麻油，醬油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌勻即可。
end注意事項。
熟牛肉記得切的薄一點，這樣更入味更好吃哦。
熟牛肉怎麼炒好吃
4樓：網友
黃燜牛肉。
超好吃！！要先將牛肉煮熟再掛糊炸，最後燜燒！！味道超好！！！
黃燜牛肉。所屬菜系】
菜餚口味】鮮香。
涉及食材】牛肉。
特點】湖北黃燜，是將主料先上漿「穿衣」，下油鍋炸黃，再燒燜而成。其特色是主料爛而不糜，嫩而不韌，醇香爽口。此菜以牛肉配黃花、黑木耳、玉蘭片等黃燜而成，充分體現了黃燜菜的特色。
原料】淨牛肉………700克。
水發黑木耳……25克。
水發玉蘭片……50克。
精鹽………5克。
水發黃花………25克。
醬油………40克。
蔥段………25克。
溼澱粉………65克。
蒜片………10克。
麵粉………50克。
牛肉湯………200克。
植物油………1000克。
雞蛋………2個（約耗150克）
味精………2克。
芝麻油………25克。
製作過程】1.將淨牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成5釐公尺長、l釐公尺寬，釐公尺厚的長條塊，盛入碗內，加溼澱粉40克、雞蛋液、味精1克、麵粉，精鹽一起攪勻上漿。
2.炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入永炸，至呈黃色時撈出。
3.炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯，加蓋燜30分鐘後，用溼澱粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。
工藝關鍵】牛肉先用清水煮至斷生，洗去血汙，上漿炸黃，然後再燜，大火燒開，小火燜酥，爛又成形，絕無羶味。
5樓：匿名使用者
黑胡椒牛柳（內有炒牛肉超級嫩的小貼士）
材料主料：牛肉250克。
配料：洋蔥1個，柿子椒1個，調料：現磨黑胡椒，鹽，糖，小蘇打，澱粉，醬油，紅酒（料酒也可以），蠔油，燒烤醬，番茄醬，蛋清，生薑，大蒜。
做法1、將洋蔥、柿子椒切絲。生薑、大蒜切片。
2、牛肉橫著他的紋理切成釐公尺左右的片，然後用擀麵杖怕打鬆軟，最後切成釐公尺左右的條。
3、把一小撮小蘇打、澱粉、蛋清、水、醬油調成汁，把切好的牛肉、生薑和一部分黑胡椒放入醃製3小時以上，炒之前再加入油拌勻，醃製30分鐘左右。
4、將醬油、蠔油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調成比較稀的汁備用。
熱鍋涼油（多放些油），大火，放入生薑片、大蒜片爆香，最後放入0上面醃製好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。
5、另起乙個鍋，熱鍋涼油，放入洋蔥炒香後，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最後加入第四步調好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現磨黑胡椒！
6樓：網友
還是先上個圖好一點。
主料：煮熟的牛腱子肉400g、胡蘿蔔100g、芹菜50g。
輔助料理：油適量、鹽適量、豆瓣醬30g
步驟：胡蘿蔔切片。
