1樓：植物網
麵粉150克
紫薯327克
清水450克
輔料鹽1克
原味口味
煮工藝一小時耗時
普通難度
紫薯貓耳朵的做法步驟
1紫薯糊的製作原料：紫薯。
2將紫薯洗淨後切小丁。
3將紫薯丁裝入豆漿機的杯桶中。
4加入清水，蓋好上蓋，啟動豆漿程式。
5這是打磨好的紫薯糊，還是比較稠的，而且是細膩的。
6製作紫薯貓耳朵的原料：麵粉、鹽和紫薯糊。
7麵粉和鹽混合均勻後倒入麵包桶中，加入紫薯糊，啟動和麵程式將麵糰揉成一個稍硬的麵糰。
8取出麵糰，整理一下蓋上保鮮膜醒10分鐘。
910分鐘後，將麵糰移到面板上，揉成長條。
10切成小段，再用手搓成圓形。
11用大拇指將小麵糰輕輕往前推搓，便成了一個形似貓耳朵的圓面片，鍋中燒開水，下入貓耳朵，煮沸漂浮後半分鐘即可撈出，或涼拌或打滷或炒或燒，隨親們喜歡啦。
12成品。
小竅門紫薯要想打磨得細膩潤滑，就需要切小丁，豆漿機打磨出來是熱的，要晾涼後再和麵。麵粉的吸水量不同，要少量多次的新增紫薯糊，以使麵糰達到你想要的軟硬度。做貓耳朵的麵糰要稍硬些，才能搓出漂亮的貓耳朵。
豆花怎麼做如何做好吃
2樓：心裡動吖
1.這是我在市場上買豆花那裡拍的，去的時候人家還沒做好，等了好半天，我沒有條件自己在家做豆花，需用的工具太多
2.把市場上打回來的豆花，加熱
3.花生米用油酥香
4.冷卻後用刀剁碎
5.大蒜和姜切成細末
6.香菜切成細末
7.準備一份辣椒和白芝麻放在一起備用。
8.油燒至冒煙，離火，稍頓片刻，用小勺子慢慢舀入，邊倒邊慢慢攪拌。切忌一下子倒入，油溫過高，很容易糊掉
9.蒜蓉，花生粒放入調料碗中，碗里加入一大勺鹽，蠔油一勺（鹽可以稍微多一些，切記，一定不能放醬油哦！）
10.加入事先做好的辣椒油2大勺子
11.在倒入老媽特製的青花椒油，撒入香菜，蘸著佐料能吃上兩大碗飯了
3樓：風險預警網
豆腐花，一道著名的特色傳統小吃。南方甜味稱豆花，鹹味稱豆腐腦。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。
將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。
豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱為「衝豆花」，意即需衝入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及衝豆花的速度與技巧。
炒青椒怎麼做如何做好吃
4樓：小偉特攻
主料牛裡脊肉150g青尖椒250g
輔料薑絲5g香油5ml
糖3g獨頭蒜一個切片
鹽3g澱粉5
清水50ml老抽10ml
雞精2g
青椒炒牛肉絲的做法步驟
1. 青椒洗淨後切絲，不用太細，太細了容易炒老2. 牛裡脊肉洗淨後放冰箱冷凍一小時，再取切片，切好後一片疊一片的擺放好,再切成絲3.
牛肉絲切好後，放碗裡，加入老抽，糖拌勻，醃製十分鐘，十分鐘後再加入清水抓勻，最後放入澱粉和香油抓勻，放一旁備用，內油六成熱後放入薑絲，蒜片爆香4.
放入醃好的牛肉絲，翻炒變色5. 肉絲變色後，放入青椒，炒一分鐘，調入鹽，雞精，炒勻即可起鍋!
