1樓：blackpink_羅捷
主料：海魚頭1個、海雜若干、豆腐300克、菜籽油適量、豬油一勺、豆瓣醬一勺、生薑6片、蒜頭4瓣、香醋一勺
調料：大蒜/蔥、一根
做法步驟：
1、豆腐買回來放大碗內漂水，儘量過夜放置，把豆腥味漂洗掉，中間多換幾次水
2、魚頭魚雜清洗乾淨瀝水
3、不粘鍋放入適量的油，中火先煎制魚雜（魚骨頭，魚皮等），煎制一面金黃即可
4、煎制好的魚雜裝盤後，再放入魚頭煎制一面金黃
5、煎好的魚頭放入大的炒鍋內
6、再放入煎好的魚雜，倒入沒過魚雜的開水大火煮開
7、大火煮成白色湯汁後，放入生薑片，香醋轉中火煮兩分鐘左右
8、放入鹽，六月鮮豆瓣醬，豬油，用鍋鏟劃散，混合均勻後轉小火燜煮
9、燜煮途中用鍋鏟輕輕翻動下，以助受熱均勻。等湯汁上結有一層油皮，就說明魚雜裡的膠質煮出來了，此過程大約需要一小時左右，再放入切成厚片的豆腐繼續燜煮五分鐘左右
10、燜煮的同時切好大蒜段或蔥花，蒜瓣切成末
11、煮好的魚雜湯倒入電火鍋裡，撒上蒜末，大蒜段
12、蓋上蓋子，開最低檔狀態溫著，約兩分鐘後就可以開吃啦
2樓：
海雜魚直接清蒸就可以，現在出廠的海雜魚基本都處理乾淨了，直接上鍋蒸 ！
亂燉雜魚做法，東北亂燉怎麼做
垮燉雜魚的做法步驟圖，垮燉雜魚怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料復胖頭魚
1條，切段
鯽魚制 2條
嘎牙子（黃桑魚、昂刺魚） 3條
大蔥 1根，切段
醬油 適量
姜 3片
鹽 適量
蒜 5瓣，切塊
白糖 適量
花椒 適量
八角 3枚
東北大豆醬 5勺
垮燉雜魚的做法
大鍋下重油，燒熱，入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香，下入東北大豆醬炒勻，入胖頭魚雙面煎至變色。
加水，沒過胖頭魚，大火燒開，燉10分鐘，至胖頭魚全熟。
下入鯽魚和嘎牙子，加醋去腥味兒，再加入適量醬油、鹽、白糖，大火燒開，轉小火燉20分鐘，湯汁收濃即可出鍋裝盤。小貼士
海雜魚怎麼做好吃，醬燜海雜魚的家常做法
東北亂燉家常做法正宗東北亂燉怎麼做
食材用料 茄子2根 土豆1個 番茄2個 尖椒1根 排骨適量 洋蔥半個 胡蘿蔔半根 大料適量 蔥薑蒜適量 黃豆醬2匙 蒜蓉辣醬1匙 生抽1匙 鹽少許 雞精少許 胡椒粉少許 東北亂燉的做法 所有食材洗淨備用。茄子 土豆切滾刀塊。番茄切小塊。尖椒 洋蔥切片。胡蘿蔔切滾刀塊。紅燒排骨備用。肉類家裡有啥放啥，...
海雜魚的做法
方法 步驟。將各種魚清理乾淨，瀝乾水分，備用。準備好蔥 姜 蒜 辣椒，切好待用。鍋熱，燒開，瀝油，潤一下。加入洋蔥 姜 大蒜和辣椒，直到變香。放入主料，小火略煎，使魚適當定型。煮料酒 生抽 老抽 白糖 老陳醋，加適量開水，大火燒開，改中低火，十分鐘左右。當湯快乾時，加入韭菜和味精，出鍋。1 快魚上劃...
雞肉亂燉的做法，雞肉亂燉怎麼做好吃，雞肉亂燉
雞肉茄子亂燉的做法 1.雞肉切小塊，洗淨，瀝乾水分 2.茄子洗淨切大塊。茄子最好用清水浸泡半小時，可以減輕農藥等。也可以用專門清洗蔬菜的清潔劑進行清洗 3.蔥切小段，薑切片，幹辣椒切段備用 4.抄糖色是這個菜上色的關鍵，自從我懷孕後就沒有吃過醬油，熱鍋涼油，放入白糖 5.白糖炒化成輕咖啡色就可以了，...