芹菜切片。取一塊熟牛肉腱子肉。
切成5公釐的片。
瓶裝豆瓣醬。
先放油少許，放豆瓣醬，再放胡蘿蔔片，切好的牛肉 ，水少許，炒熟胡蘿蔔片，後方芹菜，炒好即可。
裝盤嚐嚐嘍。
7樓：茂興安水憶
放冰箱裡凍硬一點好切薄片，然後炒回鍋牛肉（配洋蔥或青紅椒)；或者放帶蓋蒸碗裡隔水再蒸一遍，加蒜粒香油一點點醬油和糖拌了吃。
8樓：愛幻巧
用辣椒，醬油。火力中炒好吃。
熟牛肉怎麼炒
9樓：歧和柒
1、熟牛肉切碎，少量油、蔥末熟鍋，下牛肉炒熱後關火，放少量青辣椒末拌勻。
2、發麵軟餅乙個，裡面抹勻豆瓣醬，撒點芝麻鹽。
3、將熱好的牛肉碎裝到餅中。
4、再配一碗熱粥或者蛋湯，哇！口水！
10樓：牛一種態度
以金針肥牛肉為例。肥牛焯水1分鐘，去除血沫，撈出備用。鍋中燒油，下入蔥薑蒜、麻椒粒、火鍋底料翻炒，加入料酒、老抽、清水、蠔油攪拌均勻，開鍋後煮2-3分鐘，撈出料渣，放入金針菇、食鹽煮2分鐘，撈出墊入盆底，鍋中放入肥牛，煮30秒關火，連同湯汁一起倒入盆中，放入紅辣椒段、蔥花，澆上熱油即可。
熟牛肉怎麼燒
11樓：芊芊梓沫
一、熟牛肉小炒土豆片。
用料 牛肉 4兩。
土豆 乙隻大的。
青椒 1個。
蔥、辣椒 適量。
生抽 2勺。
水 少許。鹽雞精 適量。
火候 基本全程中火。
步驟。1 準備：熟牛肉切片，土豆切片，青椒切片，蔥，幹辣椒。
2 倒油，之後放入蔥及辣椒，炸個幾秒，不要炸焦了。
3 加入2勺左右生抽。
4 放入牛肉片翻炒個5～8秒。
5 之後加點適量的水，防幹，蓋上鍋蓋，適量燜一下，目的讓調料的香味浸入牛肉裡。
6 然後放入青椒翻炒幾次。
7 再把土豆片放進去翻炒，加適量鹽和雞精。如果途中發現有些焦乾，**入少許的水。之後蓋上鍋蓋悶一下，再揭開鍋蓋翻炒再悶，直到你認為土豆的軟硬正好，即可出鍋。
二、熟牛肉炒大白菜。
用料 牛肉 半斤。
大白菜 半顆。
蔥辣椒 適量。
花椒 根據口味放入。
老抽 1/3勺。
生抽 2勺。
水、鹽、雞精 適量。
火候 基本全程中火。
步驟。1 備熟牛肉。
2 切片，厚度為一塊錢硬幣厚。
3 切白菜。
4 備好蔥和辣椒。
5 熱油，油沸騰之前放入蔥和辣椒，在蔥和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。
6 接著放入兩勺生抽，這樣香味已經起來了。
7 放入切片牛肉，翻炒個30秒左右。
8 放入適量的水，目的是讓調料香味浸入牛肉。蓋上鍋蓋，直到湯汁快要幹掉為止。
9 放入大白菜，稍微翻炒一下，蓋上鍋蓋，等待大白菜變軟縮掉。
10 大白菜變軟縮掉後，放入適量鹽和雞精再次翻炒，蓋上鍋蓋繼續等待。中途可以揭開嚐嚐味道，再適當調整。
11 出鍋。
12樓：若依學長
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。牛肉這麼有營養，大家的菜譜裡可不能少了它。
有空的時候買一塊牛肉回來燉燉，燉好的熟牛肉的做法也很多，可以涼拌，可以滷香，還可以紅燒，下面介紹一下熟牛肉的家常做法——青菜燒牛肉。
食材。熟牛肉 一塊。
青菜 一把。
蔥薑蒜 適量。
老抽 適量。
食用油 適量。
豆瓣醬 適量。
食鹽 適量。
首先，把熟牛肉切片，蔥薑蒜切末備用。鍋中倒入適量食用油，加入蔥薑蒜、豆瓣醬煸香，愛吃辣的朋友可以加點辣椒油。步驟閱讀。
放入牛肉片，加入老抽上色，略炒片刻，加入適量牛肉湯，中火燒開。
