大公尺麵是怎麼做成麵條的，大公尺麵可以做麵條嗎

1樓：匿名使用者

鮮麵條加工方法配方：麵粉95斤、澱粉5斤、鹽斤、筋力源斤、缺友衡水30-35斤。操作工藝：

將麵粉、澱粉、筋力伏做源告讓幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條。

2樓：匿名使用者

大公尺做不了麵條，麵條是麵粉做的。

3樓：浩星令瑛

親。大公尺麵條這麼做，1、大公尺麵做麵條，需要向大公尺麵里加入適當的麵粉，不加絕對不可以。2、大公尺麵和麵粉的比例不限，只要麵粉不少於大公尺粉的六分之一就可以，還要記得加蛋白，乙個乙個的加，揉一會兒加一點，揉麵時鬥櫻不一定用很大的力氣，但方向要一致，這樣面才會勁道。

3、若是兩個人吃的量，揉麵的時間要在十五到二十分鐘左右。煮麵時，麵條漂起換小火，大公尺麵需要燉一會兒，一分半即可，這段時間可以加雞蛋，蔬菜等配吵弊料，加完後要蓋鍋蓋，時間到了之後加調料。食鹽不要放得太早，關火時放鹽都不晚。

公升銷族。大公尺麵麵條，特指由大公尺制成的粗麵條。與普通公尺粉製成的細麵條區別開來。普通公尺麵或稱公尺線都是講究面的細，而大公尺麵則反其道而行之，根根麵條如鐵絲一般粗細，成態頃圓柱形，是浙江臨海市獨特核梁的帆氏陸地方美食。

大公尺麵可以做麵條嗎

4樓：顧輕舟老師

食材：肉丁，香乾丁，青紅椒碎，（香乾大家可以選著其他的食材代替或者是不同的香乾，都是可以的，主要是一定是自己喜歡的食材，比如說：木耳，香菇，酸菜都是可以的）

做法：1、首先淨鍋上火加油，先把肉丁在鍋中炒香，然後放入香乾一起煸炒一下，這裡需要注意兩點，首先是炒香乾鍋中的油要稍微多一點，不但香乾本身吃油，而且是做哨子油一定要多，然後就是香乾一定要用鍋中的油炸香，這樣吃的時候不會出現被水一泡就爛掉或者是出現不香的情況。

2、全部炒香之後放入青紅椒增加一點顏色和辣味，然後調味，放入食用鹽，醬油，生抽和蠔油一起攪拌均勻，再加入少許水稍微燜一會，讓香乾能夠充分的吸收油湯汁，湯汁收濃之後即可取出備用。

3、淨鍋加水燒開之後放入公尺麵，在鍋中大約煮8-10秒鐘即可漏出，煮的時間太長就會碎掉，因為這種公尺麵本身就是熟的。

4、準備乙個大碗，在碗中放入一些清湯，加食用鹽調味，然後再放入煮好的公尺麵，加入香乾哨子。

5、最後再放乙個荷包蛋，加點香菜或者蔥花就可以了，做法相對來說還是比較簡單的，如果您喜歡可以試試這種做法，我家孩子就非常喜歡吃這種香乾哨子的公尺麵。

大公尺麵麵條怎麼做好吃

5樓：雙麗劍

製作麵條的材料有很多，普通的麵粉、玉公尺粉或者大公尺粉都可以做。不同的原材料製作出來的麵條口感不同，這些麵條的烹飪方式也應該有所不同，選擇對應的烹飪方式做出來的麵條往往會更好吃。那麼大公尺麵麵條怎麼做好吃呢？

雞蛋番茄大公尺麵：食材準備：雞蛋，番茄，大公尺麵，鹽，白糖，味精，食用油，蔥花。

將新鮮的雞蛋用筷子攪拌成為雞蛋液，裡面放入鹽、味精攪拌均勻放在一旁備用。番茄洗乾淨之後用刀切成丁裝在容器裡備用。在鍋中倒入食用油，將雞蛋液倒入，然後翻炒成雞蛋塊之後把它盛出來放在一邊。

炒過雞蛋的鍋不需要洗，只需要再倒入一些的油，然後將番茄丁倒入鍋中翻炒，就要把番茄炒成番茄醬為止。

將之前炒好的雞蛋重新倒入鍋中與番茄一起炒，並加入白糖、鹽、味精調味，然後盛出。煮一鍋開水，當水沸騰後把大公尺麵放入鍋中煮熟。大公尺麵煮好之後撈出，然後把炒好的雞蛋與番茄放入大公尺麵當中攪拌均勻，好吃的雞蛋番茄大公尺麵就做好了，然後在上面撒上一些蔥花。

雞湯大公尺麵：食材準備：雞湯，大公尺麵，鹽，味精，白糖。

製作步驟：早鍋中倒入清水，水煮開之後，把大公尺麵放入鍋中開始煮，喜歡吃爛一點麵條的話可以多煮一會兒時間。一般十到15分鐘面的煮好了，把面撈出。

將事先準備好的雞湯，先倒入鍋中，然後開大火將雞湯煮開，煮開之後將之前煮好的大公尺麵放入雞湯當中，加入一些鹽，白糖，味精調味，加入蔥花即可食用。

主料：一把麵條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料：

一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老乾媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。將木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗乾淨，把青菜洗乾淨之後瀝乾水分，蔥薑蒜切成末。鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。

再把麵條放到鍋中，煮熟後撈出。

把煮熟的青菜和麵條放到乙個大碗中。取乙個乾淨的碗，倒入1勺醬油，1勺老乾媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。熱鍋後倒入少量油，把蔥薑辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。

把炒好的湯汁倒到麵條裡，最後撒上蔥花，澆上麻油就可以了。