1樓：your大頭兵
酥的掉渣渣的奶酥，香脆可口的紅糖餅，美味小甜點，非常簡單
這是一款酥到掉渣渣的奶酥。味道甜絲絲，脆脆的。混合著葡萄風味，吃著那叫一個奶香十足呢。在家沒食做那就研究美味小點心吧，不管是小餅乾還是酥餅，味道都不差哦。
想要餅乾酥軟麵粉的筋度很關鍵，所以我們的粉類要選擇低筋麵粉，如果麵粉筋度還不夠低，可適當的新增澱粉類來降低筋度。所以準備好家中的烤箱一起來製作吧。
準備需要的食材：無鹽動物黃油 80g、低筋麵粉 190g、奶粉 15g、鹽、雞蛋黃 3個、提子乾 80g、表面蛋液 適量。
步驟一：黃油室溫軟化到刮刀可以輕鬆按下，加入白糖用電動打蛋器打發到稍微變白。
步驟二：分3次加入蛋黃，每加入一個蛋黃用打蛋器打勻再加入第二個，不然一次性加入容易油水分離。打發勻即可，不要打很久。
步驟三：篩入低筋麵粉，奶粉，鹽，用刮刀壓拌勻，一定不要壓太久，沒有乾粉即可。如果拌過度的麵粉起筋，烤出來的餅乾會硬，不是酥脆的口感。
步驟四：加入提子乾揉勻，放入保鮮袋，冷藏半小時，這樣方便後面的操作。我加的黑加侖幹，還可以使用其他葡萄乾，看你家有什麼就放什麼了。
步驟五：冷藏過後的面擀成長方形，不到1cm厚即可。將面片，切成均勻的等份，約4cm*5cm的長方塊，這個沒有過多要求，大概這個大小就行的，但是要均勻一致。
放入鋪好烘焙紙的烤盤中。
步驟六：將烤箱160度預熱的時候，給餅乾表面刷一層蛋液。預熱後，放入烤箱中層，烤20分鐘即可。剛剛烤好的餅乾很酥，別碰，涼了再吃，咬一口脆脆的，非常美味。
吃了美味的奶酥，感覺食材有點複雜，那就來試試這道紅糖餅乾吧，這食材就非常的簡單了。
準備食材：低筋麵粉55克、杏仁粉25克、玉米澱粉30克、紅糖30克、開水15克、鹽0.5克、黃油30克。
步驟一：紅糖里加入開水攪拌至糖融化，加入鹽拌勻待用。黃油室溫軟化，用電動打蛋器打發至蓬鬆。
步驟二：分次加入紅糖水，每次攪拌均勻再加下一次。把所有紅糖水加入到黃油裡一起攪拌均勻待用。過篩加入粉類，將麵粉和黃油紅糖水一起攪拌均勻，揉成團待用。
步驟三：將紅糖麵糰放入保鮮袋裡，用擀麵杖擀壓。擀成3毫米左右的正方形麵皮即可。幹好的麵皮放入冰箱冷藏20分鐘後取出，用餅乾模具壓模。
步驟四：用叉叉幾個小孔，餅乾可以根據個人喜好做成不同形狀的。用叉叉幾個小孔，將做好的小餅皮整齊的擺放在烤盤上。
步驟五：放入150度預熱好的烤箱烤10分鐘左右。烤好的餅乾出爐裝盤即可上桌享用，一次做的多的話。可以放入密封的保鮮袋裡儲存。
美味的紅糖餅乾，上班的時候帶上一些，餓了吃上幾片，感覺非常可以呢。甜絲絲的，脆脆的，喜歡的朋友趕緊試試吧。
2樓：仉玉軒
準備需要的食材：無鹽動物黃油 80g、低筋麵粉 190g、奶粉 15g、鹽、雞蛋黃 3個、提子乾 80g、表面蛋液 適量。
步驟一：黃油室溫軟化到刮刀可以輕鬆按下，加入白糖用電動打蛋器打發到稍微變白。
