1樓：侯爵哆啦
紫薯雞蛋餅：準備用料：紫薯400g、雞蛋2個、麵粉適量g、食鹽適量g1、所有材料準備好，紫薯去皮。
2、紫薯去皮後，切小塊上鍋蒸。高壓鍋排大氣後，蒸五分鐘即可關火。
3、蒸好後，放入容器中晾一會，打人雞蛋，把紫薯捏碎和雞蛋充分拌勻。
4、放入適量麵粉，這個根據你蒸的紫薯量來決定。調成麵糊，放入一點點食鹽，這樣餅就帶著鹹味。
5、熱鍋涼油，到入適量食用油。
6、油溫到五六成時，放入麵糊，不要著急翻。等麵糊下面熟一些再翻。注意火不要太大，中小火慢慢煎。
7、然後依次放入麵糊，煎後裝盤即可。
8、把煎好的餅切一下裝盤。
2樓：匿名使用者
雞蛋紫薯餅
食材明細
小紫薯1個
麵粉40克
雞蛋1個
牛奶適量
蔥花適量
鹽適量胡椒粉適量
雞蛋紫薯餅的做法步驟
將紫薯切塊，入蒸鍋蒸熟（大約15-20分鐘）。將紫薯用勺捻成泥。
打入一個雞蛋。
加入蔥花、鹽和胡椒。
加入一半的麵粉，即20克。
加入適量的牛奶，攪拌。
再加入另一半20克的麵粉和適量牛奶，充分攪拌。
最後的狀態是稀稠狀的，不成團的。
電餅鐺中（也可以是平底鍋）抹油，將2個蛋圈放在鍋中。
將紫薯雞蛋麵糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒滿2個蛋圈。
蓋上蓋子，上層和底層同時加熱，大概1分鐘的時間。
出鍋了。整理一下好脫模。
裝盤。光線的問題，前後兩幅圖有色差。
怎麼做紫薯餅，怎麼做紫薯餅
1 紫薯洗淨切片隔水蒸熟。2 用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，麵粉揉成麵糰。紫薯餅3 把和好的紫薯麵糰分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把麵糰小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅。4 圓餅滾上白芝麻。5 平底鍋倒入適量油，待油稍微熱後放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續...
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山藥紫薯粥，紫薯粥怎麼做好吃
山藥紫薯粥的做法 食材準備 紅薯 紫薯 山藥 大米 蔥 醬油 鹽。做法步驟 1 紅薯 紫薯 洗淨去皮，切滾刀塊。2 山藥洗淨 帶皮吃更有營養 切滾刀塊。3 切好放入冷水中，防止變色。4 放油，燒開倒入鍋中。5 加入適量的水，加入洗好的大米。6 蓋上鍋蓋，大火煮。7 起鍋，放入味精 鹽等調料。紫薯營養...