1樓：duende惡魔
茄汁豬扒意粉做法如下：
材料】：豬扒2塊 ，意粉 200g ，蛋白1只和肢，茄膏2湯匙。
做法】: 1) 豬扒洗淨，剁松，用生抽哪碼、糖、老抽、蛋醃製小時。
2) 中火，油煎豬扒，熟透盛起備用。
3) 水滾，放少許橄欖油、鹽，再放意粉煮5分鐘，撈起濾水。
4) 油爆茄膏後，加豬扒意粉炒勻。
5) 加小碗水煮滾，佐量加配料（糖、鹽），煮滾後撈起即可食用。李棚哪。
2樓：匿名使用者
用較寬口的湯鍋燒開大半鍋水，放兩小勺鹽，再放入意粉。鹽水可以煮出意粉中特有的小麥香味。各種意粉煮的時間不一樣，請參照包裝上的說明。
煮意粉不必像煮廣東面條那樣「過冷河」，保留一點略稠的麵湯，更有利於與醬汁混合。利用煮意粉的時間，把新鮮番神畝態茄切碎，用平遊源底鍋炒軟。炒的時候最好用橄欖油加點牛油，可以增加醬汁的黏滑。
番茄炒熟後加入自制的肉醬或罐頭意粉醬。醬汁不必煮得太稠，因為放涼後會越放越稠，所以要留點「餘地」。意粉煮軟煮透後，夾到平底鍋的醬汁耐吵中，再煮兩分鐘。
這個步驟，能使意粉更充分吸收醬汁的味道，渾然一體。熄火後，把意粉夾到碟中，在意粉中間或上面鋪一塊即食芝士片，把鍋中的醬汁重複澆上去，讓醬汁把芝士融化，滲進意粉中，就大功告成。
3樓：雙子michael威
番茄，豬扒，義大利粉條，一鍋熟，做好了。
4樓：網友
西紅柿兩個，去虛缺舉差碧皮切碎。我直接用小刀削到大碗裡，避免損失汁液。
2.鍋中放少量油，爆香蔥花。
3.加入西紅柿翻炒。
4.保持大火翻炒，邊炒邊用鏟扮爛子把西紅柿切碎。
5.炒成蓉時，加入番茄醬。
6.加入適量鹽和糖。
7.加入現磨黑胡椒。
8.加入香草碎，翻炒均勻即可。
將意粉下鍋煮熟，去水（小竅門：放兩小勺鹽，再放入意粉）意粉先裝盤，在上旁側放上已做好的豬扒澆點汁就好（沒有可用番茄醬代替，不可過多）。
茄汁豬扒的做法大全
5樓：匿名使用者
材料。豬脊肉1斤，雞蛋2個，鹽適量，生粉適量，糖適量，雞精適量，胡椒粉適量，料酒適量，生油適量，茄汁適量，喼汁適量。
步驟。1.豬脊肉洗淨後切，然後用刀背將肉塊捶成大肉片。
2.將松好的豬脊肉用適量鹽、生粉、糖、雞精、胡椒粉、料酒、生油醃製2小時。
3.雞蛋打散後加入適量生粉攪拌成麵漿。
4.將豬脊肉放入雞蛋漿中使其均勻沾上面漿。
5.鍋內放少量油，燒熱後放入豬扒煎熟。
6.用適量喼汁、茄汁、清水煮成醬汁，淋上豬扒上即可。
茄汁豬扒飯怎麼製作？
6樓：網友
食品用料 豬扒1/2磅(切塊)、蛋液2只、白飯3碗、蕃茄2個(去核切粒)、蘑菇6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋蔥1/2個(切粒)、茄膏1湯匙、上湯1 1/2杯、牛油2安士、麵粉2湯匙、蕃茄2個(去核切粒)、醃料：味椒鹽1/2茶匙、外國醬油1茶匙、o急汁1/2茶匙、拔蘭地酒1茶匙、油1茶匙、汁調味：鹽1茶匙、糖1湯匙、外國醬油1/2茶匙、急汁2湯匙、胡椒粉少許、拔蘭地酒1茶匙、茄汁3湯匙 。
本段製作方法。
1、豬扒拍松，加調味拌勻，拍上少許麵粉，以中火油炸至金黃備用。
2、燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤或深窩盛起，豬扒放在飯面。
3、牛油起鑊，炒香洋蔥加入麵粉、茄膏及上湯和汁調味拌勻。
4、把所有材料傾下煮片刻，淋在豬扒上，轉放爐，以高火250度， 8分鐘見表面金黃即成。
烹飪錦囊：a) 烹調基本法：將物料預先做好，再放爐中加熱，將其香味迫出，又或把全生的物料放進 爐中，或以緊蓋的鍋子來弄熟食物。
b) 烹調秘訣：飯炒底，最好用冷飯，易炒又易鬆開，如遇結成一舊的冷飯，可灑少許酒及糖，飯就自然鬆開，炒飯加蛋飯更香。
茄汁豬扒飯怎麼做好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
食材明細。豬肉200克。
玉公尺50克。
西紅柿300克。
馬蘇裡拉芝士適量。
白公尺飯適量。
雞蛋二個。洋蔥適量。
糖適量。鹽適量。
橄欖油適量。
胡椒粉適量。
澱粉適量。茄汁豬扒飯的做法步驟。
豬肉用刀背拍松，然後用鹽、橄欖油、胡椒粉、澱粉醃製半小時。
玉公尺切粒，洋蔥切條，西紅柿底部劃十字。
煲開水，放進西紅柿，去掉西紅柿的皮後撈起。
鍋內放橄欖油，將西紅柿、洋蔥、玉公尺粒放進鍋裡煮醬汁。
最後加入適量的糖，待糖融化即可剷起待用。
白公尺飯加入雞蛋炒香剷起待用。
鍋內放橄欖油，將醃製好的豬扒煎至金黃色七分熟。
然後將豬扒鋪在蛋炒粉的面上。
淋上煮好的醬汁。
撒上馬蘇裡拉芝士。
烤箱預熱200度烤10分鐘即可。
成品圖。
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