1樓：百步穿顆楊
步驟1肉已經準備好啦，建議用豬後腿的肉，3分肥7分瘦的樣子最好，真正好吃的臘腸不是越瘦越好滴！然後呢把肉切成小塊。
2加上調料、白糖、鹽、白酒、醬油、雞精，如果你買的調料本來就是口味很重的話，可以不用放鹽了哦，不然就會太鹹了！還有白酒也不要放太多啦，小心被酒駕了，小斑買的100ml二鍋頭倒了3/4的樣子。
3料都加好之後就要攪拌均勻啦，最好是戴上一次性手套，不然你的小手會很受刺激滴！
4拌勻之後就裹上保鮮膜入味啦，這個過程是非常漫長滴，需要24個小時，等待......早上八點半更新哦！
5開始灌肉啦！從漏斗裡塞進去！這個過程還是非常好玩滴，哈哈！塞啊塞啊塞！漏斗裡的空氣開始被擠出來了！
6塞進很多啦，哈哈！雖然樣子看上去醜了點，不過待會塞結實了就好啦！這個工作最好還是要一家人配合哦，如果是三口之家最好啦，爸爸負責塞肉，因為是體力活嘛。
媽媽呢負責把肉往下趕，小孩就負責捆腸線和戳氣泡，分工多明確！一家人其樂融融做年貨，想想都幸福啊！
7脫落了...實在太滑了，脫落了好幾次，大家在自己做的時候要注意哦，一定要套牢捏緊！
8肉到底之後可以先開始用繩捆啦！這也是買腸衣的時候順便買滴~一般的細繩就可以啦
9可以從底部開始捆哦！儘量把肉給壓結實咯！
10最後再把頭給綁上！噹噹噹當！一段臘腸就大功告成啦！！！
11然後別忘了要用針或牙籤把臘腸上的氣泡給戳破哦！不然晾香腸的時候腸衣可能會破裂或者腸衣跟肉分離哦！
12四斤半的臘腸全部灌完啦！合個影！一共灌了三條半的臘腸！因為小斑買的腸衣是鹽漬的，所以做出來的臘腸會粗一些，如果是幹腸衣就會細一些。
13接下來就是要掛起來風乾啦，記得要找個陰涼通風的地方，一般晾一個禮拜就夠了哦！烹製的話用蒸鍋蒸熟就可以吃啦！也可以切片啊切段啊加在各式菜餚裡！美味啊
臘腸怎麼做，臘腸怎麼做好吃
西蘭花炒臘腸。主料 西蘭花1朵，臘腸3根，調料色拉油，適量食鹽，少許蒜2瓣，生抽適量，澱粉少許，白糖2克。1.西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控幹水分。2.臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片。3.蒜頭去皮 切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，...
灌湯包怎麼做，怎麼製作灌湯包
灌湯包做法 主要原料 麵粉 500克 酵母 4克。餡料 豬肉 350克 高湯皮凍 150克。調輔料 口蘑醬油 15克 蔥末 10克 薑末 15克 精鹽 8克 清油 20克 香油 25克 白糖 5克 料酒 15克 味精 5克 胡椒麵 2克 花椒水 適量製作方法 麵粉放入盆中，加入酵母和30 40度的溫...
灌湯包的湯汁怎麼做，灌湯包的湯是怎麼做進去的？
特色小吃灌湯包怎麼做，才能皮薄湯汁多，調餡是關鍵。灌湯包，產地開封，是一種地方特色麵食小吃，以其皮薄餡大多汁，湯汁濃郁，味道極其鮮美，外形美觀而廣受歡迎，每個包子十八至二十四個褶，提起來極其像燈籠。那麼灌湯包製作需要什麼原料？餡料應該怎麼調？怎樣才能製作出好吃的灌湯包呢？一 製作灌湯包所需的原料 用...