步驟二：分3次加入蛋黃，每加入一個蛋黃用打蛋器打勻再加入第二個，不然一次性加入容易油水分離。打發勻即可，不要打很久。
步驟三：篩入低筋麵粉，奶粉，鹽，用刮刀壓拌勻，一定不要壓太久，沒有乾粉即可。如果拌過度的麵粉起筋，烤出來的餅乾會硬，不是酥脆的口感。
步驟四：加入提子乾揉勻，放入保鮮袋，冷藏半小時，這樣方便後面的操作。我加的黑加侖幹，還可以使用其他葡萄乾，看你家有什麼就放什麼了。
步驟五：冷藏過後的面擀成長方形，不到1cm厚即可。將面片，切成均勻的等份，約4cm*5cm的長方塊，這個沒有過多要求，大概這個大小就行的，但是要均勻一致。
放入鋪好烘焙紙的烤盤中。
步驟六：將烤箱160度預熱的時候，給餅乾表面刷一層蛋液。預熱後，放入烤箱中層，烤20分鐘即可。剛剛烤好的餅乾很酥，別碰，涼了再吃，咬一口脆脆的，非常美味。
吃了美味的奶酥，感覺食材有點複雜，那就來試試這道紅糖餅乾吧，這食材就非常的簡單了。
準備食材：低筋麵粉55克、杏仁粉25克、玉米澱粉30克、紅糖30克、開水15克、鹽0.5克、黃油30克。
步驟一：紅糖里加入開水攪拌至糖融化，加入鹽拌勻待用。黃油室溫軟化，用電動打蛋器打發至蓬鬆。
步驟二：分次加入紅糖水，每次攪拌均勻再加下一次。把所有紅糖水加入到黃油裡一起攪拌均勻待用。過篩加入粉類，將麵粉和黃油紅糖水一起攪拌均勻，揉成團待用。
步驟三：將紅糖麵糰放入保鮮袋裡，用擀麵杖擀壓。擀成3毫米左右的正方形麵皮即可。幹好的麵皮放入冰箱冷藏20分鐘後取出，用餅乾模具壓模。
步驟四：用叉叉幾個小孔，餅乾可以根據個人喜好做成不同形狀的。用叉叉幾個小孔，將做好的小餅皮整齊的擺放在烤盤上。
步驟五：放入150度預熱好的烤箱烤10分鐘左右。烤好的餅乾出爐裝盤即可上桌享用，一次做的多的話。可以放入密封的保鮮袋裡儲存。
3樓：鄭厚
1.紅糖60g，鹽1g，蜂蜜20g加50ml水融化成糖水。
2.黃油50-60g微波爐1分鐘融化，加入到紅糖水中。
3.220g低筋麵粉篩入前面的混合液體中，用刮刀攪拌成麵糰（不沾手），如果太溼潤就加適量麵粉。麵糰放入大保鮮袋中，用擀麵杖擀成薄片，放入冰箱冷凍20分鐘（我冷凍30分鐘硬過頭了），取出用模具按出形狀，沒模具可用杯子壓圓形。
4.烤箱預熱好，160℃上下烤12-15分鐘就行了，第一盤烤了16-20分鐘成色太深，不過味道很好，追求酥脆的可以多烤一會。
空氣炸鍋可以炸什麼食物
4樓：云云小達人
空氣炸鍋和烤箱是有區別的。烤箱可以烤的空氣炸鍋大多能烤，而且用空炸做出來的食物用少許油就可以做到比較美味，空氣炸鍋還有許多功能是烤箱所不具備的。我接觸空氣炸鍋已有四五年了，第一臺空氣炸鍋是九陽的，第二臺是蘇泊爾的，第三臺又是九陽的。
有人可能會說，你買那麼多空氣炸鍋幹嘛，是不是不耐用？其實不是這樣的，這三臺炸鍋都不是買的，都是廠家送的，這是做為美食達人的一個小福利。很多廚房電器可以不用花錢就能第一時間擁有。
