1樓：
企業的構成，企業的各種制度，企業的文化，創辦企業的理念，企業今後發展的目標和方向，讓大家發表一下意見，要多聽多多思考
2樓：匿名使用者
前一天發現的問題，比如說服務動作慢跟不上，服務態度好壞。以及誰做得好得到表場，應該向某某服務生學習等等。如果是某位服務生前一天犯了錯誤。
或者有什麼沒做好，應該私下找他談話，而不是當面的批評。或者是論事不點名。告訴他們解決的辦法。
餐飲管理員開會說什麼
3樓：波士商學教育
簡單來說，你必須瞭解餐飲的服務流程和準則，對下級的基本工作要領一定要瞭如指掌，清楚公司的服務宗旨。對低層員工培訓最為首要，與上級反潰並訂下相關制度守則以約束和鼓勵員工。中層管理員，對上司，對下屬，要起到一個承接的作用，傳導公司的企業文化和上級的領導思想。
餐飲客戶經理開會講什麼每天
4樓：私信我miyue轉
一個新經理人，
他必須具有較強的專業知識，
有能力解決業務中的實際問題；
他必須盡
快地獲得自己下屬的認同，
而親歷親為、
身先士卒是最有效的手段。
這個階段的經理首要的
是能「做」
，會「做」
，肯「做」
。很多餐飲經理人把餐廳的出品和成本控制交給行政總廚或廚師長管理，但我認為餐飲經
理人要決一定廚房的一切，要親歷親為，才能把餐廳管理好。
由於我以前是從事前廳工作，
看到了一些傳統餐廳的問題。
很多餐廳，
前廳的管理人員
不敢和廚師進行爭論。
而在我的企業你可能經常看到傳菜部主任和部長和行政總廚進行爭論的情景，
這在其它餐廳是看不到的。
這也是我在廚務管理提出的一個方面，
要打破傳統的廚
師做什麼客人吃什麼、
廚師決定菜品走向的局面，
以新的觀念換之：
職業經理人決定菜品的
走向，職業經理人要求廚師做什麼，
廚師就做什麼，
因為我們是在直接和客人打交道，
我們知道客人需要什麼，讓前廳對廚房進行把關。
餐飲行業 領班開會講些啥
5樓：匿名使用者
講昨天出現的問題 服務方便 對客人態度方便 還有衛生什麼的
6樓：統治者司徒
首先你得要告訴員工怎樣接待顧客，怎樣把店裡的特色跟顧客溝通，就是說讓顧客既消費水平高了，又感到吃的滿意
餐飲管理者開會主要講什麼內容？
7樓：飛迎絲鳳項
1服務意識
2個人衛生
3食品安全
4解決顧客疑問技巧
5食品操作規範
6食品效期管理
7考勤制度
8一定是最後
表揚工作突出員工
8樓：看景者我
可以講述以下內容：
服務意識；
個人衛生；
食品安全；
解決顧客疑問技巧；
食品操作規範；
食品效期管理；
考勤制度；
一定是最後表揚工作突出員工。
餐飲管理：
制定出適合飯店自身的管理制度與方法，最重要的就是要認識各種管理制度和方法，瞭解各種制度產生的背景，深入研究各種制度適用的條件適合，不要先入為主。
管理方法一定要適合飯店的環境，由於各飯店的環境不同，因此不可能有那一種管理制度能適用於各飯店。即使在同一飯店內部，對不同部門的員工有時也要採用不同的管理方法。管理制度也有時間性，飯店住所的情況常隨時間的不同而變化，管理制度和方法必須因時、因地、因人而變。
飯店一般採用的管理方法有：組織圖表、工作種類、工作規範、工作時間表等。
9樓：劉_玉_堂
開會，重點在於群策群力，廣泛徵求意見，還有統一上下人員的意識（經營目標和方向）。
企業建立之初，戰略層面就應該相對成熟和穩定。隨著企業經營，規模逐漸擴大，可適當調整戰略方向。日常的會議，很少會涉及戰略層面的問題，主要還是策略性問題。會議形式和流程倒是其次。
策略性問題，需要廣開言路，兼聽則明。讓屬下去思考策略，提出建設性意見。老總可以先行私下和員工交流，然後通過正式會議的形式，做出決策，統一意見。
一旦做出決策，則需要執行層面，全力實施。執行過後，再做反饋和總結，積累經驗。
具體到餐飲企業開會需要看規模、效益、發展階段、經營目標等綜合因素。長遠的決策小範圍內開會（領導層和高管層）。中短期的問題日常開會，主要在於制定目標和反饋問題，然後強力執行。
具體內容還是要看自身的經營狀況。
10樓：將新月仍秋
會議有個目的，按照目的，讓大家先發言，你做個總結，如果只是例會的話，對一週/月的工作進行總結，工作存在什麼問題，應該怎麼做，那些做的比較好的應該保持，鼓勵員工
餐飲管理者開會主要講什麼內容
11樓：劉_玉_堂
開會，重點在於群策群力，廣泛徵求意見，還有統一上下人員的意識（經營目標和方向）。
企業建立之初，戰略層面就應該相對成熟和穩定。隨著企業經營，規模逐漸擴大，可適當調整戰略方向。日常的會議，很少會涉及戰略層面的問題，主要還是策略性問題。會議形式和流程倒是其次。
策略性問題，需要廣開言路，兼聽則明。讓屬下去思考策略，提出建設性意見。老總可以先行私下和員工交流，然後通過正式會議的形式，做出決策，統一意見。
一旦做出決策，則需要執行層面，全力實施。執行過後，再做反饋和總結，積累經驗。
具體到餐飲企業開會需要看規模、效益、發展階段、經營目標等綜合因素。長遠的決策小範圍內開會（領導層和高管層）。中短期的問題日常開會，主要在於制定目標和反饋問題，然後強力執行。
具體內容還是要看自身的經營狀況。
12樓：安安龍寶寶
會議有個目的，按照目的，讓大家先發言，你做個總結，如果只是例會的話，對一週/月的工作進行總結，工作存在什麼問題，應該怎麼做，那些做的比較好的應該保持，鼓勵員工
13樓：很藍瘦就抬頭
無非就是之前的問題批評一下，今天的計劃之類的，都一樣
14樓：匿名使用者
1服務意識
2個人衛生
3食品安全
4解決顧客疑問技巧
5食品操作規範
6食品效期管理
7考勤制度
8一定是最後 表揚工作突出員工
餐廳管理人員第一次開會應該怎麼說
15樓：匿名使用者
樓主你好
說什麼不重要。
就不要說關於工作的問題，因為你沒那些老員工瞭解，他們會不甩你賬，以後會為難你。如果是一步一步走過來的，那就沒什麼忌諱的，把自己要規定的制度要求說出來，這點不能含糊，必須有一把火燒，建立你的威信。手機上的網沒電了。
希望有點幫助。
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滿意答案 熱心問友 2010 12 23管理者責任更大 追問 特別在部隊 你做什麼的。回答 呵呵 噢。那其實更比較容易啦 哈哈 如果走上了管理崗位了 那就好好幹吧 本職工作一定要認真完成 其他的就恰當處理就可以了 管理麼其實就是多出了很多幫手 可以同時進行想完成的工作 而自己就要計劃統籌安排好 呵呵...
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