1樓：匿名使用者
土豆這樣做你吃過嗎？皮筋道餡兒鮮香，家人們都愛吃
如何把土豆炒軟
2樓：酸檸檬嘿
想吃軟一點的土豆就將土豆炒的久一點的，這樣就會變軟。
具體操作：
1、將土豆洗淨去皮，儘量把表面的皮給刮乾淨。
2、接下來開始切絲兒，在切絲兒之前，先將土豆切成較為均勻的片狀。
3、切成片狀之後，我們再一片一片地將土豆片切成土豆絲即可，如果你沒有刨絲刀的話就這樣來切吧。
4、需要注意的是，切好的土豆絲不要忘了泡在水裡，不然一會兒就容易氧化了。
5、熱鍋入油，準備幾段幹辣椒，掰成段後加入鍋中爆香。
6、油溫燒熱後倒入土豆絲進行翻炒，注意瀝乾土豆絲中的水分，不然很容易炸油。
7、在翻炒的過程中保持大火，然後土豆絲翻炒至熟後，加入適量的鹽進行調味，如果你喜歡吃軟一點兒的話就炒久點。
8、將鹽炒勻後出鍋裝盤即可，趁熱食用口感更佳。
3樓：匿名使用者
這個太簡單了，我從小吃的就是軟土豆絲..飯店裡脆脆的那種我都不愛吃。
一般飯店裡炒土豆絲都是把土豆切好以後用水泡過的，這樣炒出來不會發黑也不容易粘鍋。
但是切好以後直接炒，會把土豆炒得軟軟糯糯的，很好吃哦
4樓：天藍若雨
呵呵，這個問題問我真是問對人了。我也曾經苦惱過啊。聽一位老前輩教我的小竅門。
土豆切片或切絲後，浸泡在清水裡10幾分鐘，作用是把多餘的澱粉沉澱下去。浸泡後把土豆撈起瀝乾。就拿出平常炒菜的相同分量的鹽進行攪拌。
最好用手進行攪拌。過個幾分鐘你會發現土豆軟了。這時因為鹽把水分扎出來了，把水瀝乾後就可以啦。
炒的時候不停翻炒。記住在炒的過程中不要再放鹽裡，因為先前就放過的。用這個方法你會發現，土豆一點都不會沾鍋，炒的時間非常短。
而且味道也不一般哦！
5樓：匿名使用者
別早放鹽和醋，起鍋前放。還有一點，看土豆質地【土豆粉多粉少】
6樓：匿名使用者
如果是片就切厚一點，多加油，炸一下然後把油控出去
7樓：朋友團聚
其實炒的時候多放點水就行了
8樓：匿名使用者
蒸熟了 在炒
9樓：匿名使用者
不可能，肯德基的薯條在炸之前處理過。可能經過烘乾和醃製。你看我們在超市裡買的速凍薯條，放在油鍋裡炸根本不濺，證明沒有多少水分。
我自己也在家炸過土豆條，可炸後無論顏色和味道都和外面的不一樣。
10樓：小豬佩佩
加水呀，蓋上蓋子燜一下
11樓：東方亦淇
炒之前不泡水 ，多少幾下，就很軟了
12樓：江蘇新東方烹飪學院
工具/材料
小土豆、食用油、白芝麻、鹽、香菜
操作方法
小土豆8只，去掉皮，然後切成滾刀塊狀。選購土豆時儘量選擇小個子的，越小越好，越小越香。
鐵鍋內放水，放入切好的土豆，燒至八成熟，關火;稍燜一下，然後盛出鍋，晾會兒。說明：土豆不可燒太久，避免過熟後變成爛泥。
煎鍋微火燒熱，加入適量的食用油，然後倒入晾乾的土豆，用微火慢慢煎烤。
怎麼燒土豆，土豆怎麼燒好吃
紅燒土豆 1.下面我們準備一下食材，土豆削去外皮，切成滾刀塊，迅速的泡在清水裡。把土豆泡在清水裡，可以防止土豆氧化變黑。2.紅椒，青椒洗淨後，去籽切成菱形片備用。大蔥白切成碎沫，大蒜切成薄片，生薑切成菱形片。3.下面，我們把土豆過油炸一下，鍋內燒油，油燒至5成熱，油麵上微微冒煙時，把土豆用清水沖洗幾...
如何炒瘦肉土豆絲，土豆炒肉絲怎麼炒最好吃
家常菜譜 原材料的挑選 做土豆絲要挑選勻稱大小適中的土豆。做法 1先將土豆去皮。2用涼水洗淨。3用刀將土豆先切片後切成絲。4將切成絲的土豆用涼水浸泡五分鐘以上。5將油熱鍋後放入蔥及薑絲後放入切好的土豆絲，翻炒小許後，放入醋繼續翻炒二分鐘後放鹽出鍋。配料 土豆250克，花生油25克，醬油15克，鹽克，...
如何炒土豆絲，怎麼炒土豆絲最好吃？
食材用料 土豆相剋食物 鹽花椒粉 蔥薑末蒜末豆油水 菜譜做法 1.3個土豆去皮洗淨備用。2.土豆插成絲泡於水中。3.撈出土豆絲備用。4.1大勺豆油燒熱爆香適量的蔥薑末後放入土豆絲翻炒。5.放入1小勺花椒粉翻炒。6.放入適量泡土豆絲剩下的水。7.出鍋前放1小勺鹽和適量蒜末調味。菜譜小貼士 加入泡土豆絲...