1樓：
前言大連產的花bai
蜆子，不
du管是辣炒還是水煮zhi，都是一等一的鮮滋味，而普dao通的紫茄子更是百姓飯
內桌上容的常客，但是將它倆放在一起來製作，又會碰撞出什麼樣的火花呢？茄子的處理上要注意兩點，第一就是用刀將其拍散，這樣可以讓茄子的纖維變細，燉起來更容易熟透；第二是不能用刀切，而要用手撕，這樣的茄子才會更加容易吸收蜆子的鮮味。這道菜的另一大特點是，用煮蜆子的原湯來燉茄子，無需加水，也無需放鹽，完全就是小海鮮的原汁原味，味道非常棒的，很適合下飯，亦可佐酒，快來試試吧！
大連海鮮炒蜆子怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
－ 準備食材 －
蜆子 1000g
紅辣椒 2個
青椒 2個
耗油 一小勺
蒜蓉辣醬 1袋版
醬油 一小勺
花椒 少量
蔥 一根
香菜 2棵
姜 兩片
－權 步驟 －
1.先把買回來的蜆子，用清水泡上，放幾勺鹽，放一個小時，讓它吐乾淨，2.把蔥，香菜，姜，辣椒，洗完之後切好備用，鍋裡放油，用蔥，姜爆鍋，然後放入洗好的蜆子，開始翻炒，
3.大概翻炒2分鐘之後放醬油，耗油，辣椒，蒜蓉辣醬，繼續翻炒，放蒜蓉辣醬包裹在蜆子上，之後蓋上鍋蓋，悶兩分鐘左右，開啟鍋蓋就能看到蜆子開口了，（如果沒有開口就繼續翻炒，知道開口好了為止）炒的間不能太長，容易老，蜆子裡本來就有水！所以需要大火
大連當地人最常去吃海鮮的地方在哪
3樓：du知道君
不建議你去酒店吃海鮮，同
樣的東西，稍微加工，**就很貴，其實海鮮想保留海鮮自身的味道，煮著吃就好，太原街附近就有自由市場，海鮮非常全，新鮮的海螺，蜆子，扇貝，冰鮮的魚都很好，建議你們聯絡個小飯店，付點加工費，自己買海鮮加工，至少比飯店便宜50%-100%。比方說，大連的蜆子通常是10元2斤-2.5斤，飯店的辣炒蜆子都在18元一斤以上。
自己參考一下吧
大連海鮮炒蜆子怎麼做好吃,大連的辣炒蜆子怎麼做好吃
準備食材 蜆子 1000g 紅辣椒 2個 青椒 2個 耗油 一小勺 蒜蓉辣醬 1袋版 醬油 一小勺 花椒 少量 蔥 一根 香菜 2棵 姜 兩片 權 步驟 1.先把買回來的蜆子，用清水泡上，放幾勺鹽，放一個小時，讓它吐乾淨，2.把蔥，香菜，姜，辣椒，洗完之後切好備用，鍋裡放油，用蔥，姜爆鍋，然後放入洗...
美味的辣炒蜆子怎麼做啊，辣炒蜆子做法
做法很簡單，你說這蜆子 xianzi 這玩意炒能不能出水？答案是經過鑑定，能。選優秀蜆子 xianzi 一盆，為什麼要一盆呢？答案很肯定 因為愛吃嘛，所以真辣椒麵兒面兒一定要大量大量的放，其他的我看就不用了，精鹽味精應該有，油得多來，蔥得切成蔥段姜得切成薑片，好了現在開始製作。首先要把蜆子 xian...
辣炒架豆的做法，辣炒架豆怎麼做好吃，辣炒架豆的家常
主料架豆 300g 五花肉200g 青椒2個輔料油 適量鹽適量雞精 適量料酒 適量乾花椒適量姜 適量蒜適量醬油 適量十三香 適量白糖 適量步驟 1.準備好食材 2.架豆斜角切這樣容易入味 3.切好配料 4.架豆焯水，焯水的時候放點點清油和鹽這樣炒吹來的菜顏色漂亮5.架豆焯水至斷生 6.熱鍋冷有放入花...