1樓：美食云云
雪菜馬鮫魚
食材：馬鮫魚、雪菜、姜、蔥、蒜，料酒、油，鹽、白糖
做法：1.姜切絲，雪菜洗淨切碎，蔥切蔥花，蒜切末
2.馬鮫魚去掉內臟清洗乾淨，背上劃幾刀，用生薑絲，料酒，鹽均勻抹在魚身上，醃製二十分鐘。
3.熱鍋下油，把雪菜下入鍋裡炒幹水份出鍋備用。
4.鍋中加油下入蔥，姜，蒜爆香
5.下入馬鮫魚煎至兩面金黃，在加入雪菜加入適量的清水，加入料酒和白糖中火煮幾分鐘
6.然後大火收汁，撒上蔥花即可。
香煎馬鮫魚
食材：馬鮫魚，香水魚調料，香辣醬，洋蔥，生薑，雞粉，料酒，小蔥，辣椒油，大蔥。
做法1 ：將馬鮫魚內臟去除洗淨後切成厚塊，大蔥切段，小蔥切蔥花，薑切片，洋蔥切絲。
2 ：香辣醬，香水魚調料，雞粉，辣椒油放一起拌均勻。
3 ：把馬鮫魚放入盆中加料酒，蔥段，薑片醃製10分鐘後撿出薑片，蔥段，然後將調製好的醬料取適量放入盆中拌均。
4 ：鍋熱加油，放入切好的大蔥，洋蔥絲炒香。
5 ：在將醃製好的馬鮫魚整齊的擺放在洋蔥上。
6 ：蓋上鍋蓋小火慢煎，煎一會翻個面繼續煎
7： 出鍋前撒上少許芝麻，蔥花，淋上麻油即可
紅燒馬鮫魚
食材：馬鮫魚、生抽、老抽、蔥， 姜 ，蒜，豆瓣醬，雞精，鹽
做法：1、馬鮫魚去鰓去內臟清洗乾淨，切成厚塊，蔥切段，薑切片，蒜拍碎。
2、鍋中加油下入蔥段、姜、蒜和少許豆瓣醬爆香。
3、加適量清水，雞精，調入生抽、老抽上色。
4、把魚加進去大火燒開後轉小火慢燉30分鐘。
5、湯汁濃稠後調入少許鹽。
6、大火在收下汁，撒上蔥花即可。
貢菜燜馬鮫魚
食材：馬鮫魚、貢菜、姜、油、清水
做法：1:馬鮫魚去除內臟清洗乾淨然後切塊
2:貢菜清洗乾淨，姜切絲；
3:鍋中加油下薑絲，炒出姜香味，下貢菜炒出香味；
4:在下馬鮫魚，加適量清水煮開轉中火燜至魚肉熟透
5:大火收汁即可。
2樓：助人為樂
材料馬鮫魚半條，蔥末適量，鹽適量，黑胡椒適量，生粉適量，胡椒粉適量，孜然粉適量
做法1.馬鮫魚洗淨後切段，然後用鹽和黑胡椒醃2小時。
2.鐵板燒熱後，在馬鮫魚上抹上少許生粉，然後放在鐵板上煎。
3.當馬鮫兩面變得金黃時，灑上胡椒粉和孜然粉，再繼續煎至熟。
4.最後灑上蔥末。
3樓：匿名使用者
1.馬鮫魚取中段，洗淨抹乾後切2釐米的厚塊，蒜苗、姜備好2.馬鮫魚段淋少許白酒，醃幾分鐘，抹乾水份，然後均勻地抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過鹹)，醃製2-3個小時。
蒜苗切段，薑切片備好
3.鑄鐵煎鍋刷上油燒熱
4.將蒜苗段和薑片爆香，取出
5.碼入醃好的馬鮫魚段，猛火煎一分鐘後轉中小火6.煎至焦香泛黃，轉面如法煎制即可(如需要吃略溼潤的口感，可從鍋緣淋入少量水，再將表面煎幹)
寧波有什麼特色美食？
4樓：你好嘛
1、寧波豆酥糖
寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖，是典型的寧式茶食，是浙江寧波地方傳統名點之一，老小皆宜，名揚江浙地區和海外。每逢年末，寧波地區農村大都做年糕以備春節期間享用。寧波豆酥糖創始於清代，一直是寧波「三北」的名點。
口感酥鬆，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味。
2、油贊子
油贊子，發源於浙江，在寧波被保護，發揚。是寧波的傳統美食。老寧波油贊子源自清光緒年間，距今已有一百多年曆史，屬純手工製作傳統休閒食品，它配方獨特選料上乘。
尤其是海苔條鹹味油贊子，更具寧波一絕，所用海苔條粉是由中國最大原生態海苔基地---浙江寧波奉化蓴湖海苔基地所提供的純天然原生態冬海苔條粉（立冬-立春）為原料。且色香味俱佳，有養顏美容之功效。
3、紅膏熗蟹
