1樓：匿名使用者
主料雞爪
3斤輔料
醬油1.5碗
陳醋1.5碗
水1.5碗
冰糖少許姜少許
步驟1.雞爪買回來用清水洗淨，泡去血水
2.將指甲剪掉
3.鍋中放適量水，拍一塊姜煮
4.將雞爪放入鍋中煮開3分鐘後撈出
5.煮好的雞爪先用冷水反覆沖洗，在放入冰水中泡6.水，陳醋，醬油各1.5碗倒入鍋中
7.加少許冰糖
8.煮至沸騰關火晾涼
10.放冰箱12個小時就可以吃了
陳醋鳳爪的做法步驟圖，陳醋鳳爪怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
陳醋鳳源爪的做法
配料bai混合先煮沸騰du。
雞爪zhi要煮兩次：
第一次水煮到沸騰再放雞爪下鍋
dao，下鍋後再放水，再次沸騰就可以倒出來泡入冷水中。
第二次水要放姜放一點鹽放陳皮，煮到沸騰，把雞爪倒進去煮5分鐘，然後泡入冷水（夏天的話第二次雞爪要泡冰水，泡冷水作用；皮會馬上收縮，爽脆），瀝乾雞爪上的水分，醋那鍋配料完全冷卻後就可以泡雞爪，泡24小時。蓋上蓋子或封上保鮮膜小貼士
3樓：幸運的楓陽
陳醋鳳爪的做法步驟
主料：雞腳
輔料：陳醋 辣椒 姜 花生 鹽 糖 丁香
1.雞腳買回來剪回掉指甲清水洗乾淨答。
2.鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
3.然後過冷水，將油完全衝乾淨。
4.將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
陳醋鳳爪怎麼做才好吃？
4樓：匿名使用者
用料雞腳 2斤copy
生抽 1瓶
老陳醋 1瓶
冰糖bai 4兩
芫茜 適量
辣椒 3個du(小小個那種)
姜 少許
陳醋雞腳zhi的做dao法
先在鍋裡放適量的水，加上準備好的薑片煮沸，再將雞腳放進鍋裡。
煮熟後的雞腳放進冰水裡浸泡15分鐘
將老陳醋和生抽，冰糖一起加熱，還要另外加多一碗水，等到冰糖全部融化之後停止加熱，放涼
等步驟二的配料放涼後，將煮好的雞腳加入配料中，再加進芫茜和辣椒，密封好，放到冰箱裡面冷藏，第二天即可食用
陳醋泡雞爪的做法步驟圖，陳醋泡雞爪怎麼做好吃
5樓：蝶夢飛花舞隨風
用料
新鮮雞爪 10只
泡椒 1包
陳醋 適量
生抽 適量
姜 5.6片
花椒 適量
香葉 2片
茴香 適量
桂皮 1塊
八角 1個
胡蘿蔔 半個
檸檬 1個
糖 10克
陳醋泡椒雞爪的做法 1.把雞爪洗淨切塊，一個雞爪分三塊備用。
2.把香料（花椒、茴香、香葉、桂皮、八角、姜）放入鍋中加水煮開。
3.把雞爪放進鍋中煮8分鐘左右，用筷子插入雞爪就可以了。
4.煮好的雞爪馬上倒入冷水中沖洗，多衝幾次，等雞爪冷卻。
5.沖洗乾淨後放到冰水中浸泡15分鐘。
6.把泡椒和泡椒水倒入盆中
7.把泡椒、檸檬切成薄片、胡蘿蔔切絲、雞爪放在一起8.陳醋與生抽混合均勻，比例10:5，個人比較喜歡酸一點，倒入雞爪中，放置冰箱冷藏一晚即可食用。
小貼士
1、雞爪切成斜面，這樣更容易入味。
2、檸檬最好去皮，沒有去皮有點苦。
3、陳醋要蓋過雞爪才會入味均勻，中途要用筷子攪拌均勻。
6樓：說驕犁昆
芥末雞爪的做法
雞爪剪掉指尖，放入碗里加入料酒，鹽（少許），醃製十分鐘。鍋內放入水，加入蔥薑蒜，八角，把醃製後雞爪煮十五分鐘
另準備鍋，加入一半清水
煮過的雞爪放進去，加入鹽，糖
把生抽，芥末放入碗內調汁後倒入雞爪鍋裡，再煮個十分鐘出鍋完成，口味可以根據個人喜好調製
陳醋鳳爪怎麼做？
7樓：畸心的豬
陳醋雞爪
材料：一斤雞爪，半碗陳醋，半碗醬油，50克冰糖，半碗水，小米辣，料酒，姜，羅漢果，鹽
1、首先我們可以先把雞爪的指甲剪掉，這樣看起來會衛生很多，吃起來也方便，也不用擔心會有殘留的髒東西。之後將雞爪清洗乾淨，然後用刀剁成三節。剁開的雞爪會比較容易入味，如果整隻做的話，入味時間要久一點。
2、把切好的雞爪放到盤子裡面，然後在上面撒上適量的鹽，再倒上一些料酒，把它們拌勻之後，放到一旁醃製一下，去去腥。
3、現在拿出鍋來，在裡面放上冰糖、羅漢果、小米辣，再切上幾個薑片放到裡面。
4、然後再拿出半碗水，倒在鍋裡面，之後用大火煮開。開鍋之後，冰糖水就變成了陳醋一樣的顏色，這樣我們就可以把半碗醬油倒在裡面了
5、再次用大火煮開，這次開過之後就把陳醋倒在裡面，等待再次開鍋。開鍋之後水沸騰了，我們就可以把火關掉了。
6、開鍋之後，我們就把陳醋倒出來，然後放到一旁，等待自然冷卻。
