1樓：柒個與十一
一般都會首先加入一些陳醋，這樣的話口感會比較的鮮嫩一些，非常的好吃，然後非常的清爽，入口即化，特別美味。
2樓：妮子
我們在放入醋的時候不要直接放進去，要先把醋放在勺子中，然後放在鍋上面讓它加熱，這樣能夠揮發掉醋裡面非常酸的部分，這樣做出來的土豆絲既酸又香，不是隻有酸的口感。
3樓：珈露哩
首先是因為家裡的火力不夠大，所以在翻炒土豆絲的時候土豆絲炒的不清脆，其次是因為沒有給土豆絲去澱粉，所以吃起來不爽口。
青椒土豆絲這種食物的做法難不難？該怎麼做？
4樓：樹木要開心
青椒土豆絲這種食物的做法並不難，只要處理好原材料，倒油進行翻炒即可。
5樓：會種田的機械師
當然不難，只需要把青椒和土豆切成絲，鍋中放入蔥花熗鍋，然後鍋中放入青椒和土豆爆炒兩分鐘就可以了。
6樓：林星老師
青椒土豆絲。
所需食材】土豆兩個、青椒適量、植物油適量、鹽適量、白醋少許、雞精適量、白醋少許、明油適量、水澱粉少許。
做法步驟】1、準備兩個土豆，選用新鮮一點的，這樣水分大口感好。選用黃心土豆，這樣炒出來顏色更好看。
2、將土豆去皮，去皮後的土豆，先切一刀，這樣不容易滾，更好切。然後先將土豆切成片，然後切成粗細均勻的絲。切好的土豆絲，放入清水中，加適量的白醋，防止土豆氧化變黑。
3、準備適量青椒切成絲，裝入盤中備用。泡好的土豆絲，洗去澱粉。多清洗幾遍，這樣炒的時候不容易粘鍋，而且更爽脆。
4、鍋中水燒開，加少許的油、適量的鹽、少許白醋，然後倒入土豆絲，焯水三十秒，焯好後撈出。然後用涼水沖涼，這樣吃起來口感更脆。
5、鍋燒熱，加油滑鍋，防止粘鍋，燒至冒煙倒出。鍋中加適量油燒熱，油熱後放入青椒，炒出辣味，炒出辣味後，倒入土豆絲，翻炒幾下。
6、翻炒均勻後，開始調味，加入鹽、雞精、少許白醋，然後大火翻炒30秒。炒土豆絲火一定要大，這樣炒出來才好吃。然後加少許水澱粉勾芡。
7、出鍋前淋適量明油，增加菜品亮度，翻勻之後，即可出鍋裝盤。
7樓：許經安
這種做法一點也不難。把土豆和青椒都清洗乾淨，切成細絲。放入水中，把這個土豆絲裡的澱粉泡掉，然後鍋中倒油，放上蔥花爆香鍋，再把這個土豆絲和青椒絲同時放入鍋裡，大火爆炒。
8樓：家有開昕果
不難的。先土豆切絲，在清水多洗幾遍去除澱粉。青椒切絲備用。
鍋到油，放花椒炸香撈出。入幹辣椒段，蒜片，大蔥絲爆香，入土豆絲大火爆炒斷生，倒入生抽，放入青椒絲翻炒，出鍋前淋入醋，鹽調味炒勻即可出鍋。
9樓：數碼寶貝
青椒土豆絲一點不難，把土豆去皮切絲，青椒切絲，鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香放入土豆片跟青椒，放醋跟調料大火翻炒幾下即可。
10樓：注重生活的牧羊人
我個人認為，家庭版的青椒土豆絲好做，把土豆絲炒得快熟時，再放青椒絲。
酸辣土豆絲怎麼都做不出飯店的味道，這是為什麼？
11樓：科外蒯老師
酸辣土豆絲怎麼都做不出飯店的味道，這是因為家裡面做得酸辣土豆絲缺少了幾個步驟。酸辣土豆絲首先需要和辣椒絲一起焯一下水，焯水的時間不要太長，然後放點白醋，可以保證土豆絲的脆爽，焯完水之後，撈出來要過涼水，炒的時候一定要大火炒，基本上1分鐘不到就可以出鍋，在出鍋之前沿著鍋邊淋入白醋，這樣可以更香。如果這樣做的話，酸辣土豆絲保證好吃。
