1樓:30秒不
雞胸肉或抄雞腿肉 200克","紅蘿蔔
一小襲塊bai","全蛋液 1/2","蔥du 一小支","姜 一小片","胡椒粉 少許zhi","香油 少許","鹽 適量"
做法雞腿肉剁dao碎,紅蘿蔔、蔥和姜切末。
將步驟一材料放入大碗中,依序加入全蛋液和香油,等到材料都混合均勻後加入鹽和胡椒調味。
摔打一下肉團直到有黏性後,就可使用湯匙塑形(如圖)
入鍋中煮食須留意,水滾後轉小火再放入丸子。等丸子浮起時就可以食用了。
step1
1: 雞腿肉剁碎,紅蘿蔔、蔥和姜切末。
step2
2: 將步驟一材料放入大碗中,依序加入全蛋液和香油,等到材料都混合均勻後加入鹽和胡椒調味。
step3
3: 摔打一下肉團直到有黏性後,就可使用湯匙塑形(如圖)
step4
4: 入鍋中煮食須留意,水滾後轉小火再放入丸子。等丸子浮起時就可以食用了。
2樓:樂又過蝶
拌陷時放點蛋清或水澱粉,做出來的丸子比較嫩滑
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3樓:半夏半暖
1)雞肉剁成蓉。
2)剁好後放入大碗中加入胡蘿蔔碎。
3)加入蔥薑末。
4)加回入適答量鹽。
5)加入黑
胡椒。6)加入適量澱粉。
7)抓拌均勻。
8)用虎口擠成丸子。
9)放入開水煮熟。
10)煮熟撈出。
11)裝盤。
12)鍋內燒少許水加入適量高湯精。
13)倒入水澱粉。
14)最後倒入少許醬油,粘稠後澆在丸子上即可。
15)裝盤。
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