1樓：端木吟天
每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧。
捲餅麵皮怎樣做的又簿又軟
2樓：深海是深藍深藍
所用到的材料
bai：麵粉200克，清水
du適量，鹽1克。
想要做出zhi
來的捲餅麵皮
dao又薄又軟，可分以下5個步驟回：
1、準備好麵粉答，緩緩倒入涼白開，一邊倒一邊攪拌，一定不要有麵疙瘩，用勺子舀起來能很順暢地流下來，成糊狀即可。
2、然後將麵糊倒進薄餅機專用的麵糊盆裡，靜置一會兒會讓麵糊更加順滑，同時在這段時間裡也可以準備一下捲餅所用的蔬菜；
3、加熱薄餅機，大約只需要兩三分鐘薄餅機即可加熱完成，手持薄餅機，將薄餅機上面的加熱面板朝向麵糊碗裡，扣在面盆裡，然後立刻將薄餅機取出，這時麵糊已經完全粘在面板上了，薄薄的一層；
5、這時候只需要靜靜等待，等到麵皮的邊緣有些翹起來的時候，將麵皮揭起來，翻個面，待麵皮有些收縮就可以了，這就是一張完整的薄餅，又薄又軟。
參考資料
3樓：領悟
1、準備
食材2、所有食材倒入攪拌機裡攪拌成表面
光滑的麵糰，將麵糰表面抹上油放專在面板上扣上碗屬餳發30分鐘。
3、餳好的麵糰平均分成6份。
4、滾圓後放到面板上蓋上保鮮膜。
5、將第一個滾圓的麵糰放到面板上，用手壓扁再用反擀麵杖擀成約1mm厚的麵皮。
6、用鍋蓋或盤子切出漂亮的圓形。
7、拿掉多餘的麵糰。
8、平底鍋用中火加熱（鍋裡什麼都不放）將麵皮小心的放入鍋內，當第一面起小泡泡時翻到另一面賂。
9、當第二面起大泡泡時再翻一下面賂幾秒鐘後就完成了。
10、賂好的單餅放到茶巾裡蓋好保溼。
4樓：手機使用者
用料bai
：麵粉適量，麵糰du軟硬適中；熱水；食用油zhi。做法dao
如下：1、麵粉裡放少許鹽，版熱水燙麵，揉完麵糰權醒20分鐘，分成等分的面劑子；
2、按扁，用勺子壓個小坑，放少許油；
3、兩兩相對，相互摩擦，使接觸面油抹均勻，是為了待會容易揭開；
4、用擀麵杖擀成薄餅；
5、鍋內無需放油，直接放進去小火，兩面翻動，中間鼓氣了就好了；
6、輕鬆揭開；
7、單餅放在盆裡蓋蓋子燜軟，根據喜好捲上土豆絲、豆芽、小蔥、辣椒油之類的就可以了。
5樓：老米仔樂樂
捲餅面來皮要又薄又軟，必源須要把握好粉與水的量bai，再擀麵的時du候也要注意多擀一下，儘量zhi把皮弄薄一點dao
。一、材料：麵粉200克，鹽1克， 水110克。
二、做法：
1、麵糰材料放在盆裡，先用筷子攪成絮狀，然後再用手揉成光滑麵糰，醒發半個小時。醒發後的麵糰再次移到揉麵墊上，再次揉5分鐘，麵糰變得細膩光滑，延展性也很好，這樣的麵糰待會才會容易擀開。
2、分成大約20克左右的小劑子，我分了14個，待會能做出14個餅來。
3、把面劑子擀開成餅狀，不用擀太大，待會還要再次操作。擀好的面片用刷子刷一層薄油，5個一摞摞起來，記住每兩片中間都刷一層油。
4、將摞好的餅皮再次擀薄，像上圖這樣。依次把三摞餅擀薄，因為刷了油不用擔心會黏到一起。
5、擀好的一摞餅放進蒸鍋裡，上汽後繼續蒸10分鐘。
注意：揭餅皮要待麵皮全部發白，並且中間厚的地方有氣泡拱起時揭，太早揭的話周邊還溼，粘著鏟不開會破，太遲揭的話麵皮太乾，一剷下去麵皮周圍有粉屑狀。
6樓：青島的光芒
多擀麵杖 多擀幾遍相疊被子一樣 重疊後 再繼續擀
7樓：茶水不解酒的醉
做法：1、麵粉：開自
水=2：1混合拌成大塊的麵疙瘩。
2、稍涼一下，揉成麵糰，揉麵到手光，盆光，麵糰表面光「三光」 即可。
