1樓：智花丶
洋蔥炒牛肉的做法：
①首先，牛肉逆紋切條狀。
②放入醃料（鹽1/2茶匙，料酒2茶匙，生粉2茶匙，水2茶匙）抓捏均勻，醃15-20分鐘。
③然後，洋蔥去皮切小塊。
④熱鍋冷油，把牛肉放入滑開。
⑤炒至牛肉6成熟，再盛起來。
⑥利用鍋裡的餘油，把洋蔥炒至斷生。
⑦最後，放入牛肉炒勻。
⑧放入蠔油，生抽和糖稍炒一會即可。
2樓：你粉底沒我的厚
洋蔥炒牛肉屬於一道家常菜品，以羊肉和洋蔥作為主要食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作洋蔥炒牛肉。
洋蔥炒牛肉的食材：牛肉200g，洋蔥80g，蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。
洋蔥炒牛肉的做法：
1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、薑絲、蔥白醃好。
2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香。
3、撈起牛肉、薑絲進鍋大火爆炒，再把醃料倒進去一起爆炒。
4、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以。
食用價值：
1、洋蔥富含維生素c、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使**光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素e等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3樓：匿名使用者
食材：牛肉250克、西芹、洋蔥半個、黑椒粉、孜然粉、水澱粉、生抽、料酒、色拉油、鹽。
做法：簡單好吃的家常下飯菜洋蔥炒牛肉的做法。
1、牛肉洗淨，去除筋膜，逆著紋理切成牛肉片（刀口方向與紋理方向垂直或斜著）；
2、洋蔥和西芹洗淨，洋蔥切片，西芹切段；
簡單好吃的家常下飯菜洋蔥炒牛肉的做法。
3、牛肉塊放入大碗中，加入鹽、料酒、色拉油、生抽、水澱粉；
4、用手將牛肉與調料充分抓勻（做好的牛肉口感更鮮嫩滑爽），封住口，靜置醃製十五分鐘；
簡單好吃的家常下飯菜洋蔥炒牛肉的做法。
5、炒鍋燒熱後倒入食用油（熱鍋冷油），放入醃製好的牛肉片，快速滑炒；
6、牛肉炒至發白時，調入一大勺的黑椒粉和孜然粉（根據口味酌情新增），翻炒均勻；
簡單好吃的家常下飯菜洋蔥炒牛肉的做法。
7、放入洋蔥片，翻炒至稍軟，加入西芹；
8、調成大火，快速翻炒，西芹炒熟即可，調入適量鹽（大人食用，還可以放些雞精），出鍋裝盤。
簡單好吃的家常下飯菜洋蔥炒牛肉的做法。
洋蔥爆炒孜然牛肉是一道營養與美味並重的簡單家常小炒，做這道菜最重要的就是讓炒出來的牛肉片滑嫩可口，這裡有三個小竅門，與大家分享一下。一是切肉時要垂直於紋理的方向橫切，這樣能讓牛肉充分入味；二是醃製牛肉時一定要放入適量水澱粉，並用手充分抓勻，讓料汁完全滲入肉中；三則是油溫不宜過高，採用熱鍋涼油的滑炒，牛肉稍變色，立馬放入配菜快速翻炒。
4樓：陳其喜
牛肉片炒洋蔥。
〖原料〗牛肉片適量，洋蔥片適量，烤肉調料，沙拉油。
〖做法〗拆好牛肉片，加入烤肉調料，沙拉油，用手拌好；洋蔥切片。
2、燒熱平底鍋，加入少量沙拉油，油熱後大火加牛肉片翻炒，肉片。
七、八成熟以後，加入洋蔥片翻炒。
﹌ ﹌洋蔥炒牛肉。
〖用料〗牛肉；洋蔥；姜；辣椒；老抽；料酒；香油；澱粉；糖。
〖做法〗牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。洋蔥切條。
調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。
②洋蔥炒牛肉。
〖材料〗洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、 醋少許。
醃料： 牛裡脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許。
〖作法〗將所醃料醃約30分鐘 將醃好的牛肉，用3大匙的油炒，加少許醋， 約七分熟，拿起備用。
餘油燒熱，倒入蔥段，爆香，加入洋蔥，翻炒數下，再加入炒好的牛肉，再加入調味料，拌炒即可起。
牛肉炒洋蔥怎麼炒
5樓：你粉底沒我的厚
牛肉炒洋蔥是一道以牛肉和洋蔥為主要材料的家常菜，洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養極其豐富。下面簡單介紹如何製作牛肉炒洋蔥。
牛肉炒洋蔥的食材：牛肉200克、洋蔥15克、白砂糖5克、澱粉4克、胡椒粉1克、植物油30克。
牛肉炒洋蔥的做法：
1、洋蔥去老皮洗淨切成塊。
2、牛肉洗淨切片。
3、澱粉加水適量調勻成溼澱粉8克。
4、將芡湯15毫升、白糖、溼澱粉、胡椒粉調勻為碗芡。
5、燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裡，濾去油分。
6、把洋蔥、牛肉放在鍋中。
7、將碗芡傾入加上包尾油5克炒勻上碟便成。
食用價值：
1、洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分。
2、牛肉是優良的高蛋白食品，每100g含鈣7毫克、鐵毫克、磷170毫克、維生素毫克、維生素b20.
