1樓：匿名使用者
用料雞腳 2斤copy
生抽 1瓶
老陳醋 1瓶
冰糖bai 4兩
芫茜 適量
辣椒 3個du(小小個那種)
姜 少許
陳醋雞腳zhi的做dao法
先在鍋裡放適量的水，加上準備好的薑片煮沸，再將雞腳放進鍋裡。
煮熟後的雞腳放進冰水裡浸泡15分鐘
將老陳醋和生抽，冰糖一起加熱，還要另外加多一碗水，等到冰糖全部融化之後停止加熱，放涼
等步驟二的配料放涼後，將煮好的雞腳加入配料中，再加進芫茜和辣椒，密封好，放到冰箱裡面冷藏，第二天即可食用
陳醋鳳爪的做法步驟圖，陳醋鳳爪怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
陳醋鳳源爪的做法
配料bai混合先煮沸騰du。
雞爪zhi要煮兩次：
第一次水煮到沸騰再放雞爪下鍋
dao，下鍋後再放水，再次沸騰就可以倒出來泡入冷水中。
第二次水要放姜放一點鹽放陳皮，煮到沸騰，把雞爪倒進去煮5分鐘，然後泡入冷水（夏天的話第二次雞爪要泡冰水，泡冷水作用；皮會馬上收縮，爽脆），瀝乾雞爪上的水分，醋那鍋配料完全冷卻後就可以泡雞爪，泡24小時。蓋上蓋子或封上保鮮膜小貼士
3樓：幸運的楓陽
陳醋鳳爪的做法步驟
主料：雞腳
輔料：陳醋 辣椒 姜 花生 鹽 糖 丁香
1.雞腳買回來剪回掉指甲清水洗乾淨答。
2.鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
3.然後過冷水，將油完全衝乾淨。
4.將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
陳醋鳳爪的做法，陳醋鳳爪怎麼做好吃，陳醋鳳爪
4樓：匿名使用者
主料雞爪
3斤輔料
醬油1.5碗
陳醋1.5碗
水1.5碗
冰糖少許姜少許
步驟1.雞爪買回來用清水洗淨，泡去血水
2.將指甲剪掉
3.鍋中放適量水，拍一塊姜煮
4.將雞爪放入鍋中煮開3分鐘後撈出
5.煮好的雞爪先用冷水反覆沖洗，在放入冰水中泡6.水，陳醋，醬油各1.5碗倒入鍋中
7.加少許冰糖
8.煮至沸騰關火晾涼
10.放冰箱12個小時就可以吃了
陳醋鳳爪怎麼做？
5樓：畸心的豬
陳醋雞爪
材料：一斤雞爪，半碗陳醋，半碗醬油，50克冰糖，半碗水，小米辣，料酒，姜，羅漢果，鹽
1、首先我們可以先把雞爪的指甲剪掉，這樣看起來會衛生很多，吃起來也方便，也不用擔心會有殘留的髒東西。之後將雞爪清洗乾淨，然後用刀剁成三節。剁開的雞爪會比較容易入味，如果整隻做的話，入味時間要久一點。
2、把切好的雞爪放到盤子裡面，然後在上面撒上適量的鹽，再倒上一些料酒，把它們拌勻之後，放到一旁醃製一下，去去腥。
3、現在拿出鍋來，在裡面放上冰糖、羅漢果、小米辣，再切上幾個薑片放到裡面。
4、然後再拿出半碗水，倒在鍋裡面，之後用大火煮開。開鍋之後，冰糖水就變成了陳醋一樣的顏色，這樣我們就可以把半碗醬油倒在裡面了
5、再次用大火煮開，這次開過之後就把陳醋倒在裡面，等待再次開鍋。開鍋之後水沸騰了，我們就可以把火關掉了。
6、開鍋之後，我們就把陳醋倒出來，然後放到一旁，等待自然冷卻。