5樓：潤澤yi四海
主料青椒
200g
瘦肉150g輔料油
適量鹽適量生抽
適量大蒜
適量步驟
1.青椒洗淨切好
2.大蒜洗淨切段
3.瘦肉洗淨切條加地瓜粉抓勻
4.起鍋熱油，滴幾滴生抽煸香瘦肉
5.待到瘦肉變金黃色時下入青椒翻炒
6.下入大蒜段，煸炒
7.加入雞精翻炒即可
6樓：莫失莫忘金玉
不會做飯這個不是很清楚呢
香酥豆角怎麼做如何做好吃
7樓：sky淺夏羽萱
香酥豆角的做法步驟
1. 挑選細長豆角數根，並擇淨。
2. 洗淨待用
3. 開水下鍋，煮至八成熟
4. 兩顆雞蛋打散，準備入澱粉
5. 打成粘糊狀
6. 豆角撈出
7. 油鍋準備
8. 一根一根沾上打好的麵糊
9. 下鍋炸至黃色
10. 出鍋撒孜然粉
8樓：走向幸福的小路
1.選肉質比較豆角洗淨切段
2.鍋內放適量水燒放入豆角煮至八熟撈瀝水
3.雞蛋放入適量澱粉加孜粉、鹽、胡椒粉調味攪拌均勻調製能掛糊即4.鍋內放油燒熱至八熱豆角掛糊鍋炸至金黃色撈控油裝盤撒椒鹽（根據口味加入辣椒粉等）
9樓：30秒不
1.豆角摘好洗淨
2.切段，用鹽醃製一會兒
3.打個雞蛋，拌勻
4.多放點澱粉
5.拌勻
6.放半鍋花生油，大火燒開
7.放拌好的豆角
8.高溫油炸
9.炸至金黃，出鍋
10樓：
只是需要先把豆角煸幹，在裹一層面糊炸，
養生湯怎麼做如何做好吃
11樓：好好鏈
山藥排骨湯
【原料】:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒；
【做法】:
1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘;
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火;
5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可;
小貼士:山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
蓮藕燉排骨
【原料】:蓮藕200克、排骨300克、紅棗3粒、蔥段10克、薑片10克、鹽8克、胡椒粉5克、料酒10克、烹調油30毫升；
【做法】:
1. 將排骨洗淨切成寸段，蓮藕洗淨用刀颳去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和薑片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
注意事項
1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。
12樓：我家有菜
養生湯怎麼做才好喝？首先把紅豆花生枸杞桂圓提前泡好，然後放入水中，加入老紅糖，煮開即可。
醬汁牛排怎麼做如何做好吃
13樓：我家有菜
醬汁牛排怎麼做？牛肉切大厚片，準備花椒酒， 老抽蠔油 ，泰國雞醬，雞精白糖，刷入牛排醃製一個小時，下油鍋煎然後打一個雞蛋 。
14樓：匿名使用者
主料牛肉、西蘭花、胡蘿
卜、小番茄、玉米粒
輔料鹽、生薑、生粉、醬油
醬汁牛排的做法步驟
1. c：步驟：
1：先把牛肉放入盆中，加入切碎的洋蔥粒、黃酒、鹽、胡椒粉、生薑絲、蔥段，全部攪拌均勻，醃製2—3小時備用；（紅酒醃製也不錯）
2：待牛肉醃製好，先將玉米粒炒熟；西蘭花可過水煮熟或清炒備用；
