1樓：半夏半暖
1）蔥bai姜切末。
2）豬肉餡中加入姜du末、醬zhi油、料酒、花椒dao粉、鹽、雞粉及少許糖回。
3）用筷子答
順一個方向攪拌上勁兒。
4）加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即可。
5）將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，頂刀切成末。
6）將韭菜末加入到肉餡中。
7）輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度。
8）將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。 如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了。
9）對摺稍微捏一下邊緣。
10）雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下。
11）全部包好，入開水鍋中煮熟即可。
手工幹豆皮怎麼做好吃
2樓：推書人湘雪
手工幹豆皮好吃的做法有很多，下面詳細介紹幹豆皮拌黃瓜做法：
需要食材：幹豆皮100克、黃瓜1根、花生米適量、植物油10克、蒜2瓣、生抽5克、雞精5克、白糖5克、食鹽5克、醋10克、麻醬2勺、辣椒麵2克。
1、將花生米進行炸制，炸熟備用。
2、黃瓜洗淨用菜刀拍扁切塊。
3、幹豆皮用熱水泡開，清洗幾遍。
4、麻醬加入適量水進行稀釋。
5、放入花生米食鹽糖醋生抽辣椒麵和蒜末。
6、最後倒入稀釋好的麻醬進行攪拌均勻即可。
7、成品圖如下：
3樓：匿名使用者
幹豆腐切條，蒜泥海鮮醬油醋辣椒油，這樣搭配更滑嫩。
4樓：匿名使用者
1． 選當年黃豆，揀篩乾淨。用粉碎機破碎至脫去豆皮或成2-4瓣。
2．把破碎好的豆子洗兩遍，撈去豆皮，放在25℃水中泡4小時。
3．把豆放人磨漿機或石磨內，邊磨邊加水，0．5公斤黃豆加4公斤水，磨兩遍，不能磨得太細，可用手指捻成小顆粒為宜。
4．用分離機把豆渣和漿分開。分離機內的濾籮為80—90目。在農村，可用磨水豆腐用的豆腐濾布，濾好後煮漿，溫度控制在93t左右。
5．用小木條把2米長、1．5米寬、15釐米高的平底鍋分成6個方格。下裝暖氣道，使鍋底溫度保持在70~90~c，把煮好的豆漿倒人鍋內，3-5分鐘後，格內即可結皮，待皮出現小皺紋時，即可揭皮。依次把每個小方格內的皮揭完。
一鍋豆漿可揭10多次，能出4公斤-5公斤豆腐皮。
6．把溼皮掛在烘乾室內，迅速烘乾，豆腐皮最忌室外晾晒，烘於後即可包裝。
手工餃子要怎麼做才好吃，求各位師傅指點
5樓：匿名使用者
肉餡要適合你
來（或親戚）的口味，自可以先bai
包一個放在水裡煮，合適du的話就照剛才這樣做不要放zhi任何調料，如dao果有一點偏淡或偏鹹放點味精鹽一些調料。當然要用心去做，雖然看不見，但是親戚都可以通過這個餃子看出的一心一意哦
希望對你有好處
手工水餃餡料怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
手工水餃bai的做法
白菜剁好，
du除了鹽之外所有
zhi調料都放進去。因
dao為會有水出來，所以鹽先
內不要放。為了更香，容可以用食用油炸好大蒜再放進餡料中。
麵粉用溫水和，案板上醒十分鐘，切適合大小的劑子，擀麵杖擀好皮。
準備包的時候，白菜餡里加合適的鹽。包好了
7樓：文文加油
一、材料
麵粉400克、
bai豬肉餡300克、醬du油2湯匙、香
zhi菇5個、海米50克、韭dao菜100克、精鹽版5克、味精3克、五香粉權5克、香油5克
二、做法
1. 將海米洗淨，用開水泡上。
2. 香菇、韭菜洗淨，切末。
3. 豬肉餡中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一個方向用力攪打，至肉發粘成稠糊狀。
4. 加入薑末、海米、韭菜末、精鹽、味精、香油、五香粉、醬油，拌勻成三鮮餡。
5. 麵粉和成麵糰，餳20分鐘，然後搓成面劑，擀成餃子皮，放入調好的三鮮餡，包成餃子，下鍋煮熟即可。
手工貓耳面的做法，手工貓耳面怎麼做好吃，手工
貓耳朵面的做法 1.菠菜，紫甘藍，胡蘿蔔，清洗乾淨備用。2.把胡蘿蔔切成小塊，放入料理機中，打成胡蘿蔔汁。3.用過濾網過濾胡蘿蔔汁，把原汁留下。4.麵粉300克，胡蘿蔔汁150克，混合。5.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒至20分鐘。6.菠菜用開水焯下，焯掉草酸。7.把菠菜切成寸段，放入料理機中，打成...
東北幹豆皮怎麼做好吃
當凜冽的西北風在窗外颳起大煙炮兒，風雪瀰漫寒氣侵人，正是臘月年跟兒底下，熱乎乎的殺豬菜才適合上桌，一群人熱熱鬧鬧，大口喝酒吃肉。幹豆腐就不一樣了，無論春夏秋冬 風霜雨雪，想吃了就去菜場買兩斤，不用分時令節氣，只要豆腐坊不關門，就一直有得吃。市售的幹豆腐都為矩形 大薄片，表面有豆腐布的方格紋路，論斤賣...
泡的幹豆皮怎麼做好吃，泡的幹豆皮怎麼炒好吃
西芹炒豆皮 材料 西洋芹200公克，豆皮100公克，紅甜椒30公克，蒜末10公克，鹽1 4小匙，香菇精1 4小匙，胡椒粉少許，香油少許 做法 1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀 紅甜椒去籽洗淨切條狀 豆皮洗淨切條，備用。2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，...