3、蓋上半乾的籠布，醒20分鐘。
4、醒好的麵糰揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。
捲餅怎麼做又薄又軟
8樓：桃花飄零了
捲餅可分5個步驟，10分鐘就能做好一張。
材料：麵粉200克，清水適量，鹽1克
薄如紙的捲餅的做法步驟：
1、倒入涼水，一邊倒一邊攪拌，要沒有大塊的顆粒麵糰才成，用勺子舀起來能很順暢地流下來，不要太稠，要這種濃的糊狀
2、麵糊倒進薄餅機專用的麵糊盆裡，這個時候可以使用了，如果能靜置一會兒更好，正好利用這段時間去準備菜；
3、薄餅機通電加熱，這個時間很快，大概有兩分鐘就可以使用了；
4、手持薄餅機，將上面的加熱面板扣在面盆裡，然後馬上提起來，這時麵糊已經完全粘在面板上了，薄薄的一層；
5、待麵皮的邊緣有些翹起來，揭起來，翻個面，待麵皮有些收縮就可以了，這就是一張完整的薄餅，拎起來看看，又薄又軟。
ps：麵糊不能太稀也不能太稠，用勺子舀起來能順暢地流下來，不是滴下來。
9樓：是彩色滴黑
1、麵粉：開水=2：1混合拌成大塊的麵疙瘩。
2、稍涼一下，揉成麵糰，揉麵到手光，盆光，麵糰表面光「三光」 即可。
3、蓋上半乾的籠布，醒20分鐘。
4、醒好的麵糰揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。
又筋道又薄又軟的捲餅 捲餅怎麼做又軟又好吃
10樓：爵爺的網路
1、麵粉：開bai水=2：1混合拌成大塊的du麵疙瘩。zhi
2、稍涼一下，揉成麵糰，
dao揉麵到手光，內盆光，麵糰表面容光「三光」 即可。
3、蓋上半乾的籠布，醒20分鐘。
4、醒好的麵糰揉成長條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個劑子揉勻，壓扁，上面抹一層薄薄的油。
7、三個一組壓在一起，兩個接觸的一面都要抹油。
8、擀成博餅，也不要太薄，太薄到時分開就碎了，大約0.6cm左右厚吧。
9、平底鍋燒熱，不放油，放入單餅。
10、烙至兩面鼓包即可,三張餅分開。
捲餅怎麼做又薄又軟捲餅麵皮怎樣做的又簿又軟
捲餅可分5個步驟，10分鐘就能做好一張。材料 麵粉200克，清水適量，鹽1克 薄如紙的捲餅的做法步驟 1 倒入涼水，一邊倒一邊攪拌，要沒有大塊的顆粒麵糰才成，用勺子舀起來能很順暢地流下來，不要太稠，要這種濃的糊狀 2 麵糊倒進薄餅機專用的麵糊盆裡，這個時候可以使用了，如果能靜置一會兒更好，正好利用這...
如何做羊肉捲餅羊肉捲餅做法，怎麼做羊肉捲餅好吃，羊肉捲餅最正宗的做法
羊肉捲餅的做法 1.麵粉加入酵母，鹽，和水揉成麵糰。醒30分鐘2.取出後，擀成長條 3.然後分成八份 4.每份都擀成20釐米左右的圓片 5.全部將圓片擀好 6.放入平底鍋中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙籤扎洞。只攤一面上色即可 7.攤好的餅可以隨意摺疊 8.鍋中放油，油熱後倒入胡蘿蔔絲 9.然後加...
的家常蔬菜餅怎麼做好吃，蔬菜餅怎麼做又軟又好吃
蔬菜餅的做法 1.香菜和青蒜苗洗淨備用 2.準備雞蛋 午餐肉和魚子醬備用 3.準備適量麵粉 4.將青蒜苗 香菜和午餐肉切碎粒備用 5.將雞蛋打碎在容器裡攪勻 6.放入麵粉，加入食鹽和十三香雞精 7.不加水，利用雞蛋的水分將麵粉攪勻 8.加入少許水，將麵糰化開 9.最後加入所有的水，化成稀稠適中的麵糊...