紅膏熗蟹是一道以梭子蟹、黃酒作為主要食材，以黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的乳酪粉、法香小朵、白葡萄酒作為輔料製作而成的家常菜，具有色彩豔紅、鮮鹹滑嫩的特色。紅膏熗蟹是最具代表性的寧波菜之一。
4、寧式鱔絲
寧式鱔絲是浙江寧波傳統的地方名餚。選用拆骨熟鱔絲，以重油烹製。乘熱進食，具有嫩滑香鮮，油潤肥美的特色。
俗語說：「小暑黃鱔賽人蔘」，小暑前後六七月間的黃鱔最肥嫩，此時的「寧式鱔絲」也進入食用的最佳時節。
寧式鱔絲由鱔魚和冬筍製作而成，鱔魚是dha和卵磷脂，冬筍是一種具有醫藥功效的植物， 常吃這道菜對身體進補很有好處！
5、寧波三臭
寧波三臭是浙江寧波傳統名菜，指臭冬瓜、臭莧菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特點是聞聞是臭的，吃吃是香的。臭菜汁醃上豆腐、菜心、筨菜，澆上新打的菜籽油，蒸好出鍋。又鬆又香糯，菜心碧綠碧綠，鹹香不膩。
5樓：小夏在深圳
1、豬油湯糰
寧波湯圓名聲在外，寧波人習慣把湯圓叫做湯糰。潔白軟糯的水磨糯米粉配上豬油黑芝麻白糖一起精心製作而成的餡料，經典的滋味，甜潤噴香，滋味不凡。
2、紅膏嗆蟹
寧波老話裡說「紅膏嗆蟹鹹咪咪」，這種鮮美開胃的滋味是很多寧波人都非常熟悉的。逢年過節的宴席上，一盤紅豔豔的紅膏嗆蟹是不可少的冷盤大菜。
3、烤菜年糕
雖然看上去很普通，但卻是很多寧波人記憶中媽媽的味道。那樸素的滋味裡透著烤菜的軟香和年糕的軟糯入味，吸收了湯汁的年糕變得滋味醇厚，正如凡俗的菜餚加入親情的味道就變得醇香四溢。
4、冰糖甲魚
作為寧波老底子飯店狀元樓的名菜，冰糖甲魚的名字現在更多的只能從過去的記錄中看見了，很多人可能覺得這個菜的組合有點怪。但你吃過一次正宗的冰糖甲魚後，你會被那種甜潤而鮮美醇厚的滋味所深深吸引。
5、寧式鱔絲
黃鱔肉質結實鮮美，營養物質豐富，寧波人吃黃鱔是非常精細的，不是簡單地斬段，而是採用汆熟後劃肉做羹。熟練的老寧波人用一根竹筷，就能將鱔魚身上的肉分3條取下，配合韭菜、筍絲、夜開花等菜蔬做成美味的鱔絲羹，淋上熱油後香氣四溢。
寧波市有哪些美食必去
6樓：我已年滿18歲
在寧波，胖子是可以被原諒的。
想要體驗寧波的特色小吃，你可以去東鼓道（東門口和鼓樓之間的地下長廊）逛逛，保準你吃一天都出不來。夏天來寧波，「無龍蝦、不夏天」，宵夜首選小龍蝦，十三香、蒜蓉、清蒸的……全都滿足你。在寧波吃小龍蝦，怎麼能不去鄞江橋頭龍蝦和驚駕路美食一條街呢，和三五朋友同事約個小龍蝦夜宵，你會很快和這座城市熟絡起來的。
去南塘老街閒逛，一定要嚐嚐南塘油贊子，超級好找，從早到晚排長隊那家就是。南塘美食店扎堆，每家都有一票自己的死忠粉。
在寧波，要想吃好吃的生煎，餛飩，豆漿油條，就往市井裡頭鑽，街頭不起眼的小店，都能吃得很開懷，而且味道更勝商場裡的大店（推薦味一早餐）。來寧波除了街邊早點，一定要抽個時間嚐嚐寧波的特色早點，早上來一碗倉橋頭（解放南路）面結面，稱得上美好一天的開始。
寧波人愛吃，美食一條街自然也是多的數不過來。驚駕路，達升路，箕漕街……只要你多出門溜達幾趟，說不定會發現，你住的小區門口就有一條美食街。寧波人對各種小飯館愛得深沉，只要味道好，路邊搭個攤子隨便嗨。
如果你是第一次來寧波，那烤菜年糕、四鮮烤麩、紅糖饅頭、海苔米饅頭、油燜筍、紅膏熗蟹這些寧波特色一定不能錯過。鼓樓裡那家臭豆腐味道不錯，位置在鼓樓步行街的中間，好吃不貴。寧波有很多老字號，趙大有的金團、油包，王阿姨、文昌、南塘油贊子，缸鴨狗的湯糰，狀元樓的冰糖甲魚，梅龍鎮的光面，昇陽泰的肉月餅，高記桂花糖炒栗子，好吃的簡直不要太多哦。
