1樓：匿名使用者
自己吃還是賣？賣的話一般都用金鑽等，這種牌子是植物奶油，就是蛋糕店裡賣的那種，不過對身體沒啥好處。特點是穩定性好，比較便宜。
自己吃的話當然要用動物奶油，**高點，但吃得健康。一般的就是雀巢淡奶油，安佳淡奶油，還一點的就是國外的牌子了。不過穩定性不那麼好，需要冷一點的環境。
2樓：鑻忚儢瀛惵
最好的是藍米吉和紫米吉，然後**，鐵塔，安佳，雀巢，僑藝800
做蛋糕用什麼牌子的鮮奶油好？
3樓：芒果給你吃哇
一般的就是雀巢淡奶油，安佳淡奶油。都是動物奶油，**高點，但吃得健康。
淡奶油：也叫稀奶油，一般指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。淡奶油的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，且相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。我國人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理製取稀奶油。
淡奶油平時可用來新增於咖啡和茶中，也可用來製作甜點和糖果。
4樓：匿名使用者
一般都用「金鑽」。其他的牌子很多，
5樓：專注夢想
各地奶油品牌並不相同。你師傅沒教你嗎。口感好，穩定性好就是好奶油。
6樓：牆壁開關廠家
我家就開烘焙店，一般就用安佳，鐵塔，藍風車，一般人吃都差不多。
淡奶油什麼牌子好？
7樓：雨中的舊時光
淡奶油牌子愛樂薇馬斯卡波尼很不錯，推薦購買。
嘗過口感最好的是愛樂薇馬斯卡波尼，加了30%乳酪之後奶香翻倍，醇厚度增加，吃到嘴裡絲毫感覺不到膩，確實是幾乎所有國內可買到的淡奶油中口味最好的。
首先，科普一個淡奶油的概念，簡單來說就是從全脂牛奶中分離出淡奶油就成為了脫脂牛奶（至於淡奶油的脂肪含量可以通過離心強度來控制），而市場上的淡奶油主要分為兩大種類：植脂奶油和動物奶油。
植脂奶油則是指將植物油進行部分氫化處理，使其在常溫下也可以保持固體的形狀。但由於部分氫化就會產生一種危險性比較大的反式脂肪酸。關於反式脂肪酸的主要危害有增加心血管疾病的風險。
那既然植脂奶油有這樣的危險，為什麼還依然有那麼多銷售和使用呢？那是因為植脂類奶油的成本**比較低，而且塑型效果較好，但是論起口感的話絕對是動物奶油更勝一籌！
在淡奶油中還有一點比較重要的分類是脂肪含量，根據其不同的脂肪含量可以有不同的用處，在選購之前有一點建議給到大家，有些淡奶油中由於自身的產品穩定性不高，所以會在其中新增大量的穩定劑與增稠劑，而一般優質的淡奶油只會新增卡拉膠來幫助穩定塑性。
8樓：北京新東方烹飪學校
淡奶油的常見牌子有雀巢，安佳，鐵塔，**，藍風車，其中雀巢最不好打發只適合做蛋撻用，口感最好是藍風車，**也是這其中最貴的，但穩定性不好，不推薦新手使用，鐵塔**五星級酒店都用這些，算是穩定性口感各方面都不錯的，安佳算是平替，穩定性和口感都還說的過去。
什麼牌子的奶油好吃
植物奶油有什麼牌子啊
9樓：上鎖的的記憶
金鑽，雀巢，安佳，凝白，僑藝，維益，常春，季歌，悠尚，愛護牌等等這些牌子。
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
氫化油，俗稱「植物奶精」、「植脂末」、「起酥油」、「植物奶油」、「植物黃油」。 在麵包、乳酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。除此之外，氫化油還藏身於巧克力、冰淇淋、奶油餅乾、方便麵、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油麵包等食品中。
速食食品中大都含有此新增劑。
10樓：呼和浩特歐米奇
植脂奶油有很多美點的很好用。
11樓：匿名使用者
現在市場上流通的植脂奶油太多了！
數不勝數啊。
國內奶油知名度高些的有維益公司的金鑽，凝白。立高公司的美濃，立高。英士頓公司的五月花，這些都是普通餅店蛋糕房使用的 ，
請問超市裡哪個牌子的鮮奶油好？直接擠在食物上可以吃的
12樓：匿名使用者
**鐵罐裝發泡奶油，像摩絲一樣的，西餐廳裡的卡布奇諾上的都是這種。
一般在進口食品的冷藏櫃上。
麥德龍，家樂福之類的超市有售。
鮮奶油和淡奶油有什麼區別，淡奶油和鮮奶油的區別
回答淡奶油和乳脂奶油的區別主要表現在顏色 用途 食用口感和健康等幾個方面，乳脂奶油的 往往高於淡奶油。一 顏色 淡奶油多是人工合成的奶油，顏色多是白色但是帶有淺淺的黃色 乳脂奶油是一種從牛奶中的脂肪分離而來的天然的奶油，顏色多是純白色。二 用途 一般來說，乳脂奶油打發的穩定性和淡奶油相比較差，所以淡...
雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好,雀巢淡奶油好還是金鑽淡奶油好？聽說雀巢的不好打發
各有各的優缺來點。自 雀巢淡奶油 最便宜，不需要冷bai藏，可以常溫保du存，因zhi此用來 入菜 dao煮飲料什麼的算是最方便價效比最高的了。如果長期放冰箱冷藏儲存的話，其實非常容易打發，比其他幾種都好打發，不過雀巢基本無法打發到很硬挺可以裱花的程度，且奶油穩定性較差，化得快，不過如果只需要打到七...
淡奶油和甜奶油的區別，甜奶油和淡奶油的異同？
淡奶油和甜奶油的區別，淡奶油口味淡，甜奶油口味甜 甜奶油是以殺菌後的甜性稀奶油製成。一般是植物性奶油，屬於人造合成的奶油，更容易打發。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30 36 打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要...