1樓：deon小號
**和雀巢都是淡奶油。區別就是，**淡奶油
更好打發，味道更好，當然**也比雀巢貴不少。另外雀巢好像淡奶油品牌裡唯一一個拆封前可以常溫儲存的，其它常見的都需要冷藏。
金鑽是植物奶油。人造奶油，即氫化植物油。
雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好？
2樓：匿名使用者
各有各的優缺來點。自
雀巢淡奶油**最便宜，不需要冷bai藏，可以常溫保du存，因zhi此用來
入菜、dao煮飲料什麼的算是最方便價效比最高的了。如果長期放冰箱冷藏儲存的話，其實非常容易打發，比其他幾種都好打發，不過雀巢基本無法打發到很硬挺可以裱花的程度，且奶油穩定性較差，化得快，不過如果只需要打到七八分發做慕斯，用雀巢也不錯。
金鑽淡奶油是植物奶油，不像其他奶油那麼膩，做蛋糕用這個比較合適。金鑽淡奶油是人造奶油，即氫化植物油。氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。
它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應用於食品加工。
雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好？聽說雀巢的不好打發
3樓：匿名使用者
看你用什麼打了，要是手動可以用動物奶油的，要是電動的都可以，不過植物的不容易打過，也就是打的到油水分離，金鑽是植物的，不過很多說植物的不好，其實也就是說合成很多新增劑還有什麼不好的，不過這個牌子的用過覺得沒什麼，我們這邊很多有名的蛋糕店的生日蛋糕的奶油就是這個奶油做的，其實動物奶油和植物奶油都可以做你說的這些除了餅乾，（餅乾用的是奶油不是淡奶油，主要是淡奶油含有水分在加上別的對餅乾來說水分太多了）不過說下這兩種奶油怎麼打你就可以自己選擇，雀巢是動物的很久以前用過，不過要是凍傷就不容易打發了，一般動物奶油儲存是冷藏室儲存，要是溫度太低就會結塊這個就是凍傷就不容易打發（最近就購買過凍傷奶油這個可以做慕斯蛋糕但是要做奶油是打發不起來的），打發的時候要把容器放在冰箱裡面凍一下，放糖，在打發，打發好後要馬上方進冰箱用的時候拿出來，而且最好開啟後不要長時間存放，這個也是動物奶油有200毫升的包裝，植物奶油，金鑽的是裡面就有糖，打發的時候就不用加糖了，儲存溫度是-18度，也就是冷凍室，要用的時候拿出來，融化後再打發，打發的溫度要比動物的高些，但是這個奶油有個好處，用多少取多少，沒用完的用袋子裝起來在凍回去，但是打的時候不用融化完，融化成液體裡面有點冰渣也可以打，或是軟的冰塊也就像冰淇凌狀也可以打發（這兩種我都打過都打發了）打再久也不怕打過，蛋糕冰淇淋都用這個做過。
4樓：匿名使用者
各有各的優缺點。
雀巢淡奶油**最便宜，不需要冷藏，可以常溫儲存，因此用來入菜、煮飲料什麼的算是最方便價效比最高的了。如果長期放冰箱冷藏儲存的話，其實非常容易打發，比其他幾種都好打發，不過雀巢基本無法打發到很硬挺可以裱花的程度，且奶油穩定性較差，化得快，不過如果只需要打到七八分發做慕斯，用雀巢也不錯。
金鑽淡奶油是植物奶油，不像其他奶油那麼膩，做蛋糕用這個比較合適。金鑽淡奶油是人造奶油，即氫化植物油。氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。
它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應用於食品加工。
雀巢淡奶油和金鑽奶油二者之間到底能不能互相代替
5樓：匿名使用者
不能。雀巢是天然動物奶油，金鑽是人造植脂奶油。
誰知道淡奶油可以用金鑽甜點植脂奶油代替嗎？
6樓：njqbz95鄕
淡奶油在杭州應該有賣的，你去西餐調料的店裡看看，實在不行就用植脂奶油代替也將就能用，但是本質上還是有區別的，要是做蛋糕的話區別就不大了，淡奶油的**相對要貴點
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。
用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓您的麵包更加鬆軟。
植脂鮮奶油是大陸最近十年內興起的產奶油製品,最初是在美國維益食品****（rich products corpo- 點選此處新增**說明ration）發明，它的英文名稱是non－dairy cream，是以大豆蛋白為主要原料製成的，由於使用方便、發泡效能好、穩定性強、奶香味足、不含膽固醇，逐漸取代了傳統的動物脂鮮奶油，成為製作蛋糕的主要原料，被稱為從大豆變化來的魔術鮮奶油（miracle cream from the soya beau）。
植脂奶油的優點 營養價值 植脂鮮奶油的主要成分是植物脂肪（約20%）和營養價值較高的動物或植物蛋白，而動物鮮奶油（天然奶油）是由鮮奶中提取出來的乳脂肪經濃縮而成的，主要成分是動物脂肪（佔80%以上）。動物鮮奶油中含有較高的膽固醇，發熱量高，長期食用易得動脈硬化、心臟病、冠心病、肥胖症等疾病，故食用動物鮮奶油較多的歐美國家心臟病、動脈硬化等發病率較高。而植脂鮮奶油不含膽固醇，發熱量低，營養、保健功能很高，因此美國一問世，就很快風靡市場，受到廣大顧客的喜愛。
因此，植脂鮮奶油符合時代發展和人類進步的潮流，是社會發展和人類追求低脂肪、低熱量、防止肥胖病、富貴病的必然趨勢。 風味口感 天然奶油含80%以上的動物脂肪，動物脂肪主要含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點都較高，難融化，因此天然奶油入口較膩、有臘質感；動物脂肪中還含有易揮發脂肪酸
，加熱易產生牛羶味，嚴重影響天然奶油的風味。 植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，製作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩，特別適合老年人、兒童、青少年食用。而且植物脂肪不具有牛羶味，因此，植脂奶油的風味口感更容易被國人接受。
食用安全 天然奶油是一種提煉物，部分經過發酵製得，因此成分複雜，安全性較差，不如植脂奶油完全是用精製油脂調配而成，成分明確，食用安全。
所以其實植脂奶油也是有其很大優點，而且風味不同，用來代替淡奶油是有其特別口感的，所以您可以去試試的！
雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好,雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好？聽說雀巢的不好打發
各有各的優缺來點。自 雀巢淡奶油 最便宜，不需要冷bai藏，可以常溫保du存，因zhi此用來 入菜 dao煮飲料什麼的算是最方便價效比最高的了。如果長期放冰箱冷藏儲存的話，其實非常容易打發，比其他幾種都好打發，不過雀巢基本無法打發到很硬挺可以裱花的程度，且奶油穩定性較差，化得快，不過如果只需要打到七...
淡奶油和甜奶油的區別，甜奶油和淡奶油的異同？
淡奶油和甜奶油的區別，淡奶油口味淡，甜奶油口味甜 甜奶油是以殺菌後的甜性稀奶油製成。一般是植物性奶油，屬於人造合成的奶油，更容易打發。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30 36 打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要...
鮮奶油和淡奶油有什麼區別，淡奶油和鮮奶油的區別
回答淡奶油和乳脂奶油的區別主要表現在顏色 用途 食用口感和健康等幾個方面，乳脂奶油的 往往高於淡奶油。一 顏色 淡奶油多是人工合成的奶油，顏色多是白色但是帶有淺淺的黃色 乳脂奶油是一種從牛奶中的脂肪分離而來的天然的奶油，顏色多是純白色。二 用途 一般來說，乳脂奶油打發的穩定性和淡奶油相比較差，所以淡...