酸辣土豆絲這道菜很多人都非常喜歡吃，這道菜不僅好吃，而且非常下飯，老少皆宜。有人發現自己在家裡面做的土豆絲怎麼也做出飯店的味道，其實，只要掌握幾個小竅門，就能夠做出比飯店還要好吃的酸辣土豆絲。<>
首先，我們把土豆洗乾淨，然後切成細細的絲，再準備一點辣椒絲。接下來我們把土豆絲和辣椒絲焯一下水，加一點白醋在水裡，這樣做的目的是為了讓土豆絲更加脆爽。焯水時間不要太長，撈出土豆絲和辣椒絲，過涼水後備用。
接下來我們來切一點蒜末和紅辣椒。起鍋燒油，油熱後倒入剛剛切好的蒜末和紅辣椒，炒出香味，然後倒入土豆絲和辣椒絲，大火炒，只需要幾十秒的時間就可以出鍋，炒的時間千萬不要太長。因為是酸辣土豆絲，我們肯定要放一點白醋，沿著鍋邊淋入一些白醋。
這裡需要注意的是，不要直接淋在土豆絲上，沿著鍋邊淋入，鍋的溫度可以讓白醋的香味更好地和土豆絲融合在一起，這樣味道更加香。最後，我們放一點生抽、鹽、雞精調味。這一步結束之後，酸辣土豆絲基本上就可以出鍋了。
喜歡的朋友可以在家裡試一試這道酸辣土豆絲的做法，保證不會比飯店的差。大家一定要注意其中的幾個細節，這樣做出來的酸辣土豆絲才會好吃。
12樓：行樂
因為在做土豆絲的時候，嗆的辣椒不是特別的好，所以做出來的味道也不好。
13樓：家博寶貝啊
因為飯店的廚師都是有很高階別的，他們的火候和調料放置上都有一定的方式方法，所以普通人是學不來的。
14樓：史蒂芬斯
因為飯店有著自己獨特的食譜，而且調味料也比較特殊，所以在家裡面是做不出飯店的味道的。
15樓：1255妖
主要是家裡的火力不夠大吧，第二輪的時候土豆絲要炒得快，它才脆脆的（用水撈過後再炒）
青椒土豆絲怎樣做才會脆爽好吃？
16樓：班門弄斧
青椒土豆絲的做法。
原料：青椒、土豆。
做法：1、青椒洗乾淨，把青椒裡面的筋撕掉，不然會比較辣，然後青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切。切細絲，刀功好的就切洗點，在家就無所謂隨便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗乾淨。
3、土豆切絲，不知道飯店的人怎麼切那麼細的，不管什麼方法，大家都切細就好了。
4、切好的土豆絲用水加點鹽泡起來，防止變色，炒的時候再撈出來。
5、將油鍋燒熱，然後再放油，然後放入蔥花薑末熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲。
6、煸炒1分鐘，盛出來。將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲，加鹽味精。
7、煸炒個1分鐘就可以出鍋了，出鍋也可以加點醋。
土豆絲炒青菜的味道是什麼
17樓：
摘要。親親，您好，首先我們準備做飯食材，土豆三個，青菜250克，蒜苗三顆。青菜是我們家菜園子裡自己種的上海青，非常嫩。
將土豆削皮切片備用，青菜淘洗乾淨備用，蒜苗洗淨切段備用。鍋中加入適閱蹲量植物油，油熱後放入切好的蒜苗，炒出香味。然後加入切好的土豆片，翻炒片刻，注意不要粘鍋了。
然後加入適量食用鹽，南德調料，繼續翻炒，再加入洗好的青菜。青菜比較好熟，一般翻兩下就伐捧可以了，等到青菜變色了差不多就熟了哦親~
親，您好，很高興為您解答答案是：鹹掘啟鮮適口哦親~青盯凳菜土豆絲，做法雖簡單，但要想口感清脆爽口，還得掌握炒的方法。土豆含判則如有大量的纖維素和鈣質，對人的身體特別好。
