1樓：繁華有一夢
主料牛肉 ：200
豬肉 ：100
輔料香菜 ：適量
芹菜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
第一步牛精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥薑汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許澱粉攪拌均勻；
第二步勺中加高湯，將牛肉餡下成直徑2釐米的丸子，再將高湯上加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然後加調料調味
第三步出鍋時撒香菜末，淋上香油即成
2樓：匿名使用者
用料主料
牛肉1000克
輔料雞蛋白
3個生粉3勺蔥
2棵姜半塊食鹽
適量醬油
1茶匙雞精
1茶匙白胡椒
半茶匙蠔油
1/3茶匙
#生汆牛肉丸#的製作步驟
1. 牛肉洗淨，剔除筋膜。
2. 將牛肉切小塊，蔥姜切段。
3. 放入絞肉機。
4. 攪打成肉餡。
5. 將製作好的肉餡放入盆中，加入生粉、白胡椒粉、蛋清、蠔油、食鹽、雞精和醬油。
6. 攪打均勻。
7. 然後用打蛋器攪打，一直到肉彈性有勁為止。
8. 左手將肉餡抓入手中，從虎口處擠出，大小隨意，右手拿一湯匙，將擠出的丸子挖如一口清水的鍋裡。
9. 將丸子全部擠入鍋中後。
10. **煮丸子，煮丸子的鍋一直保持水不沸騰狀態，到丸子全部漂上來成熟。
11. 提前準備一盆冷水，將煮好的丸子放入冷水裡冰一下。
12. 吃的時候，準備自己喜歡的食材即可，這次使用的是粉絲銀耳。
13. 鍋中加入清水或者高湯，我沒有高湯，加了半塊濃湯寶。放入粉絲、牛肉丸和銀耳煮開。
14. 放入香菜調味即可食用。
生汆牛肉丸怎樣吃最好 生汆牛肉丸怎麼做
3樓：林夕的微笑
主料牛肉
1000g
輔料蛋清3個鹽
適量生粉
3勺生薑
適量大蔥
適量蠔油
適量醬油
適量白胡椒粉
適量雞精
適量步驟
1.準備好所需食材。
2.牛肉洗淨，剔除筋膜。
3.將牛肉切小塊，蔥姜切段。
4.放入絞肉機。
5.攪打成肉餡。
6.將製作好的肉餡放入盆中，加入生粉、白胡椒粉、蛋清、蠔油、食鹽、雞精和醬油。
7.攪打均勻。
8.然後用打蛋器攪打，一直到肉彈性有勁為止。
9.左手將肉餡抓入手中，從虎口處擠出，大小隨意，右手拿一湯匙，將擠出的丸子挖如一口清水的鍋裡。
10.將丸子全部擠入鍋中後。
11.**煮丸子，煮丸子的鍋一直保持水不沸騰狀態，到丸子全部漂上來成熟。
12.提前準備一盆冷水，將煮好的丸子放入冷水裡冰一下。
13.吃的時候，準備自己喜歡的食材即可，我這次使用的是粉絲銀耳。
14.鍋中加入清水或者高湯，我沒有高湯，加了半塊濃湯寶。放入粉絲、牛肉丸和銀耳煮開。
15.放入香菜調味即可食用。
烤牛肉丸的常見做法？牛肉丸怎樣做好吃
材料 牛肉餡50克，豬肉餡50克，麵包糠50克，洋蔥14個，雞蛋1個，牛奶或清水40毫升，黑胡椒碎少許，鹽少許，醬油少許。做法 1.把50克麵包糠放入小碗中，加少許鹽和黑胡椒碎攪拌均勻，再倒入牛奶或清水，混合後放置6 10分鐘。2.洋蔥洗淨，切碎。3.把牛肉餡 豬肉餡 洋蔥碎 雞蛋液混合，攪拌均勻，...
牛肉丸怎麼煮好吃家常做法，牛肉丸怎麼做比較好吃？
花菜炒牛肉丸。材料 花菜335克 牛肉丸95克 生抽適量 鹽適量 雞精適量。做法 1 先將花菜變成小朵，然後清洗乾淨了，撈出備用。2 將牛肉丸的包裝拆開了，然後切成兩半，備用。3 然後在鍋裡面倒入油，燒熱了，然後在鍋裡面倒入清水，翻炒一會就可以了。4 然後，就將切好的牛肉丸放入翻炒一下。5 最後，就...
牛肉丸子湯的家常做法大全怎麼做好吃
1.把牛肉切小塊放入料理機攪拌杯內，用料理機打成肉糜。2.把蔥 姜切成碎末。3.把牛肉糜放入容器中，調入食用油 生抽 料酒 少許鹽 雞精 胡椒粉和雞蛋清。4.順時針一個方向攪拌至肉餡上勁。5.用小勺團成肉圓。6.鍋中燒開水，把肉圓放入鍋中煮熟。7.下入小白菜煮軟。8.調入適量的鹽和雞精即可。牛肉丸子...