1樓：網友
製作材料。主料：小麥麵粉(600克)白蘿蔔(800克)
輔料：香菇（鮮）(80克)蝦公尺(35克)
調料：大蔥(35克) 姜(12克) 鹽(8克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(3克) 香油(10克) 豬油（煉製）(50克)
製作工藝。1.將蔥、姜洗淨均切成末備用；將白蘿蔔洗淨，擦成絲，焯一下，撈出過涼，剁幾下，擠去水分；香菇洗淨切碎，瀝去水分；海公尺泡好，剁碎，備用。
2.將加工好的主料放入盆中，放入蔥末、薑末、精鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油、豬油，攪拌均勻，即成餡料。
3.將麵粉加入水和成麵糰，餳約1小時，揉透後搓成長條，分成每個重約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間略厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.鍋內倒入水，燒沸後，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕推動，使餃子轉動，煮2分鐘左右，見餃子浮起，蓋上鍋蓋，用水沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。
海公尺即為蝦公尺；麻油即為香油。
2樓：初學者開心
將生的白蘿蔔切得很碎很碎就可以了。再加一些你比較喜歡的素菜，口感肯定特別的好。
白蘿蔔能做素餡餃子嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
白蘿蔔能做素餡餃子，方法如下：
準備材料：白蘿蔔、麵粉、綠豆粉絲。
1、溫水和麵，麵粉里加乙個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。
2、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。麵糰和好餳半小時，這時間正好準備餡。
3、白蘿蔔洗淨去皮，<>
4、蘿蔔擦成絲剁碎，擠幹水分。
5、粉絲泡軟剁碎，蝦皮洗淨控幹水分，炒兩個雞蛋，把蘿蔔、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調均。
6、揉麵切擠子，擀皮兒。
7、包餡。<>
8、包好了的餃子。
9、開鍋煮餃子，素餡餃子開兩開就可以了。
10、餃子上來了，蘸著香醋吃吧。
怎樣做白羅卜素餡餃子
4樓：無雅詩
白蘿蔔素餃子做法步驟：
一、準備食材
主要食材：白蘿蔔，雞蛋。
1.麵糰部分：中筋麵粉300克、鹽2克度溫水160克。
2.餡心部分：白蘿蔔、雞蛋、黑白芝麻、鹽、蠔油、醬油、雞粉、五香粉、蔥、姜。
二、製作過程。
第一步，把麵粉、鹽放入盆中攪拌一下，再慢慢倒入溫水，攪拌成絮狀，下手揉成乙個麵糰，然後鬆弛5分鐘，再把它揉制光滑，醒面20分鐘備用。冬季天冷，在家裡和制餃子麵糰的時候，用溫水調製，這樣可以加快醒面速度。
第二步，白蘿蔔清洗乾淨，去皮，改刀切絲，再剁碎，然後放入一勺的食用油，攪拌均勻，醃製10分鐘備用。
第三步，雞蛋打入碗中攪散，然後鍋燒熱，倒入適量的食用油，關中小火，再倒入雞蛋液，用筷子不停攪拌，雞蛋就會變成雞蛋碎，炒熟後，盛出放涼備用。
第四步，把蔥姜也清洗乾淨，蔥切成蔥花，姜切成薑末，然後鍋中倒油，燒熱後，放入三分之二的蔥姜，關中小火把蔥姜炸制微黃，關火後蓋上鍋蓋燜5分鐘。
第五步，蘿蔔醃製到時間後，放入乾淨的紗布中，用力擠幹蘿蔔中的水分，把鍋清洗乾淨，放入蘿蔔，中小火不停翻炒蘿蔔餡，使蘿蔔變軟，然後盛出放涼。
第六步，然後把煸炒好的蘿蔔、雞蛋、蔥油，還有剩餘的蔥、姜、黑白芝麻一起放入盆中，再加上適量的鹽、醬油、蠔油、雞粉、五香粉調味，最後攪拌均勻即可。
第七步，案板撒上適量的麵粉，把醒好的餃子麵糰移至案板上，揉製成長條，再切成大小均勻的小面劑子，用手壓扁，擀製成圓形的餃子皮。
第八步，取乙個餃子皮，放入蘿蔔雞蛋餡，包製成餃子，以此類推，全部把餃子包制完成。
第九步，鍋中倒入多一些的清水，大火燒開，下入餃子，蓋上鍋蓋，等鍋開後，開啟鍋蓋，分三次鍋開後，給鍋中點三次清水，等餃子鼓鼓的浮在鍋面上就熟了，關火，撈出餃子裝入盤中即可。
白蘿蔔餃子素餡怎麼做好吃 白蘿蔔餃子素餡的做法
5樓：生活小常識
1、食材：白蘿蔔，木耳，雞蛋，粉條，蔥姜。輔料：熟油，生抽，蠔油，食鹽，十三香。
2、白蘿蔔洗淨擦絲，放入適量鹽醃製10分鐘，殺一殺裡面的水分，殺出水分後，攥幹，放在案板上剁碎，3、木耳泡發後洗淨切碎，粉條煮軟過涼水，切碎，放入碗中，倒入適量生抽和蠔油進行醃製，醃製時間為半個小時。
4、雞蛋液打散，放入油鍋中，炒製成雞蛋碎晾涼備用。
5、分別將木耳、雞蛋，蔥姜、粉條、白蘿蔔碎放入容器中，加入熟油，十三香和食鹽，攪拌均勻，香噴噴的白蘿蔔素餡就調製好了。
6、這款白蘿蔔素餡的特點是清爽可口，最大程度的保持了蘿蔔的清香味道，因為有了十三香和少許的生抽蠔油，不會吃出辛辣味。
如何做白蘿蔔丸子，白蘿蔔素丸子的做法
1.新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個 姜帶皮剁成末 花椒炒熟磨成粉狀 鹽1茶匙 可根據自己的口味加鹽 2.用擦子將蘿蔔擦成絲 小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎 3.擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分 4.將所有配料倒入盆裡 5.準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻 時...
白蘿蔔怎樣炒好吃，白蘿蔔的怎麼素炒好吃？
蘿蔔，醬油 雞粉 鹽 澱粉 蔥花 薑末 蒜末各特色 特色炒蘿蔔集合 特色炒蘿蔔集合 18張 適量。做法 1 將蘿蔔洗淨，去皮，切塊 切絲 切條都成 將醬油 雞粉 鹽 澱粉加適量 其他炒蘿蔔圖集 其他炒蘿蔔圖集 14張 水拌勻成調味汁待用。2 炒鍋上旺火，加適量油燒熱，投入蘿蔔煸炒至八成熟時盛出待用。...
白蘿蔔豬肉餡水餃的做法，白蘿蔔豬肉餡餃子的做法
回答食材 豬瘦肉一斤，白蘿蔔一個，雞蛋一個，蔥，鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油。第一步，我們首先要把豬肉剁碎，加入適量的鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油，敲入一個雞蛋，攪拌均勻，其實調製肉餡是非常簡單的，用這些調料就可以了，這樣你調出來的肉餡既美味，又鮮嫩，還沒有腥味。在這裡我建議大家不要放一些雞精啊椒鹽...