我目前用的是九陽的空氣炸鍋，除了可以烤麵包蛋糕之類的烤箱都能辦到的事兒，我還用它來炸豬油。豬油，炒菜或是做餅都異常的香，而且就做餅來說，加點兒豬油，那餅什麼時候吃都是軟乎乎香噴噴的。小時候，家家戶戶都會買來豬板油或是水油，自己練豬油，練出來的豬油冷卻後通體潔白，放在一個罈子裡，可以吃上很長的時間。
如今，吃豬油的人少了，說是不健康，但誰又知道呢？我常常用空氣炸鍋來練豬油，方便快捷，把板油切好放進炸鍋就不用管了。我以九陽空氣炸鍋為例，分享給大家如何用空氣炸鍋炸豬油。
材料：豬板油800克、鹽少許
做法：1、把板油切小塊兒放進炸鍋。
2、200度，1個小時左右。
3、油渣留在網上，豬油全部被炸了出來。油渣用來烙餅或是包餃子，極香！
4、把豬油倒出來，加點鹽，可以儲存很久。
5樓：勾音
空氣炸鍋炸是現在很多小夥伴們安利的一款神器，但有網友反應入手後，發現空氣炸鍋炸的食物太乾是怎麼回事呢？是買的空氣炸鍋不夠好，還是使用方法不對？下面，讓我們一起看看本文提供的介紹吧！
空氣炸鍋炸的食物太乾怎麼辦
有可能是使用方法不對造成的。
1、不要做表面沒油或者自身沒油的食物
2、不要怕髒在下面墊錫紙否則加熱會極為不均勻而且帶不走水分
3、清洗時不要用鋼絲刷或金剛海綿否則會破壞表面的四氟塗層
空氣炸鍋不能炸什麼食物
大家在購買時，空氣炸鍋有推薦放什麼食物，如果你想炸其他事物，可以搜尋看看，一般烘焙、燒烤都可以製作。
空氣炸鍋本質上是一個熱風烤箱原理很像電吹風電熱絲髮熱 靠熱風帶走食物中的水分 並加熱食物要注意油炸是高於100°的油溫 使食物表面的水分氣化水蒸氣泡小於油麵 這就是油炸會冒泡炸帶冰碴的食物會容易迸濺的。
空氣炸鍋其實最大程度上解決了平常油炸耗油的問題，小家庭自己想做炸雞炸雞腿，倒一鍋油很大機率都不會重複用，而且炸完的油有股腥味兒，炒菜煙點很低，味道也不好，我一般是懷著沉痛的心情倒下水道。
空氣炸鍋使用方法
1、將底座框架與容器配合好並水平放置，把食物放在容器內（按實際需要選擇配件），蓋上爐頭
2、接上電源，把定時器與溫控器旋鈕調到適當位置。
3、放下提手，微電源開關自動開啟，提示燈亮，表示其對應提示處於工作狀態。
4、烹飪結束，拔下電源插頭，把爐頭放到爐頭架上。
5、用取物架將食物取出。
6、待容器冷卻後，先用抹拭清潔，再用水清洗容器。
7、用軟布抹拭清潔防護罩。
8、清潔完後，蓋上爐頭，空熱一分鐘將容器吹乾，將整機放到安全的位置。
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用料 奶油 120克 低筋粉 170克。糖粉 60克 鹽 1克。蛋黃 1個 杏仁粉 30克。奶粉 20克 果仁碎 適量。1.將奶油 糖粉 鹽混合攪拌 2.到入雞蛋黃繼續攪拌 3.再到入杏仁粉及低筋麵粉攪拌均勻，加入果仁成團 4.將麵糰用保鮮膜包好，放冰箱內冷藏20分鐘 5.取出麵糰擀成片，成型後用1...
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