1樓：ii怪獸別跑
主料扇貝丁 (適量)
韭菜 (適量)
雞蛋 (適量)
輔料廚具
炒鍋分類
熱菜 鹹鮮 炒 廿分鐘回 簡單難度
新鮮扇貝洗淨。答
用小刀剝開，將肉取下。
將扇貝邊去掉取丁，2只雞蛋加料酒打散，韭菜洗淨切段。
將扇貝丁入開水中焯燙20秒，撈出瀝乾。
將扇貝丁倒入蛋液中。
鍋中入油燒熱，倒入蛋液翻炒。
蛋液稍凝固後放入韭菜炒勻。
調入適量鹽翻勻即可。
炸鮮貝丁的做法大全
2樓：芊芊的哦
具體步驟：
扇貝去殼取肉，洗乾淨後用料酒、蛋白和少量的鹽、蔥和姜將扇貝醃製20分鐘左右，醃製後的扇貝會出水，一定要把水分瀝乾。
用少量的澱粉將扇貝抓勻，將扇貝裹上一層面包糠準備一個小鍋放入油，將扇貝一個一個依次放入油鍋裡炸，看到扇貝由鍋子的底部浮上來是就把它撈出來
然後再把所有的扇貝再重新復炸一次就可以出鍋了
冷凍扇貝丁的做法？
3樓：匿名使用者
食材：主料：扇貝、
輔料：馬蘇裡拉乳酪碎、檸檬少許、蛋黃沙拉醬少許、糖少許、鹽、胡椒粉步驟：扇貝清洗乾淨，用刀背沿殼小心取出扇肉，放入盤中。
調入鹽，少許胡椒粉，擠幾滴檸檬汁一起醃製片刻。
將沙拉醬少許放入碗中，擠適量檸檬汁，加適量白糖到沙拉醬中，攪勻（酸甜度根據個人口味調節）。
將醃好的扇貝肉放回到殼中，均勻的倒入調好的沙拉醬汁，上層鋪滿馬蘇裡拉乳酪碎。
烤箱預熱180度，上下火，中層，烤5分鐘即可。
4樓：匿名使用者
扇貝本身很鮮，做菜時不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
5樓：匿名使用者
很簡單啊，只要用水洗乾淨，在切成薄片，加點鹽一滴白酒一點點生粉拌勻嘍，配點青椒片，胡蘿蔔片，薑片，蒜片。然後把扇貝片滑下油，配料炒好放扇貝進去翻幾下就可以啦。哈哈
6樓：甜橙子
在開水裡燒煮下就倒出來過涼水，這樣可以去掉冷凍的味道，配豆鼓，辣椒炒，或配青豆仁，紅蘿蔔丁等炒也可以
扇貝丁勾雞蛋的做法
7樓：匿名使用者
來的做法
1.新鮮扇貝洗源淨。
2.用小刀剝開，將肉取下。
3.將扇貝邊去掉取丁，2只雞蛋加料酒打散，韭菜洗淨切段。
4.將扇貝丁入開水中焯燙20秒，撈出瀝乾。
5.將扇貝丁倒入蛋液中。
6.鍋中入油燒熱，倒入蛋液翻炒。
7.蛋液稍凝固後放入韭菜炒勻。
8.調入適量鹽翻勻即可。
8樓：朱明
海鮮蓋澆飯
原 bai 料:a：仁蝦15個、小帶du子zhi400克、蟹**150克、嫩豆腐200克、新鮮dao
蘑菇150克、魚片
專100克、青豆45克、胡蘿屬
卜丁30克。
b；雞湯600克、蛋清1個、水澱粉2勺、蔥1小勺、白胡椒粉1/2小勺、鹽適量。[haochi123.***]操 作:1、蝦用點鹽醃230分鐘洗淨瀝乾，嫩豆腐切塊。
2、鍋里加1小勺油爆香蔥花加蘑菇炒一小會。
3、加雞湯燒開，將所有的用料（a）放進去。
4、再燒開後關到中小火燒2分鐘，加水澱粉勾芡。
5、關火，加蛋清液攪拌，再加點鹽和白胡椒調味即可。
扇貝丁的做法
9樓：畸心的豬
用料扇貝丁
芹菜胡蘿蔔蔥姜
海天豆瓣醬
花椒粒老抽
鹽料酒扇貝丁炒芹菜的做法
準備食材，還有各種調味品
把扇貝丁冼乾淨後倒入少許料酒和鹽醃製片刻。
鍋內倒花生油，把醃製好的扇貝丁翻炒至七八成熟後乘出備用。
鍋內再次倒入花生油，放入幾粒花椒粒，炒出香味，放入蔥姜翻炒，再加入芹菜和胡蘿蔔絲
再加入剛才的扇貝丁，倒入生抽，少許鹽和豆瓣醬，翻炒成熟後出鍋。
美味啊！
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