寧波還有種下飯神器，泥螺！三顆泥螺一碗飯，鹹香可口，配泡飯第一讚！寧波有三臭，臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心。
聞聞是臭的，吃吃是香的，用來下飯，米道是交關讚的。寧波有奉化芋艿頭。有句話叫「跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭」，人們以吃過奉化芋艿頭引以為自豪，可見這芋艿頭非同尋常。
寧波夜排檔去處不要太多，興寧橋西的小南苑排檔、江北白沙菜場「蛋湯」排擋、新麗都美食廣場（興寧橋東）、天馬遊船水上餐廳……晚上想找朋友聚餐絕對能找到好去處。
寧波的美味且吃且珍惜，也許以後離開寧波以後，就再也不能吃到正宗的寧波美味了。
7樓：匿名使用者
冰糖甲魚，此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。
寧式糕點是寧波一帶的傳統名點，歷史悠久，是全國糕點十二大派系之一。寧式糕點選料講究、營養豐富、加工精細、造型別致，並形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點。
寧波湯糰已有700多年曆史。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯糰的傳統習俗。寧波湯糰以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯糰皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，糯而不粘。
水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。用上等麵粉為皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟後晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。
寧波有哪些美食?
8樓：小螞蟻
寧波美食的話肯定是海鮮嘍 蝦蟹之類的很新鮮的 最好去舟山或象山靠海的地方吃
浙師大 夜大 在寧波江東區彩虹南路11號嘉匯國貿
9樓：匿名使用者
我剛去過一趟寧波，呵呵，大螃蟹，海螺，帶魚，蝦仁，很好吃啊，我都吃了好幾只螃蟹了
10樓：冒曼珠鄔海
向陽漁港(彩虹店)
做的是典型的寧波菜，味道「挺好」，尤其海鮮都「很新鮮」，品種也「豐富」。有很多家分店，規模都「比較大」，「很氣派」，服務態度也「不錯」。**「比較公道」，是「宴請客戶的好地方」。
去的話建議「提前訂座」。
六必居的鹹菜做法，六必居紅鹹菜做法
主料 黃瓜，萵筍，洋姜，白蘿蔔，胡蘿蔔，藕，甘露，辣椒。輔料 花生，蒜，姜，醬油，白糖，鹽，白酒，香料。六必居鹹菜的做法步驟 先備齊原材料，分別洗淨瀝乾。將黃瓜切小段，姜，胡蘿蔔，白蘿蔔，萵筍，藕切塊，加鹽醃製。再將醬油，白糖，香料及醃製原材料煞出的鹽水放入鍋中，熬出香味關火，放涼。然後把姜，蒜洗淨...
鹹菜墨魚怎麼燒，鹹菜墨魚的做法步驟圖，鹹菜墨魚怎麼做好吃
鹹菜烤墨魚，盛來的時候鹹菜在上面，墨魚在下面，所以 拍出來只看到上面的鹹菜了。用了一個烤字倒會誤導了許多人，事實上寧波菜中 烤 這個字有與水一起長時間煮的意思。這裡是鹹菜烤墨魚，是寧波一道著名菜餚，再一個就是烤菜，也就是將菜拿來，放上醬油，糖等調料長時間的用水煮，且水或者該叫湯汁會逐漸的幹少起來。鹹...
韭菜鹹菜的醃製方法，醃韭菜鹹菜的做法
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