1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的乾煸魷魚
2樓：方皖容
·配 料:
幹魷魚150克，豬肥瘦肉100克，綠豆芽100克，菜油100克，精鹽2克，味精1克，料酒15克，醬油10克，白糖2克，芝麻油10克。
·特 色：幹香味美，豆芽脆嫩，風味獨特。
·操 作:
①魷魚去頭、尾、骨，橫著切成絲，用溫水洗淨，瀝乾水分。肥瘦肉切成6釐米長、0.3釐米粗的絲，綠豆芽去芽瓣及根。
②鍋置旺火上，下油燒至六成熱，下魷魚絲煸炒一下，烹入料酒煸炒，加入肉絲，待肉絲水分將要煸干時，再加入精鹽、白糖、醬油、料酒炒香，加豆芽煸炒至斷生，加入味精，淋上芝麻油裝盤即成。
決竅： 魷魚應先在火上烤軟後再切絲，肥瘦肉的比例以3:7為宜，豆芽不宜久炒。
3樓：愛別等
做餓夢了嗎，今日份的美食讓你流口水，哈哈
4樓：匿名使用者
嘿嘿 ！！！還是我來告訴你把！！！第一記住自己家吃！！
上市場買那種魷魚板厚的那種好吃！！！買回家殺人！！切成條！！
燒開水！把切好的魷魚條！！放水裡煮一下！
去去他的張東西！ 不好煮很久！2分鐘即可！！
然後用澱粉！把魷魚全部攢滿！ ！
燒上油！把油燒到70.80時度！！
你自己要是不知道溫度的話！很簡單！自己感覺油有點熱了的話！
你先放進一個魷魚！要是油沒反映就別放了！！要是和水開了是的就慢慢把魷魚全放裡面去就ok了 你感覺硬了！
就拿出來可以了！做法更簡單了！！少倒1點點油！
放點幹辣椒！大蔥！爆鍋！
在把魷魚放進鍋！！自己感覺自己的口味！放 鹽！
味精！糖！！胡椒分！！
不好吃回來找我！！呵呵我是一名廚師！！！
5樓：匿名使用者
原料是 水發魷魚，油，芹菜，花椒，幹辣椒，鹽，味精
把油燒到冒煙，吧魷魚切成絲放入鍋裡，燒到魷魚絲收縮後撈出，把油倒出來一些，剩下的油中放入花椒和幹辣椒煸炒，在放入魷魚絲，最後放入芹菜，快出國時放入鹽和味精即可。
要領：儘量多放花椒和幹辣椒，會很有味道。
6樓：
製作過程
1、幹魷魚用溫水泡發後去頭、骨，切成細絲，再用溫水洗淨瀝水分；芹菜洗淨切絲。
2、鍋中下油燒熱，加醬油爆香芽菜，下幹辣椒炸至深紅，再下魷魚絲煸炒，散軟捲曲後，烹料酒並放入芹菜炒勻。
3、加少許香油和鹽，稍翻炒片刻入味即可起鍋盛盤。
美味小錦囊
市場上賣的水發魷魚雖然看上去又厚又大，但都是用鹼水發的，營養和鮮味都受到破壞，不如用幹魷魚自己發，發魷魚的水濾淨後用來烹調魷魚，味道會很鮮。
7樓：匿名使用者
gan bianyouyu
請教乾煸芸豆的做法，乾煸芸豆的做法
我這邊有種做法是這樣的 乾煸芸豆 主料 芸豆500克，瘦肉末50克，黴乾菜末30克。配料 蒜粒 乾紅辣椒絲 精鹽 醬油 雞粉 味精各適量，花生油250毫升 實耗50毫升 製作方法 1 鍋中放油，待油燒至六成熱時放入芸豆，炸3分鐘後，待芸豆八成熟 表面起皺幹縮時撈出，瀝油。2 鍋中留底油燒熱，放入肉末...
簡單的幹魷魚做法 求幹魷魚簡單做法。
蒜薹炒魷魚乾 大魷魚乾2條，蒜薹半斤，醬油2勺，蠔油1勺，鹽2克，料酒1勺，薑片4片，幹辣椒4根，花椒1小把，油適量。製作步驟 幹魷魚想好吃，浸泡一定要到位，不然就會咬不動，加水浸泡過夜再換水，換水之後加入1勺的食用鹼再浸泡2小時，這樣處理後的魷魚就會變得十分飽滿，吃起來口感也脆嫩好吃。浸泡好的魷魚...
乾煸小銀魚的做法，乾煸小銀魚怎麼做好吃，乾煸
乾煸小銀魚的bai做法du 食材主料 小銀魚乾 200g 輔料油zhi 適量dao 鹽內適量 白砂糖適量 乾紅椒適量 小蔥適量 乾花容椒 適量白芝麻 適量步驟 1.準備小銀魚 2.衝淨 3.生薑 紅椒切絲，小蔥切段，準備花椒少許4.熱鍋下油 5.下薑絲 6.放入瀝乾水分的小銀魚炒至表面變黃 7.盛出...