1樓：宸宇
做死麵燒餅也就是不發酵的,要想死麵燒餅蓬鬆飽滿,口感酥脆,必須在和麵時加點面欣酥a和佳多酶c才行。
食材主料：麵粉250g
輔料：油適量，鹽適量
步驟1.麵粉中撒入少許鹽，攪拌均勻後緩緩的倒入開水，邊攪拌邊倒，直到麵粉變成雪花狀
2.把麵糰揉勻
3.麵糰擀成薄薄的大餅
4.麵餅上倒油，塗抹均勻後從一頭開始捲起，捲成長條卷5.把面卷均勻的分割成適量的面劑，把面劑的兩頭開口出捏緊，然後兩頭對摺
6.按扁
7.擀成合適的大小
8.電餅鐺預熱，用軟毛刷刷薄油，放入麵餅，再在餅上面刷一層薄油9.冒出大量熱氣後，大餅已經烙成兩面上伽了小貼士：用開水燙麵，這樣做出的死麵餅非常的軟。
2樓：咴呔狼傳奇
材料麵粉300g，乾酵母10g，芝麻醬30g，白芝麻20g，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只
做法1、發麵。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。麵糰發酵好後（麵糰有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然後反覆揉按面至光滑。
3、在案板上把麵糰按扁，然後用擀麵杖把麵糰擀成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在麵皮上，再把面片從一端捲起來，捲成一個面筒。
4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裡，刷上蛋液，灑上芝麻。
6、烤箱預熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。
怎樣做出來的燒餅涼了既酥又不硬呢
3樓：自娛自樂說今宵
可以做梅菜燒餅。具體做法如下，準備材料：
麵粉：300克、水：175克、豬肉：
300克、梅乾菜：50克、蔥花：10克、鹽：
2克、生抽：10克、白砂糖：15克、芝麻油：
15克、白芝麻：適量、玉米油：適量。
1、麵粉，水放入麵包機，啟動和麵功能。
2、豬肉洗淨後去皮切成片
3、放入絞肉機攪成豬肉餡。
4、絞好的豬肉加入適量的鹽醃製一會。
5、麵糰和好以後醒發30分鐘。
6、梅乾菜洗淨切碎備用。
7、豬肉里加入梅乾菜，白砂糖，香蔥，生抽，芝麻油。
8、所有的食材混合，拌勻放一邊備用。
9、醒發好的麵糰取出，均分成劑子。
10、把麵糰擀成圓形的薄片。
11、擀好後放上適量的梅乾菜肉餡。
12、包好，收口處捏緊。
13、燒餅麵糰收口朝下。
14、用擀麵杖把燒餅麵糰擀薄。
15、在燒餅上撒上適量的白芝麻，刷一層薄薄的玉米油。
15、中小火加熱鍋，燒餅麵糰有芝麻的一面朝下16、燒餅煎到微微發黃翻面
17、燒餅底面也煎到微微發黃就可以出鍋了
4樓：小星星的的故事
你好，涼了不發硬的油酥燒餅（火燒）做法：麵粉1斤加入加熱的豬油（或起酥油）3-5斤，再加入用熱水溶解好的食用鹽50克，和成油酥。另外，再取麵粉2斤加入泡多源10克、酵母20克（提前用少許溫水溶解）、溫水1斤、鹽20克、白糖200-300克，和成麵糰，放入醒箱35～40℃醒發30-50分鐘，揪成小麵糰，軋成水面皮，抹上一層油酥，撒上五香粉，捲起來，切開，兩遍收口，壓成餅，刷點蛋黃與花生油混合液，再撒點芝麻，入爐上火200℃、下火230度烘烤。
做燒餅放什麼讓他酥脆儲存時間長,燒餅怎麼做放幾天也酥脆
燒餅想保持酥脆的口感，出爐後自然降溫晾涼，如果需要保溫用專用的棉被包裹，不能裝在塑料袋裡，不然燒餅會吸收水蒸汽，變得疲軟而有韌性，像一塊牛皮。冷掉的燒餅繼續常溫儲存或冷藏，澱粉質老化，口感變得乾硬，最好冷凍儲存。吃的時候用微波爐或開箱加熱一下，比較接近剛出爐的口感。燒餅怎麼做放幾天也酥脆 20 燒餅...
炒粉怎麼做，炒粉怎麼做出來的
首先準備食材 米粉兩人的分量，雞蛋兩個，洋蔥半個，紅蘿蔔半根，紅蘿蔔半根，火腿腸一條，蒜頭三粒，蔥三顆，生抽適量，雞精粉適量，花生油適量這些食材都準備好了以後下面就是教大家做法了。1,鍋裡放適量的水，大火，水煮開後下米粉入鍋，繼續煮，等米粉煮軟後，撈出過兩遍冷水，然後裝在菜籃裡晾乾水分。2 洋蔥切絲...
清香酥脆，有趣又好吃的餅乾，該怎麼做出來呢
該怎麼做出來呢？自己製作的餅乾，沒有新增任何的防腐劑，是十分安全的。不僅如此，也很衛生，可以放心食用。在沒事的時候刷著劇，吃著酥脆的小餅乾，是很愜意的一件事情。小餅乾也可以當做是孩子的零食，不用擔心，寶寶吃多了對孩子產生傷害。在沒事的時候可以自己製作小餅乾，餅乾製作成功後，也會讓自己有一種成就感。在...