7、鍋中重新倒入大量的水，然後把剛才的雞爪放到裡面，再切上幾片生薑放到裡面，倒上少許的料酒，大火煮開。
8、煮開之後水的表面會有一些雜質漂浮起來，把它們都撈出來。然後再轉到小火接著煮上十分鐘，這個時候出雞爪就差不多熟透了。然後就可以把雞爪撈出來了，用水沖洗一下，因為它的表面會有一些雜質。
9、拿出一個盆來，在裡面倒上大量的涼水，再加上一塊冰塊，這樣能夠讓水的溫度更低。拿出剛才煮好的雞爪放到裡面，這樣過一下涼水會讓雞爪的外皮變得更脆。一直泡到雞爪變涼，大概十分鐘。
時間到了之後，把它撈出來控幹水分，放到保鮮盒裡面。
10、現在就可以把放涼之後的陳醋汁倒在保鮮盒裡面了，沒過雞爪，能夠讓雞爪更好的入味。然後把保鮮盒的蓋子扣上，之後把它們放到冰箱裡面冷藏一下，最少要醃半天，就可以吃了。
8樓：衛漾樑丘山彤
主料雞爪
3斤輔料
醬油1.5碗
陳醋1.5碗
水1.5碗
冰糖少許
陳醋雞爪的做法
9樓：匿名使用者
主料雞腳500g(約10只~15只) 陳醋200g(約1/3瓶)
姜3片 辣椒少許
紅糖(或冰片糖)50g 鹽6g
料酒20g 生抽15g
清水400g
陳醋雞腳的做法步驟
1. 提前用涼開水做成冰水。也給你們看看我用的陳醋
2. (雞腳剪掉指甲更好，我今次偷懶)雞腳用清水洗乾淨放入鍋裡注入浸過雞腳的清水再放姜、少許料灑，大火燒開水，水開後約用3分鐘焯熟雞腳(其間不用蓋蓋子，這樣才脆口)。把雞腳撈出放入冰水中去油過冷河(這樣也是為了雞腳脆口)。
3. 將辣椒放入鍋裡，注入200g約1/3瓶陳醋再加入清水、紅糖、鹽、生抽，煮沸。請先試下味道要是味道不合適請再加點糖或鹽調到自己喜歡的鹹甜度再煮沸。
4. 待陳醋放涼之後，把冰水裡的雞腳瀝乾水分，浸泡到調好味放涼的陳醋裡。
5. 放入冰箱24小時即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生。
10樓：幽谷冰藍
雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。
鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
然後過冷河，將油完全衝乾淨。
將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
11樓：魂牽夢縈
主料：雞腳
輔料：陳醋 辣椒 姜 花生 鹽 糖 丁香
1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。
2.鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
3.然後過冷水，將油完全衝乾淨。
4.將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
陳醋鳳爪怎麼做才好吃,陳醋鳳爪的做法步驟圖，陳醋鳳爪怎麼做好吃
用料雞腳 2斤copy 生抽 1瓶 老陳醋 1瓶 冰糖bai 4兩 芫茜 適量 辣椒 3個du 小小個那種 姜 少許 陳醋雞腳zhi的做dao法 先在鍋裡放適量的水，加上準備好的薑片煮沸，再將雞腳放進鍋裡。煮熟後的雞腳放進冰水裡浸泡15分鐘 將老陳醋和生抽，冰糖一起加熱，還要另外加多一碗水，等到冰糖...
陳醋泡雞腳怎麼做,陳醋鳳爪怎麼做？
主料雞腳 1000克 陳醋1瓶輔料鹽 適量糖適量花生 適量辣椒 適量薑片 適量丁香 適量步驟 1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。2.鍋裡注入一半清水放薑片 丁香以及雞腳放燒開水焯。3.然後過冷河，將油完全衝乾淨。4.將辣椒放入鍋裡，倒入陳醋以及少許清水。5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度...
陳醋雞爪怎麼做好吃，陳醋雞爪的家常做法
1.雞腳和 鴨掌洗淨，剁去指甲 2.鍋里加清水，放姜蔥煮開 3.倒入所有雞腳和鴨掌 4.煮至雞腳和鴨掌熟透的狀態.用筷子試一下哈5.快速過2次冰水，洗去油脂 6.裝在保鮮盒中 7.倒入所有調料 8.冷藏1天一夜入味 陳醋雞腳的正宗做法，陳醋雞腳怎樣做才好吃的做法步驟 主料生鮮雞腳1000 陳醋抄1碗...