7、鍋中重新倒入大量的水，然後把剛才的雞爪放到裡面，再切上幾片生薑放到裡面，倒上少許的料酒，大火煮開。
8、煮開之後水的表面會有一些雜質漂浮起來，把它們都撈出來。然後再轉到小火接著煮上十分鐘，這個時候出雞爪就差不多熟透了。然後就可以把雞爪撈出來了，用水沖洗一下，因為它的表面會有一些雜質。
9、拿出一個盆來，在裡面倒上大量的涼水，再加上一塊冰塊，這樣能夠讓水的溫度更低。拿出剛才煮好的雞爪放到裡面，這樣過一下涼水會讓雞爪的外皮變得更脆。一直泡到雞爪變涼，大概十分鐘。
時間到了之後，把它撈出來控幹水分，放到保鮮盒裡面。
10、現在就可以把放涼之後的陳醋汁倒在保鮮盒裡面了，沒過雞爪，能夠讓雞爪更好的入味。然後把保鮮盒的蓋子扣上，之後把它們放到冰箱裡面冷藏一下，最少要醃半天，就可以吃了。
6樓：衛漾樑丘山彤
主料雞爪
3斤輔料
醬油1.5碗
陳醋1.5碗
水1.5碗
冰糖少許
老醋鳳爪怎麼做好吃
7樓：六仙康初
食材用料
雞爪bai8只相剋食物
陳醋du
zhi250ml
香葉10片dao
蒜4顆相剋食物
八角一顆
白醋50ml相剋食物
涼白開一回碗答
紅，青辣椒兩根
料酒適量
姜五片相剋食物
鹽適量冰糖一塊相剋食物
老醋鳳爪的做法
1.把雞爪泡水裡解凍，解凍後用剪刀把雞爪的指甲剪掉，然後雞爪對半切好泡水裡
2.把切好的雞爪，香葉，薑片，料酒倒入鍋裡，大火煮6--7分鐘，雞爪就熟了，
3.把雞爪沖水，把油去掉，用冷水再衝泡五分鐘，然後用無油的大碗把雞爪放入，倒入一碗涼白開，放適量的鹽，白醋，用保鮮膜封好，放冰箱冷藏4小時
4.開始煮老醋汁，把香葉，八角，薑片，蒜，陳醋，冰糖一起倒入鍋了，加適量的水，大火煮開，轉小火煮20分鐘，倒碗待涼
5.4小時後，把雞爪從冰箱拿出來，倒掉裡面泡的白醋水，把煮好冷卻的老醋汁倒入，密封，放入冰箱
6.放入冰箱一夜，就可以吃了
用手機看這道菜做法
小貼士煮好的老醋汁一定要放涼了才可以倒入雞爪裡面，不然雞爪會容易壞了，放不久一個星期，我做的，只夠吃一頓
陳醋鳳爪的做法，陳醋鳳爪怎麼做好吃，陳醋鳳爪
主料雞爪 3斤輔料 醬油1.5碗 陳醋1.5碗 水1.5碗 冰糖少許姜少許 步驟1.雞爪買回來用清水洗淨，泡去血水 2.將指甲剪掉 3.鍋中放適量水，拍一塊姜煮 4.將雞爪放入鍋中煮開3分鐘後撈出 5.煮好的雞爪先用冷水反覆沖洗，在放入冰水中泡6.水，陳醋，醬油各1.5碗倒入鍋中 7.加少許冰糖 8...
陳醋泡雞腳怎麼做,陳醋鳳爪怎麼做？
主料雞腳 1000克 陳醋1瓶輔料鹽 適量糖適量花生 適量辣椒 適量薑片 適量丁香 適量步驟 1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。2.鍋裡注入一半清水放薑片 丁香以及雞腳放燒開水焯。3.然後過冷河，將油完全衝乾淨。4.將辣椒放入鍋裡，倒入陳醋以及少許清水。5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度...
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