3：鍋內放入少許黃油加食用油，將醃製好的牛肉中間用刀切幾條縫，容易煎熟；放入鍋中，文火煎，一分鐘左右翻一次，具體可根據火的大小調整翻面的時間；待牛肉的血水基本呈粉色或不流出，表明牛排差不多接近熟了！可以出鍋；
4：鍋內放入少許剩餘的洋蔥粒翻炒，加入老抽、白糖少許，最後加入放水調好的澱粉，調成粘稠的醬汁即可出鍋！
5：最後將煎好的牛排放入盤中，放入各種備好的配菜，最後澆上調好的醬汁，一分牛排就做成了，歐耶
15樓：魂牽夢縈
1.黑胡椒醬汁
材料：洋蔥200克，黑胡椒顆粒50克，大蒜頭5瓣，黃油30克，蠔油10克，糖5克，食用鹽5克，玉米澱粉10克。
將洋蔥、大蒜切成碎末，黃油放入鍋中加熱。等黃油受熱變成液體後加入洋蔥和大蒜進行翻炒。將黑胡椒顆粒用研磨器磨成碎末加入鍋中，加入300ml的清水開小火熬煮。
等15分鐘左右，將蠔油、糖、鹽一起加入鍋中進行調味，澱粉加水變成澱粉汁。將澱粉汁加入鍋中進行勾芡，開大火煮2分鐘進行收汁，黑胡椒醬汁就完成了。
2.番茄醬汁
材料：番茄150克，洋蔥50克，番茄醬100克，鹽5克，糖10克，黃油30克，玉米澱粉10克。
將洋蔥切成末，番茄切成丁。將黃油加入鍋中加熱，將洋蔥和番茄加入鍋中翻炒至成熟。加入200ml清水，等湯汁沸騰後加入糖、鹽。
悶煮10分鐘，加入番茄醬和玉米澱粉，等湯汁變得濃稠後就可以起鍋了，番茄醬汁就完成了。
油炸春捲怎麼做如何做好吃
16樓：廣州市唐三鏡企業管理****
油炸春捲做法也不復雜，可以試試我這個做法：
主料準備：餛飩皮100g，幹香菇80g,胡蘿蔔半個，捲心菜200g，洋蔥3個。
輔料：鹽，鮑魚汁，醬油，雞精，白糖適量
做法步驟：
1.京包菜洗淨切絲，幹冬菇浸泡軟後切絲，胡蘿蔔去皮切絲，紅蔥頭去皮切碎； 
2.熱鍋，倒入食用油，爆香紅蔥頭；
3.加入胡蘿蔔、冬菇絲、包菜絲翻炒片刻，調入醬油、鹽、鮑魚汁、白糖、雞精；
4.攪拌均勻，備用；
5.將炒好的素菜包入餛飩皮中；
6.炸鍋內倒入食用油，燒至9成熱；
7.放入包好的春捲，大火炸至金黃色；
8.撈起控幹油即可食用。
17樓：新東方烹飪
1.把包菜和肉放在油鍋裡炒。熟後加生抽和鹽巴翻炒。
2.準備好春捲皮
3.把菜餡包進去。
4.放在油鍋裡表皮炸酥拿出。
紫薯糯米卷怎麼做如何做好吃，紫薯糯米糰怎麼做好吃
步驟1 紫薯洗乾淨。步驟2 把紫薯去掉外皮，然後切成片。步驟3 切好的片放到蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸上十五分鐘，蒸熟透就可以。步驟4 蒸熟之後拿出來倒入盆中，加入兩勺白糖用勺子壓成泥。步驟5 加白糖壓成泥。步驟6 準備糯米粉放到盆中，加入白糖兩勺。步驟7 再加入溫水和成糯米糰，要軟一點。步驟8 準備一個盤...
紫薯芋圓甜品怎麼做如何做好吃
主料紫薯150克木薯粉350克輔料白砂糖50克蜂蜜一湯勺麥芽糖一湯勺 步驟手工紫薯芋圓的做法步驟11.紫薯切塊上鍋蒸 手工紫薯芋圓的做法步驟22.15分鐘後蒸好的紫薯塊，微微裂開就可以關火了 手工紫薯芋圓的做法步驟33.紫薯搗爛成泥，加入白砂糖 手工紫薯芋圓的做法步驟44.加入半碗清水，攪拌均勻 手...
山藥紫薯粥，紫薯粥怎麼做好吃
山藥紫薯粥的做法 食材準備 紅薯 紫薯 山藥 大米 蔥 醬油 鹽。做法步驟 1 紅薯 紫薯 洗淨去皮，切滾刀塊。2 山藥洗淨 帶皮吃更有營養 切滾刀塊。3 切好放入冷水中，防止變色。4 放油，燒開倒入鍋中。5 加入適量的水，加入洗好的大米。6 蓋上鍋蓋，大火煮。7 起鍋，放入味精 鹽等調料。紫薯營養...