1樓：匿名使用者
用料魚（草魚） 1條（兩斤左右）
豆腐 一斤
姜 適量
澱粉 兩勺
蒜 適量
料酒 適量
蔥專 兩根
火鍋底料 200克
香辣屬豆腐魚的做法
將魚剁成塊，然後放入鹽，花椒，姜，澱粉，料酒，蔥花抓勻，醃製半個小時豆腐切塊備用
大蔥，蒜，姜切塊備用
鍋中放油（多放一些），小火炸幹辣椒段和花椒，撈出來備用倒入蔥薑蒜塊和豆瓣醬炒香，然後放入火鍋底料炒香炒香之後加入水，1000克左右，然後先把魚頭放入鍋裡先煮，煮十分鐘後再倒入剩餘的魚肉
魚肉煮了五分鐘後再倒入豆腐塊（儘量不要太厚，薄一點更入味）這個過程準備蔥花和香菜
最後將魚倒出來，然後往裡面依次放入蔥花，香菜和剛開始炸好的幹辣椒和花椒
水煮豆腐魚的做法步驟圖，水煮豆腐魚怎麼做
2樓：匿名使用者
主料bai
花蓮1.5kg 老豆腐
du1kg
大蔥2根
輔料花椒粒zhi一把 姜5g
蒜5粒 郫縣
dao豆瓣兩勺
火鍋魚佐料一內
包 料酒50毫升
油適容量 鹽適量
水煮豆腐魚的做法步驟
1. 魚切片，這個賣魚攤就可解決。豆腐切塊。大蔥切段。姜蒜切粒備用。
2. 將魚片中放入料酒和三勺鹽馬味，20分鐘後除去多餘水分，放入三勺澱粉拌勻。
3. 熱鍋下油，放入花椒粒，姜粒，蒜下鍋炒出香味。
4. 放如兩勺郫縣豆瓣炒出香味，後放入火鍋魚佐料下鍋炒出香味，不要炒糊了。
5. 加入800毫升水，至水開，5分鐘後放入魚頭，魚尾等帶魚骨的部分，煮3分鐘。
6. 放入切好的豆腐，大蔥。
7. 放入馬味好的魚片，煮熟即可。
麻辣魚豆腐的做法步驟圖，麻辣魚豆腐怎麼做
3樓：面朝大海路途
用料魚豆來腐 30塊
幹辣椒 3-4個源
蔥 兩小段
姜 一小片
香葉 兩片
五香粉 一小勺
醬油 一炒勺
鹽 適量
麻辣魚豆腐的做法
蔥切小段 準備材料
速凍的魚豆腐 在水中煮2分鐘
撈出在冷水中泡一會
煮開後加入魚豆腐 醬油 還有五香粉 鹽
五香粉 多加點 就有滷味了
煮5分鐘就可以關火了
水不要加太多 湯要感覺濃一些
把魚豆腐和湯 倒入容器 泡一晚上
第二天撈出來就可以吃啦
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