可以對腸胃消化和鈣質缺少的人有幫助。青椒含有豐富維生素，增強人的勉疫力哦親~
親親，您好，首先我們準備做飯食材，土豆三個，青菜250克，蒜苗三顆。青菜是我們家菜園子裡自己種的上海青，非常嫩滲纖鬧。將土豆削皮切片備用，青菜淘洗乾淨備用，蒜苗洗淨切段備用。
豎凱鍋中加入適閱蹲量植物油，油熱後放入切好的蒜苗，炒出香味。然後加入切好的土豆片，翻炒片刻，注意不要粘鍋了。然叢罩後加入適量食用鹽，南德調料，繼續翻炒，再加入洗好的青菜。
青菜比較好熟，一般翻兩下就伐捧可以了，等到青菜變色了差不多就熟了哦親~
爽口的青椒土豆絲如何做味道鮮美，上桌很受歡迎？
18樓：匿名使用者
步驟/方法。
土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎。
請點選輸入**描述。
鍋熱下油燒至無泡，關火待油溫略將下蒜爆香。
請點選輸入**描述。
重新**下瀝好的土豆絲。
請點選輸入**描述。
炒至土豆絲透明。
請點選輸入**描述。
下青椒<>
請點選輸入**描述。
炒熟放鹽出鍋。
請點選輸入**描述。
注意事項。辣椒要放適量，不要放的太多，不然會很辣，此中做法製作出來的這道菜主要是以香辣為主，口味可以多變，主要還是根據自己的喜好！
青椒土豆絲要怎麼做才會幾好看又好吃？
19樓：心上楓葉紅
食材用料：土豆300g、青椒150g、蔥10g、蒜5g、花椒食用油50ml、鹽1g、雞精。
菜譜做法：1.將土豆，青椒放在一起。
2.把所有的調料準備好。
3.土豆去皮切成絲，切好的土豆絲用清水漂洗兩三次。
4.瀝水待用。
5.青椒去籽去蒂切成絲。
6.鍋裡倒適量的食用油。
7.放入切好的蔥蒜和花椒，小火炒出香味。
8.將鍋裡的蔥蒜花椒揀出不用，只留鍋裡的油。
9.將土豆絲放入鍋中，鍋子轉大火，快速翻炒土豆絲。
10.翻炒至土豆絲顏色變的稍微透明。
11.放入青椒絲，繼續大火，翻炒均勻。
12.加適量雞精。
13.加入鹽調味。
14.翻炒均勻，關火盛出裝盤即可。
20樓：殘雪逆睿
下鍋前先將青椒用85到95度的熱水燙3到5分鐘，可保持其青脆。
21樓：喔唷呴
土豆絲切了之後放水裡浸泡一會兒，這樣不會變色，炒出來又很好看，土豆絲爆炒，顏色有點透後放入青椒絲炒，放鹽，放雞粉。起鍋。
22樓：網友
土豆切絲放水中洗了涼幹青椒切圓的。
23樓：方華戀
原料：土豆，青椒 作料：蔥 調料：
鹽，雞精，白醋，麻油，料酒 做法：1.將土豆去皮切絲，（準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆生鏽變色)將青椒去把，去籽，去筋，切絲，將蔥切成 蔥花 2.
將鹽，雞精，少許白醋，少許料酒，少許高湯（以免糊鍋）調成汁備用 3.將土豆絲飛水（可在烹製過程中容易熟透）將青椒絲用油煸一下 4.鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調好的料汁繼續煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時即可，淋少許麻油裝盤。
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