15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素a等。營養成分易於被人體吸收。牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。
6樓：春修真
那就是把牛肉清洗乾淨，切成片，洋蔥清洗好以後也切成片，然後鍋中放入油，放入蔥姜段，放入五香粉，放少量的生抽後放入牛肉翻炒五分鐘左右，放入洋蔥，再翻炒五分鐘左右，放各種調料出鍋即可。
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
牛肉切絲，牛肉最好選擇牛通脊肉或者牛霖來切絲，肉絲會嫩一些。切好的牛肉絲用醬油、鹽、糖、澱粉醃製一下，備用。
洋蔥切絲備用。
鍋中放底油，燒熱之後煸炒牛肉絲，牛肉絲煸炒到變色的時候下入洋蔥，一起煸炒。
食材翻炒均勻後下入醬油，糖，耗油，一點點五香粉，翻炒均勻勾一點點薄芡，就可以出鍋了。
洋蔥炒牛肉最正宗的做法
8樓：章格枚英秀
前言洋蔥炒牛肉有健脾開胃的功效，屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改貧血善症狀十分有效。
材料主料：牛肉200g、洋蔥100g、長辣椒1個、胡蘿蔔50g；
輔料：鹽3g、醬油3g
洋蔥炒牛肉。
1熟牛肉切片。
2洋蔥切片，胡蘿蔔切片，辣椒圈備用。
3熱鍋熱油放入胡蘿蔔片翻炒放入牛肉翻炒。
4加入洋蔥片翻炒後，放入適量鹽和醬油，最後加入辣椒圈翻炒出鍋5成品小貼士胡蘿蔔要先炒其營養成分才可以釋放。
9樓：魯姐美食
洋蔥炒牛肉怎麼做？牛肉切薄片加入鹽雞精胡椒粉，生蔥和蛋清攪拌均勻，起鍋燒油加入牛肉然後把牛肉炒成半熟加入洋蔥和辣椒 ，再加入生抽蠔油即可。
牛肉和洋蔥怎麼炒?
10樓：顧輕舟老師
食材：牛肉150克，小洋蔥3個，植物油適量，醬油適量，生抽少許，鹽適量，澱粉一小勺，料酒少許，黑胡椒粉適量。
做法
1.牛肉清洗乾淨，切成儘可能薄的片；入小碗中，用少許澱粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃10分鐘；
2.小洋蔥剝外皮；切成菱形塊；
3.炒鍋中倒一點點油，將洋蔥塊倒入鍋中翻炒一分鐘，撒少許鹽斷生，然後盛出來；
4.炒鍋中多倒些油，油溫3成熱時，將牛肉入鍋中，迅速地用鏟子尖散劃開，儘可能使每片肉都能沾上油，這樣再炒就不會坨成一團了；
5.轉大火，隨著油溫不斷升高，肉片也逐漸變白，而且更加分散開，這時倒入適量的醬油調色，少許生抽調味，根據口味再決定是否繼續加鹽；
6.翻炒幾下待牛肉完全成熟入味，將洋蔥塊倒入鍋中，撒入少許黑胡椒粉，混合均勻，出鍋。
小貼士：1.先將洋蔥炒斷生，吃時又脆又甜無辣氣；
2.油溫不要熱，使牛肉片都沾上油，炒起來不坨不碎，片片分明；
3.炒到大部分變色後就可倒入醬油和生抽，因為醃肉時放了少量鹽，炒洋蔥時也放了鹽，所以是否再放鹽根據口味來決定。
11樓：ccc菜辣椒
15分鐘。口味。
鹹鮮味。難度。
初級。1. 白洋蔥半個切寬絲，蠔油生抽1：1，加入少許香油，糖，孜然粒，攪拌一下備用。
2. 肥牛片要先飛水，去掉血末。
3. 熱鍋下大料，放入洋蔥炒熟。
4. 洋蔥翻炒熟後倒入調好的料汁。
5. 倒入飛過水的肥牛，快速翻炒，不要超過30秒，出鍋。
12樓：帳號已登出
炒牛肉的時候先業績大清把牛肉醃製十分鐘然後先把牛肉炒牛肉的時候先業績大清，把牛肉醃製十分鐘，然後先把牛肉炒熟，再喝啊洋炒牛肉的時候先業績大清，把牛肉醃製十分鐘，然後先把牛肉炒熟，再喝啊洋蔥去炒。炒牛肉的時候先業績大清，把牛肉醃製十分鐘，然後先把牛肉炒熟，再喝啊洋蔥去炒。
洋蔥炒牛肉片怎麼炒好吃又嫩？
13樓：格調
主料：牛裡脊200g、洋蔥50g
輔料：油適量、鹽適量、孜然粒適量、蠔油適量、醬油適量、紅酒適量、黑胡椒粉適量、姜粉適量、澱粉適量。
孜然牛肉的做法：
1、準備好洋蔥和牛肉。
2、把牛肉切成片。不需太薄。
3、準備好孜然粒。
4、加入醬油，鹽，蠔油 胡椒，紅酒 澱粉 和一半的孜然粒抓拌均勻醃製10分鐘。
5、洋蔥切成塊備用。
6、鍋燒熱，注入油。 倒入牛肉片（冷油冷鍋放入）然後快速使其散開。
7、炒至肉片變色。
8、加入洋蔥快速翻炒均勻。
9、加入剩下的孜然轉大火翻炒入味， 淋少許水澱粉即可。
10、成品。
芹菜炒牛肉絲怎麼炒才嫩，芹菜炒牛肉絲怎麼炒才鮮嫩
食材 嫩牛肉 芹菜 蔥，幹辣椒 鹽 雞精 生抽 料酒 澱粉 雞蛋做法 1 芹菜擇洗乾淨，切成長條，放入容器中備用。2 牛肉切成絲，加鹽 澱粉 蛋清 料酒攪拌均勻，醃製10分鐘。3 蔥切小段，幹辣椒切成小段備用。4 鍋中燒油，熱鍋冷油下入牛肉絲，在鍋中炒熟，撈出控油備用。5 鍋中再次燒油，油溫3成熱下...
青椒炒牛肉怎麼炒好吃，青椒炒牛肉應該怎樣做？
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