1樓：匿名使用者
備好蒜蓉5g，豆豉4g(約7～8顆)，花生油50g，老抽30g，鹽30g，味精8g，把2斤排骨剁成2.5cm左右的小塊。小火回
烘乾炒鍋，加入50g 花生油，答小火爆香蒜蓉和豆豉至略微金黃色，倒入排骨，中小火耐心翻炒，炒至出水加大火炒至水分將幹。加入老抽潤色，小火翻炒1分鐘，加水淹沒排骨表面1cm ，大火煮至表層排骨露出1／2，加入鹽30g,味精8g，生粉10g，小火煮1分鐘至略稠出鍋。
2樓：手機使用者
1. 排骨洗淨，加醃料復醃漬制
入味，這個過程需要2-3小時，你
bai要做這du道菜可以提前先處理好這zhi一步。2. 醃漬入味後dao上鍋蒸20分鐘。
3. 20分鐘蒸好後，把排骨裝在盤子裡兩面灑上面粉。4.
鍋裡放少量油，把排骨剪至兩面金黃。5. 再次坐鍋熱油，把蒸排骨的汁調入生粉使之變得粘稠些，加入青椒末，香菜末，蒜末及剁椒炒出香味。
6. 淋上香汁後出鍋。
真功夫的香汁排骨飯咋樣做
3樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：大米 2杯、肋排 1斤、豆豉 1湯匙、大蒜 3瓣、生薑 5片、回玉米油 1湯匙、玉米澱
答粉 3茶匙、生抽 2湯匙、醬油 2湯匙、水 適量、小辣椒 3根、香油 適量。
1、肋排與生薑、大蒜、小辣椒、香油、生抽、醬油、玉米油、玉米澱粉及豆豉拌勻，醃製半小時。
2、大米洗淨後放入適量的水，做法與平時煮飯一樣；放入到電飯煲中。
3、啟動煲飯功能。
4、大約15分鐘後開蓋。
5、把豉汁肋排放入到大米的表面，將剩餘的醬汁倒到肋排的表面，蓋蓋燜煮。
6、煮好後取出，撒上香菜，這樣就已經完成了。
4樓：匿名使用者
食材明細
豬排骨抄 500克
醃排骨料：
襲植物油 1湯匙
bai鹽 半茶du匙
生抽 5克
料酒zhi 5克
白糖 半茶匙
雞精dao 半茶匙
李錦記蒜蓉辣椒醬半茶匙
剁椒 1茶匙
薑片 4片
香菜 1根
青椒末蒜末 1茶匙
生粉 1茶匙
麵粉 10克
香汁排骨，先蒸再煎，口感豐富~1
1、骨洗淨，加醃料醃漬入味，這個過程需要2-3小時，你要做這道菜可以提前先處理好這一步。
2、醃漬入味後上鍋蒸20分鐘。
3、20分鐘蒸好後，把排骨裝在盤子裡兩面灑上面粉。
4、鍋裡放少量油，把排骨剪至兩面金黃。
5、再次坐鍋熱油，把蒸排骨的汁調入生粉使之變得粘稠些，加入青椒末，香菜末，蒜末及剁椒炒出香味。
6、淋上香汁後出鍋。
小貼士一定要醃漬久一點~不入味可就不怎麼好吃了哦~蒸好排骨盤底的汁不要扔掉，到後面大有用處哦！
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