1樓：匿名使用者
牛筋洗淨bai
後投入開水內du焯1分鐘後撈出，zhi
切除皮膜及肥油dao部分，並用冷水沖洗專幹淨。
煲裡屬放入開水200ml左右，放入牛筋、薑片、蔥白和八角，用中小火燜煮2.5至3小時至牛筋酥爛，可用筷子戳進為止。
將煮酥爛的牛筋放入一容器，涼後入冰箱冷藏2-3小時後取出切片。
鍋裡油熱後放入蒜蓉、乾紅辣椒碎和花椒碎爆香，然後加黑醋、生抽、老抽、糖、料酒、麻油和小半杯煮牛筋的高湯，拌勻成麻辣汁。
把牛筋片倒入一大碗，然後加入熱的麻辣澆汁，攪拌均勻後浸泡20分鐘左右即可。吃的時候上面可以撒一些香菜碎。
炸油餅怎麼做又軟又好吃，炸油餅怎麼做又軟又好吃 三種做法任你選
準備用料 麵粉300g 黃油20g 泡打粉3g 鹽適量 水適量 白糖20g 1 準備麵粉。2 加入泡打粉。3 加入2克酵母。4 加入白糖。5 柔成麵糰。6 然後加入黃油。7 再次揉成麵糰醒半小時。8 然後放冰箱 冷藏一個晚上。9 分成小塊。10 擀麵杖擀成麵皮。11 鍋裡倒入油燒熱。12 中間劃幾道...
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一半用燙麵 用響邊的水 一半用溫水 面用涼開水和，油用葷油或者植物油中新增葷油，病烙出來放到容器裡裡要蓋上蓋子蓋一會。樓主可以去試試，我是山西的，這樣做出來的烙餅肯定達到你的要求了。實話實說,那種面和得用手抓滿手都沾滿面,就行了.很稀才行放在容器裡,悶一會,是對的.其實包子 饅頭 餅了等等，面和得越...
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