步驟閱讀。步驟閱讀。
鍋開後，加入洗乾淨的青菜，葉片大的可以稍切幾刀，鍋鏟拌勻，再煮兩分鐘。步驟閱讀。
兩分鐘後，試一下鹹淡，根據個人口味加入適量食鹽即可。步驟閱讀。
這道簡單的青菜燒牛肉就做好了。有愛吃粉絲的朋友可以提前泡一些粉絲，燒牛肉的時候多放一點牛肉湯，鍋開的時候粉絲跟青菜一起下鍋，那就更美味了。end
13樓：牛一種態度
1.選料 製作醬滷牛肉最好的部位是臀肉或三扒肉或公尺龍肉，這幾個部位的牛肉脂肪含量小夾雜一些牛筋等結締組織，煮制後結構緊實。
2.醃製 把買回的牛肉切拳頭大的塊，用長竹籤在上面扎很多孔。
假如適量的食鹽拌勻，放在冰箱保鮮層醃製12小時，這樣的好處不僅煮後緊實且入味。
3.燜制 大火燒開小火燜煮溫度不可過高，湯麵冒小泡即可，用筷子能扦透時關火在湯中浸泡1小時撈出。
這樣煮的牛肉就可以避免過於酥爛的口感，比較勁道有嚼頭。
熟牛肉的炒法大全家常有什麼竅門嗎
14樓：幸運的楓陽
牛肉 250g
青辣椒 2根。
青椒炒熟牛肉的做法。
蔥花、青辣椒和熟牛肉切好備用。
鍋內加入少量油（比平時炒菜要少放哦，因為牛肉就有油啦），加入蔥花和青椒翻炒30秒（這裡還是取決於你放的食物的量啦）
加入切好的牛肉繼續翻炒，放少許生抽提味（千萬不能多放啊，幾滴就好啦），繼續翻炒至青椒變軟，盛出即可。
準備開飯吧！
炒熟牛肉的做法大全家常菜
15樓：業澤
教你牛肉炒豆乾家常的做法。
16樓：夜來觀雨舟
你好！牛肉用來做火鍋或者牛肉應該和土豆紅燒比較好吃，牛肉和芹菜比較好吃。
17樓：斌斌心想事成
牛肉切絲，洋蔥洗淨，切絲，炒鍋加油燒熱，放入薑絲爆香，放入牛肉絲，炒到半熟後加入洋蔥絲翻炒一分鐘左右，再加入白糖生抽再翻炒一分鐘左右就可以了。
家常熟牛肉怎麼做好吃
18樓：頂你個螺母
材料牛肉，通菜，油，生粉，糖1小匙，生抽2小匙做法1.牛肉逆紋切片切絲後，加蠔油，生粉，一小匙糖，一勺到兩勺清水，抓捏均勻醃漬片刻後，再加一勺油拌勻。
2.炒的時候最關鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋。
3.底油炒菜梗和紅椒絲，加少許鹽先讓通菜入入味，最後放入牛肉絲，放兩匙生抽快速兜勻即可。
小訣竅炒牛肉除了醃漬很重要，最關鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋，這是肉不會沾鍋而且嫩的要訣 。
川味牛肉怎麼炒的好吃川味小炒牛肉怎麼做
不用燉不用煮，比起野山椒炒牛肉，它的味道更驚爆 香芹泡bai 菜牛肉絲的制du作材料 主料 牛腱肉,芹菜zhi,朝天椒 dao,四川泡椒,四川泡菜 川味濃郁的芹來菜炒牛肉 自材料 黃牛裡脊肉或者後腿肉300克 香芹300克 紅尖椒50克 蒜2瓣 約10克，切茸 醬油1大匙 15ml 澱粉2小匙 約1...
熟牛肉炒什麼好吃，熟牛肉和什麼菜炒著好吃
熟牛肉其實就是使用生牛肉滷製出來的一種牛肉，與生牛肉比較起來熟牛肉的製作方法更為簡單，並且熟牛肉中所含有的味道也是更加充足的。更重要的是屬於牛肉是針對懶人而存在，因為不少人在將熟牛肉買回家之後就可以直接食用。除了直接食用熟牛肉這一方式，還有什麼方法可以食用熟牛肉？熟牛肉怎麼做。1 將熟牛肉切成薄片，...
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