1樓：匿名使用者
各有各的優缺來點。自
雀巢淡奶油**最便宜，不需要冷bai藏，可以常溫保du存，因zhi此用來
入菜、dao煮飲料什麼的算是最方便價效比最高的了。如果長期放冰箱冷藏儲存的話，其實非常容易打發，比其他幾種都好打發，不過雀巢基本無法打發到很硬挺可以裱花的程度，且奶油穩定性較差，化得快，不過如果只需要打到七八分發做慕斯，用雀巢也不錯。
金鑽淡奶油是植物奶油，不像其他奶油那麼膩，做蛋糕用這個比較合適。金鑽淡奶油是人造奶油，即氫化植物油。氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。
它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應用於食品加工。
雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好？聽說雀巢的不好打發
2樓：匿名使用者
看你用什麼打了，要是手動可以用動物奶油的，要是電動的都可以，不過植物的不容易打過，也就是打的到油水分離，金鑽是植物的，不過很多說植物的不好，其實也就是說合成很多新增劑還有什麼不好的，不過這個牌子的用過覺得沒什麼，我們這邊很多有名的蛋糕店的生日蛋糕的奶油就是這個奶油做的，其實動物奶油和植物奶油都可以做你說的這些除了餅乾，（餅乾用的是奶油不是淡奶油，主要是淡奶油含有水分在加上別的對餅乾來說水分太多了）不過說下這兩種奶油怎麼打你就可以自己選擇，雀巢是動物的很久以前用過，不過要是凍傷就不容易打發了，一般動物奶油儲存是冷藏室儲存，要是溫度太低就會結塊這個就是凍傷就不容易打發（最近就購買過凍傷奶油這個可以做慕斯蛋糕但是要做奶油是打發不起來的），打發的時候要把容器放在冰箱裡面凍一下，放糖，在打發，打發好後要馬上方進冰箱用的時候拿出來，而且最好開啟後不要長時間存放，這個也是動物奶油有200毫升的包裝，植物奶油，金鑽的是裡面就有糖，打發的時候就不用加糖了，儲存溫度是-18度，也就是冷凍室，要用的時候拿出來，融化後再打發，打發的溫度要比動物的高些，但是這個奶油有個好處，用多少取多少，沒用完的用袋子裝起來在凍回去，但是打的時候不用融化完，融化成液體裡面有點冰渣也可以打，或是軟的冰塊也就像冰淇凌狀也可以打發（這兩種我都打過都打發了）打再久也不怕打過，蛋糕冰淇淋都用這個做過。
3樓：匿名使用者
各有各的優缺點。
雀巢淡奶油**最便宜，不需要冷藏，可以常溫儲存，因此用來入菜、煮飲料什麼的算是最方便價效比最高的了。如果長期放冰箱冷藏儲存的話，其實非常容易打發，比其他幾種都好打發，不過雀巢基本無法打發到很硬挺可以裱花的程度，且奶油穩定性較差，化得快，不過如果只需要打到七八分發做慕斯，用雀巢也不錯。
金鑽淡奶油是植物奶油，不像其他奶油那麼膩，做蛋糕用這個比較合適。金鑽淡奶油是人造奶油，即氫化植物油。氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。
它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應用於食品加工。
總體淡奶油,雀巢淡奶油,金鑽奶油,它們有什麼區別?
4樓：deon小號
**和雀巢都是淡奶油。區別就是，**淡奶油
更好打發，味道更好，當然**也比雀巢貴不少。另外雀巢好像淡奶油品牌裡唯一一個拆封前可以常溫儲存的，其它常見的都需要冷藏。
金鑽是植物奶油。人造奶油，即氫化植物油。
雀巢淡奶油和金鑽奶油二者之間到底能不能互相代替
5樓：匿名使用者
不能。雀巢是天然動物奶油，金鑽是人造植脂奶油。
總體淡奶油,雀巢淡奶油,金鑽奶油,它們有什麼區別
和雀巢都是淡奶油。區別就是，淡奶油 更好打發，味道更好，當然 也比雀巢貴不少。另外雀巢好像淡奶油品牌裡唯一一個拆封前可以常溫儲存的，其它常見的都需要冷藏。金鑽是植物奶油。人造奶油，即氫化植物油。雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好？各有各的優缺來點。自 雀巢淡奶油 最便宜，不需要冷bai藏，可以常溫保du存...
做烘焙哪種淡奶油好，烘培用雀巢淡奶油好還是常春淡奶油好？哪一個用來烘培比較香？
做烘焙選擇植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕 冰淇淋 慕斯蛋糕 提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。普通淡奶油即可。淡奶油一般可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30 36 打發...
鮮奶油哪個牌子好？淡奶油什麼牌子好？
自己吃還是賣？賣的話一般都用金鑽等，這種牌子是植物奶油，就是蛋糕店裡賣的那種，不過對身體沒啥好處。特點是穩定性好，比較便宜。自己吃的話當然要用動物奶油，高點，但吃得健康。一般的就是雀巢淡奶油，安佳淡奶油，還一點的就是國外的牌子了。不過穩定性不那麼好，需要冷一點的環境。最好的是藍米吉和紫米吉，然後 鐵...